Hoofdgerecht 4 personen bereiden: 35 minuten
Bereiden
- Doe 600 gram gesneden boerenkool in een pan.
- Leg daar 1,5 kilo in stukken gesneden kruimige aardappelen op.
- Voeg ¼ liter water en 1 theelepel zout toe en breng alles aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken.
- Leg 1 rookworst op de aardappelen.
- Kook nog 15 minuten totdat de aardappelen gaar zijn.
- Haal de rookworst uit de pan en houd hem warm. Giet de rest af.
- Stamp de boerenkool en aardappelen door elkaar.
- Meng er circa 1 eetlepel boter en wat azijn door. Breng op smaak met zout en peper.
- Snij de rookworst in plakjes en leg die erop. Direct serveren.
Bron:
