FEESTDINER • OVEN • WIJNKEUZE
Kalkoen is zacht, mager en vrij subtiel van smaak. Daarom draait de beste match meestal om de saus en de vulling. Met deze keuzehulp zit je altijd goed — of je nu gaat voor jus, roomsaus of cranberry.
Kalkoen is mager en mild. Te zware wijn kan het gerecht overheersen of droog laten aanvoelen.
Wil je snel goed zitten? Bepaal eerst of jouw kalkoen vooral fris & kruidig is (citroen, kruiden, lichte jus) of juist romig/zoetig (roomsaus, cranberry, rijke vulling). Daar kies je je wijn op.
Tip: als je twijfelt tussen rood en wit: bij kalkoen is wit vaak het veiligst. Rood? Kies dan licht en elegant.
Fris wit voor room, elegant rood voor jus en een allround optie voor de hele tafel.
Één overzichtelijk blok: kies jouw situatie en je zit goed.
Ga voor pinot noir: licht, elegant en perfect bij geroosterde smaken.
Bekijk wijnVerdejo (fris wit) houdt het gerecht levendig en snijdt mooi door het romige.
Bekijk wijnFruitig en fris werkt het best. Rioja Reserva of licht rood (pinot) sluit mooi aan.
Bekijk wijnRijke vulling? Kies rond en soepel: merlot-cabernet geeft body zonder harde tannines.
Bekijk wijnMini-tip: bij kalkoen werkt “licht gekoeld rood” verrassend goed. Zet je pinot noir 15 minuten in de koelkast voor serveren.
Gebruik de Wijn.com wijnspijswijzer en vind snel wat past bij jouw menu.
Fris wit (verdejostijl) is vaak het veiligst. Rood werkt ook, maar kies dan licht en elegant zoals pinot noir.
Beide. Wit voor frisheid, rood als je gaat voor licht/soepel en niet tanninerijk.
Pinot noir is klassiek. Liever wit? Kies aromatisch en fris.
Rijke vulling vraagt rond en soepel: merlot-blend of Rioja Reserva.
Wit 8–10°C, rood 15–17°C (licht gekoeld).
Geschreven door Frank van Harmelen
Eigenaar en vinoloog van Wijn.com. Frank selecteert wijnen op karakter, herkomst en pure drinkbaarheid—zodat jij eenvoudig een fles vindt die écht klopt bij het moment.
LinkedIn
