Mousserende wijn, oftewel wijn met bubbels, is zonder meer de meest feestelijke wijncategorie. Bruisende wijnen zijn dan ook perfect als je iets te vieren hebt. Maar ook zonder bijzondere aanleiding zijn ze heerlijk om te drinken, zowel op zichzelf als aan tafel. Schuimwijn is er - net als zogenaamde stille wijn - in eindeloos veel soorten en maten. Witte bubbels en rosé zijn het bekendst, maar er bestaan ook rode mousserende wijnen. Er zijn beendroge en zoete varianten en alles daartussenin. Subtiel bubbelende en intens bruisende exemplaren. En ook qua prijs is er ruim keuze, van betaalbare Prosecco of Cava tot luxe, exclusieve Champagne. Genoeg te ontdekken dus! Onderstaand vind je ons ruime aanbod mousserende wijnen, uit Frankrijk, Italië, Spanje, Duitsland en Zuid-Afrika. Behalve in normale fles ook in handig klein flesje voor een feestelijk glas of in magnum voor grotere gezelschappen. Op zoek naar een goede bubbel zonder alcohol? Bekijk dan onze alcoholvrije wijnen.
Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.
Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.
Elegante mousserende wijn uit Duitsland, met milde fruitige aroma's en licht toast. De smaak is zacht en fris en eindigt met een evenwichtige, aanhoudende afdronk. Lekker als aperitief of bij verfijnde amuses.
Een kanjer van een sekt
"Deze sekt heeft een erg aangename mouse met een mooie romige afdronk. Al jaren is Von Buhl een begrip bij ons in het assortiment..." Lees meer
Elegante, gerijpte Champagne met een zachte mousse en nuances van rijpe appel en noten in de geur. De smaak is mild van structuur met bescheiden zuur en eindigt met een aanhoudende afdronk. Fraai aperitief, maar ook goed te combineren met visschotels.
Complexe Champagne, volgeel van kleur met een aanhoudende mousse. Het aroma varieert van rijpe appel- en citrustonen tot nuances van eikenhout en frisse kruiden. De smaak is krachtig, frisdroog en heeft een lange, evenwichtige afdronk. Prima als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van smaakvolle visschotels.
Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Flesinhoud: 375 ml
Droge, mousserende witte wijn uit Italië, met de geur van bloemen en fruit en een frisse, volle smaak. Uitstekend als aperitief, maar ook erg lekker bij gerookte vis of oesters.
Flesinhoud: 3000 ml
63,25
Vanaf 12 flessen 58,00 per fles
Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Milddroge, mousserende witte wijn uit Noord-Italië met een frisse, zachte smaak en de geur van licht fruit. Uitstekend als aperitief of in combinatie met kleine hapjes.
Verfijnd mousserende champagne van grand cru-wijngaarden in het hart van de Côte de Blancs. Een feestelijk aperitief met een droge en zachte smaak. Heerlijk bij amuses en andere hapjes.
Ambachtelijke champagne van uitsluitend chardonnaydruiven. Een feestelijk aperitief met een droge en zachte smaak. Heerlijk bij amuses of andere verfijnde hapjes.
Zachte, smaakvolle mousserende witte wijn uit Frankrijk. Met het aroma van eiken en rijp fruit en een krachtige, droge smaak. Erg lekker als aperitief, maar ook heerlijk bij vis.
Mousserende witte wijn met lichtgroene nuances en de geur van rijpe vruchten en bloemen. Dankzij de zachte smaak ideaal als aperitief, maar ook lekker bij vis met stevige saus.
Mousserende witte wijn met een aroma van vers gebrande koffie en gedroogd fruit. De smaak is krachtig en droog. Fantastisch als aperitief, maar ook lekker bij vis met krachtig smakende saus.
Mousserende witte wijn met een fijn aroma van hout en rijp geel fruit. De smaak is krachtig en droog. Erg lekker als aperitief, maar ook uitstekend bij vis met krachtig smakende saus of schelpdieren.
We noemen een wijn mousserend als 'ie koolzuurbelletjes bevat. Deze koolzuurbelletjes ontstaan omdat er onder druk koolzuur is opgelost in de wijn. Er zijn verschillende wijnmaaktechnieken om dat te bereiken. De simpelste en goedkoopste manier is het inspuiten van koolzuur. De meeste kwaliteitsbubbels worden echter gemaakt met behulp van een tweede vergisting in de tank, of - nog een stapje luxer (en kostbaarder) - in de fles. Deze laatste techniek heet de méthode traditionelle en wordt gebruikt voor bijvoorbeeld Champagne en Crémant. In het geval van een tweede vergisting voegt een wijnmaker aan een niet-mousserende basiswijn een mengsel van suiker en gist toe. De gisten zetten de suikers om in nog een beetje alcohol en in koolzuurgas. Omdat de tank of fles waarin de tweede vergisting plaatsvindt afgesloten is, lost het koolzuur op in de wijn. Bij het openen van de fles en het inschenken van de wijn valt de overdruk weg, waardoor het koolzuurgas in kleine belletjes opstijgt.
Zoals je hierboven al las is de categorie bubbelwijn net zo divers als de categorie stille wijn. Onderstaand vind je een overzicht van de bekendste voorbeelden van mousserende wijn. Maar buiten deze klassiekers is er nog veel meer te ontdekken, van Clairette de Die uit de Rhône tot Blanquette de Limoux (uit Limoux dus), tot mousserende wijn van Champagne-niveau uit Engeland of Australië.
