Appel-peren-crumble met vanille-hangop

Avond van tevoren

1. Doe een natte doek in een zeef, doe hierin de yoghurt en laat afgedekt uitlekken in de koeling

Ochtend

1. Maak met je handen of keukenmachine een kruimelig deeg van bloem, boter en suiker. Bewaar afgedekt in de koelkast
2. Zet alle benodigdheden voor het dessert bij elkaar

Avond

1. Schil en snijd het fruit, meng met iets suiker en een mespuntje kaneel
2. Vul er 1- of 2-peroons bakje mee en bedek met de crumble
3. Bak in circa 30 minuten goudbruin op 200 °C
4. Sla de slagroom stijf met de suiker en vanillemerg, spatel de yoghurt er voorzichtig doorheen
5. Vul een mooi glas met de hangop, garneer met blokjes appel en peer. Zet de crumble ernaast

Wijn-spijs: Château Gravas Sauternes