Wijn.com

Wijnblog

De mooiste verhalen uit de wereld van wijn!

Hoe wordt port gemaakt? Van druif tot fles uitgelegd
Hoe wordt port gemaakt? Van druif tot fles uitgelegd
Hoe wordt port gemaakt? Het korte antwoord: port is wijn waarvan de gisting halverwege wordt gestopt door brandewijn (aguardente) toe te voegen. Hierdoor blijft er natuurlijke suiker over (dat maakt... Meer informatie...
Wijn bij coq au vin: welke fles past het beste?
Wijn bij coq au vin: welke fles past het beste?
Het korte antwoord op ‘welke wijn bij coq au vin’: bij de klassieke versie met rode wijn zit je goed met een soepele Bourgogne Pinot Noir, een sappige Beaujolais of... Meer informatie...
Rosé alcoholpercentage: hoeveel procent heeft rosé wijn?
Rosé alcoholpercentage: hoeveel procent heeft rosé wijn?
Het korte antwoord: rosé alcoholpercentage ligt bij de meeste wijnen tussen de 11,5% en 13,5%. Een typische Provence rosé zit vaak rond de 12,5%, terwijl een vollere Languedoc of Zuid-Italiaanse... Meer informatie...
Welke wijn bij pasta carbonara? Zo kies je de beste match
Welke wijn bij pasta carbonara? Zo kies je de beste match
Het korte antwoord: welke wijn bij pasta carbonara het best past, is meestal witte wijn. Carbonara vraagt om frisheid tegen het vet van ei, kaas en guanciale of spek, maar... Meer informatie...
Welke wijn bij kabeljauw? Zo kies je de beste match
Welke wijn bij kabeljauw? Zo kies je de beste match
Het korte antwoord: welke wijn bij kabeljauw het best past, is meestal witte wijn. De vis is delicaat van structuur, maar kan door ovenbereiding, boter, spek of romige saus ineens... Meer informatie...
Welke wijn bij paella? Zo kies je de beste match
Welke wijn bij paella? Zo kies je de beste match
Het korte antwoord: welke wijn bij paella het best past, hangt af van wat er in de pan zit. Bij paella met vis of zeevruchten werkt frisse, droge witte wijn... Meer informatie...
Chardonnay versus Pinot Grigio: wat zijn de verschillen?
Chardonnay versus Pinot Grigio: wat zijn de verschillen?
Het korte antwoord bij Chardonnay versus Pinot Grigio: Chardonnay is voller, ronder en rijker, met meer body en fruitige diepte. Pinot Grigio is lichter, strakker en frisser, met een heldere... Meer informatie...
Rode wijn alcoholpercentage: hoeveel alcohol zit er meestal in?
Rode wijn alcoholpercentage: hoeveel alcohol zit er meestal in?
Het korte antwoord: rode wijn zit vaak iets hoger in alcohol dan witte wijn. Het gemiddeld alcoholpercentage van rode wijn ligt meestal rond 12,5% tot 14,5%, maar daar zitten flinke... Meer informatie...
Cava of prosecco: wat is het verschil?
Cava of prosecco: wat is het verschil?
Cava en prosecco staan beide voor toegankelijke feestelijkheid, maar onder de bubbels schuilen grote verschillen. Cava komt uit Spanje en ondergaat een tweede gisting in de fles zelf, precies zoals... Meer informatie...
Alcoholpercentage witte wijn: hoeveel alcohol zit er meestal in?
Alcoholpercentage witte wijn: hoeveel alcohol zit er meestal in?
Het korte antwoord: het alcoholpercentage van witte wijn ligt vaak ergens tussen ongeveer 11% en 13,5%. Toch zijn er genoeg uitzonderingen. Frisse, lichte stijlen kunnen lager uitkomen, terwijl rijpere of... Meer informatie...
Rode wijn saus maken: zo doe je het goed
Rode wijn saus maken: zo doe je het goed
De truc bij een rode wijn saus is reduceren: door de wijn langzaam in te koken concentreer je de smaken en verdampt de alcohol. Gebruik altijd een wijn die je... Meer informatie...
Apostelhoeve: de verborgen wijngaard van Maastricht
Apostelhoeve: de verborgen wijngaard van Maastricht
Het korte antwoord: ja, Nederland maakt wijn, en al langer dan de meeste mensen denken. Apostelhoeve op de Sint-Pietersberg in Maastricht is de oudste commerciële wijngaard van ons land, opgericht... Meer informatie...