Hoofdgerecht: 4 pizza's Bereiding: ca. 25 minuten
Bereiden
- Pel de knoflook en snij in dunne plakjes.
- Roer 4 eetlepels olijfolie, de knoflook en Italiaanse keukenkruiden door elkaar en laat staan.
- Meng pizzamix met zout en kneed pizzamix, ¼ liter water en 2 eetlepels olijfolie 3 minuten stevig door elkaar.
- Bestuif het aanrecht met bloem. Leg het deeg erop en maak het plat.
- Rol het uit tot 4 ronde pizza’s of bekleed 2 ingevette bakplaten met het deeg.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Maak met een mesje kleine inkepingen aan de bovenkant van het deeg en bestrijk het deeg licht met de gekruide olijfolie.
- Snij de mozzarella in dunne plakken en beleg het deeg met mozzarella en bestrijk met de rest van de gekruide olie.
- Bak de pizza bianco in circa 20 minuten knapperig en lichtbruin. Besprenkel eventueel met nog wat gekruide olijfolie.
Wijn-spijs: Vecchia Torre Vermentino Salento
Frisdroge witte wijn met nuances van fijn geel fruit en iets toast in de geur. De smaak is soepel, aangenaam en aanhoudend.
Bron:
