Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Sluit melding" het kruisje hiernaast te klikken gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies. Lees hier meer
Viognier (spreek uit vie-o-njee) is een echte Franse divadruif. Vanwege haar wispelturige karakter had het niet veel gescheeld of we hadden helemaal geen Viognier meer gedronken. Eind jaren zestig waren er in Frankrijk nog maar veertien hectaren beplant met deze lastig te telen druif! Gelukkig keerde het tij in de jaren tachtig en inmiddels begint viognier zelfs een internationale bekendheid te worden. Viognierwijn is geliefd om z'n weelderige, rijkgeschakeerde en delicate parfum, met tonen van perzik, abrikoos en bloesem. Alleen ruiken aan je glas is al een waar genot - en dan heb je nog geen slok genomen. Pure verleiding dus! Benieuwd? Bekijk dan snel ons aanbod, van verfijnde, frissere varianten tot rijke, luxe Condrieus.
Frisse, Franse witte wijn met de geur van bloemen en fruit en een volle, evenwichtige smaak. Lekker als aperitief bij een hapje, maar ook heerlijk bij niet al te uitgesproken visgerechten.
Expressief, bloemig, flink wat body en romigheid, abrikoos, stevigheid en met voor een Viognier verrassend goede zuren. Charmeur.
Gastronomisch breed inzetbare, houtgerijpte Viognier uit Zuid-Frankrijk met verleidelijke tonen van toast, rijp tropisch fruit en eikenhout. Fraaie mediterrane wijn, heerlijk bij kruidige visgerechten uit de oven of asperges.
Geurige droge witte wijn uit Portugal met een fraai aroma van rijp geel fruit, licht eikenhout en bloemen. De smaak is vol, aromatisch en evenwichtig. Fraaie wijn bij rijke visschotels, wit vlees en gevogelte.
Heerlijk lichtvoetige smaak van perzik en kruisbes, en met slechts 12% alcohol. Optimale drinkbaarheid is derhalve verzekerd.
Aromatische, sappige en verfijnde droge witte wijn uit Frankrijk. Ruikt heerlijk naar perzik en tropisch fruit en smaakt zacht en fris. Lekker bij vissalades, koude schotels of pasta.
Verleidelijke droge witte wijn met een krachtig aroma van abrikoos, perzik, toast en vanille. De smaak is krachtig, vol en rijk met een fraaie fraîcheur en middellange afdronk. Heerlijk bij bij licht gekruide Thaise en Indiase gerechten met vis of schaal- en schelpdieren. Op dronk, gemakkelijk tot vier jaar houdbaar na de oogst.
Fraaie, volle, droge witte wijn met geurig rijp fruit (zoals perzik) en florale nuances in het aroma. De smaak is zacht en fris. Uitstekend bij mooie visgerechten, maar ook lekker als aperitief.
Krachtige droge witte wijn met een rijk aroma van rijp tropisch fruit en verfijnde houttonen. Fraaie wijn, prima bij vele visgerechten, maar ook erg lekker bij gevogelte of kalfsvlees.
Unieke Italiaanse witte wijn op basis van chardonnay en viognier, van de hand van topproducent Manincor. Rijk en complex door vergisting in houten vaten en rijping op de gisten met enkele jaren bewaarpotentieel.
Frisse, Franse witte wijn met de geur van bloemen en fruit en een volle, evenwichtige smaak. Lekker als aperitief bij een hapje, maar ook heerlijk bij niet al te uitgesproken visgerechten.
Verleidelijke rode wijn met een pure, zwoele fruitexpressie (zwarte kers, pruim, braam) plus karamel en hazelnoot van het eiken. De smaakaanzet is romig en vol met jammy fruit, goede frisheid en stevige, gepolijste tannines.
Fruitige droge witte wijn met nuances van appel, meloen en wat sinaasappel in het aroma. De smaak zet fris, vol en aromatisch in en eindigt met een sappige, geurige afdronk. Zeer geschikt bij vele (mediterrane) visgerechten of schaal- en schelpdieren.
