Dessert 4 - 8 personen - bereiding: ca. 10 minuten
Bereiding
- Roer 4 eetlepels Jurançon Moelleux en 1 eetlepel lichtbruine rietsuiker door elkaar.
- Snijd 1 ananas in de lengte door de kroon door midden.
- Verdeel beide helften in 4 stukken.
- Verwijder de harde kern.
- Rooster de ananasrepen 4 minuten in een contactgrilpan of onder de hete grill.
- Bestrijk de warme ananas met het wijn-suikermengsel en rooster nog 1 à 2 minuten.
Serveren
- Verdeel de ananas over 4 (of 8) bordjes. Geef er vanilleijs of zure room bij. Van het ijs wordt het nagerecht zoeter, van de room frisser.
Wijn-spijs: Domaine Bellegarde, Jurançon Moelleux
Deze lichtgele, geurige Jurançon is heerlijk zoet, maar lichter en frisser dan veel andere dessertwijnen. Door z’n aangename zuren combineert hij goed met fruit, vooral met exotische vruchten als ananas.
Bron:
