Bereiding
- Fruit de knoflook in de zonnebloemolie. Voeg de gember, rode peper en tomatenketchup toe. Laat even meebakken en voeg dan azijn, chilisaus, vissaus, suiker en kippenbouillon toe.
- Breng aan de kook en laat 5 minuten trekken tot hij iets indikt. Haal van het vuur en zet weg.
- Meng in een kom alle ingrediënten voor het bierbeslag tot een lopend beslag.
- Bestrooi de zeebaarsfilet met een beetje zout. Schenk een hoge pan 5 tot 6 cm zonnebloemolie. Of gebruik een frituurpan. Verhit de olie.
- Haal de stukken vis door het beslag en frituur ze tot ze goudbruin zijn. Serveer direct met de saus en de limoenschijfjes. Garneer met lente-ui en koriander.
Bron: Foodteam
