De Mas Doix Priorat Salanques is een expressieve rode wijn uit het hart van Priorat, gemaakt van een blend van 70% Grenache, 20% Carignan en 10% Syrah, afkomstig van struikstokken van 25 tot 30 jaar oud. De wijngaarden liggen op typische llicorella-leisteenbodems, wat zorgt voor een uitgesproken mineraliteit en complexiteit. De fermentatie gebeurt met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping van ongeveer 18 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit proces creëert een harmonieuze balans tussen rijp fruit, kruidige tonen en een stevige structuur. Salanques is een krachtige wijn die de essentie van Priorat perfect weerspiegelt, met een verfijnde balans tussen kracht en elegantie.
Diep robijnrood met paarse reflecties. In de neus aroma’s van zwarte kersen, bramen, cederhout, kruiden en een vleugje tabak. In de mond krachtig en vol met rijpe fruittonen, stevige maar zachte tannines, een mooie mineraliteit en een lange, elegante afdronk.
Uitstekend bij stevige vleesgerechten zoals gegrild rundvlees, lamsvlees, wild, stoofschotels en gerijpte harde kazen. Ook heerlijk bij gerechten met rijke sauzen en paddenstoelen.
Nu al indrukwekkend op dronk, maar kan met juiste opslag 7 tot 10 jaar rijpen en ontwikkelen, waarbij complexiteit en zachtheid toenemen.
Gratis bezorging vanaf € 75,-*
100% Kwaliteitsgarantie
Beste wijnassortiment van Nederland
Specialist in luxe wijngeschenken
Veilig en makkelijk betalen
| Druivenrassen |
70% Grenache Noir 20% Carignan 10% Syrah |
|---|
Mas Doix is een twintig hectaren tellend wijngoed in de kleine maar vermaarde Spaanse wijnstreek Priorat. Het domein werd in 1998 opgericht door de families Doix en Llagostera. Hun geschiedenis is echter veel dieper geworteld in de regio. Eens presenteerden ze hun wijnen op de Wereldtentoonstelling in Parijs (1878) en Barcelona (1888). Hoewel de druifluisplaag een ravage aanrichtte in Priorat, plantten ze in 1902 nieuwe stokken grenache en cariñena aan. Van deze ruim honderd jaar oude stokken maken ze nu zeer schaarse, exclusieve wijn.
Mas Doix bevindt zich in Poboleda, een van de hoogstgelegen en koele dorpen van het ruige, bergachtige Priorat. En dat proef je terug in de terroirgetypeerde wijnen. De koude noordwestenwind en het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur zorgen er voor een lang rijpingsseizoen en een late oogst. Dit levert druiven op met intense fruitaroma’s en opvallende fraîcheur.
Ramon en Valentí Llagostera en hun team richten zich met name op de autochtone garnacha en cariñena, grotendeels aangeplant op de kenmerkende llicorella-bodem (een mix van bruinzwarte leisteen en kwarts). Als enige internationale druif staat er een klein beetje syrah. Ze bewerken hun steile terraswijngaarden op biologische wijze en implementeren ook elementen uit de biodynamie. De opbrengsten zijn laag en vrijwel alles gebeurt met de hand. Dit is voor hen naar eigen zeggen de enige manier om te verbinden met hun diepgewortelde, veelal oude wijnstokken.
De combinatie van het bijzondere microklimaat en de grote aandacht voor het wijngaardbeheer maakt de Priorat van Mas Doix opvallend elegant – heel anders dan de blockbusters waarmee de wijnstreek zichzelf in de jaren negentig en tweeduizend weer in de kijker speelde. Verwacht hier geen zware wijnen met veel eikenhout, maar rijpe, verfijnde wijnen met een mooie souplesse. Dit is new wave Priorat. En wij zijn fan!
27,20 per fles