Volle, soepele Argentijnse droge witte wijn met een aangenaam aroma van licht tropisch fruit en milde toastgeuren. De smaak is zacht en fris. Lekker bij koude voorgerechten met vis of gevogelte, of bij gebakken vis.
Helder volrood van kleur; fijn bessig fruitig met mild eikenhout in de geur. De smaak zet soepel en zacht in; de afdronk is mild, kruidig en aromatisch aanhoudend. Smaakvolle rode wijn, prima bij vele licht kruidige gerechten, maar ook geschikt buiten de maaltijd om met lichte hapjes.
Viognier heeft z'n populariteit zonder meer te danken aan Condrieu: de beroemde en exclusieve witte wijn voor 100% gemaakt van deze druif. Condrieu is een klein gebied in de Noord-Rhône, net onder het beroemde rodewijngebied Côte Rôtie. De viognierdruif staat hier vermoedelijk al zo'n twee millenia aangeplant. Op de steile, zuidelijk georienteerde granieten hellingen aan de rivier de Rhône krijgen de druiven precies genoeg warmte om mooi te rijpen, terwijl de koelende invloed van de rivier ervoor zorgt dat de aroma's zich optimaal kunnen ontwikkelen en de druiven hun (relatief weinige) zuren behouden. Omdat de druiven in de steile wijngaarden met de hand geoogst moeten worden en de opbrengst laag is, is Condrieu een bijzonder exclusieve wijn. Waarom je 'm absoluut geprobeerd moet hebben? Vanwege de opvallende combinatie van de uiterst verfijnde, delicate geur en de weelderige, rijke smaak. Om optimaal van het aromatische karakter van de wijn te genieten, kun je Condrieu het best jong drinken.
Condrieu mag dan de ultieme Viognier zijn, deze wijn is ook schaars en relatief kostbaar. Gelukkig valt Viognier in veel meer varianten te ontdekken! De Rhône is nog altijd de bakermat, maar ook daarbuiten zie je de druif steeds vaker. In de Languedoc bijvoorbeeld, maar ook in onder meer Zuid-Afrika, Californië en Australië is de druif populair. Viognier is meestal droog, heeft relatief milde zuren en een kenmerkende, iets olie-achtige textuur. Grofweg vallen er twee stijlen te onderscheiden: een frissere, lichtere stijl zonder eiken en een rijke, volle in eiken gerijpte stijl. Niet-houtgerijpte Viognier heeft vooral bloemige en fruitige tonen en kan een licht bittertje hebben. Wanneer Viognier in (nieuw) eiken is gerijpt, is de wijn romiger en krachtiger, met tonen van specerijen als vanille en kruidnagel. De eerste stijl zal vooral liefhebbers van aromatische wijnen als Muscat of Torrontes aanspreken. De tweede stijl is erg aantrekkelijk voor liefhebbers van rijkere Chardonnay.
Behalve als monocépage (een wijn gemaakt van één druivenras), wordt viognier ook gebruikt in blends. Usual suspects om de viognierdruif mee te blenden zijn andere witte Rhônedruiven, zoals marsanne, roussanne, rolle (vermentino) en grenache blanc. Maar ook met chardonnay combineert viognier bijzonder goed. Proef bijvoorbeeld onze populaire Pontificis maar! Bijzonder feit is dat de viognierdruif in kleine percentages ook een rol speelt in rode wijnen. Van oudsher is het in de Noord-Rhône gebruikelijk om een klein percentage viognier toe te voegen aan de syrah. Deze techniek is bedoeld om de aromatiek en de kleur van de wijn te optimaliseren. Inmiddels is deze methode ook buiten de Rhône bekend geworden en bijvoorbeeld in Australië bijzonder populair. Viognier valt dus écht in alle varianten te drinken - zelfs in rode!
