La Natura Sicilia Inzolia
€ 8,90
Een fijne vegan witte wijn uit Sicilië, fris van smaak en gemaakt van de inheemse Inzolia-druif. Een mooie startwijn om kennis te maken met vegan wijn.
Wijn is gemaakt van druiven, dus vegan toch? Niet altijd: in het productieproces worden soms dierlijke hulpstoffen gebruikt. Lees hoe dat zit.
Het korte antwoord: wijn is niet automatisch vegan. Druiven zijn plantaardig, maar tijdens het klaren van wijn kunnen dierlijke hulpstoffen worden gebruikt zoals eiwit, gelatine, kazeïne of vislijm. Alleen als de wijnmaker met plantaardige of minerale alternatieven werkt, is de wijn vegan. Zoek je op welke wijn vegan is, dan kun je op wijn.com eenvoudig filteren op vegan wijn en zie je direct wat wel en niet geschikt is.
Een wijn is vegan als er in geen enkele stap van het productieproces dierlijke producten zijn gebruikt. Dat klinkt logisch, maar veel mensen staan er niet bij stil dat klaren een standaard onderdeel van wijn maken is. Tijdens het klaren worden zwevende deeltjes gebonden en verwijderd, zodat de wijn helder wordt. Daarbij wordt traditioneel vaak een dierlijk eiwit gebruikt dat zich aan die deeltjes hecht.
Wil je zeker weten dat je wijn vegan is? Kijk naar het etiket of vinkje op de productpagina. Bij wijn.com zie je per wijn snel of hij vegan is.
Het antwoord zit in het klaren. Traditionele klaringsmiddelen zijn vaak van dierlijke oorsprong. Denk aan eiwit van kippeneieren, gelatine uit runderhuid of varkens, kazeïne uit melk en isinglass (vislijm) uit zwemblazen van vissen. Deze stoffen binden zich aan troebelheid in de wijn en zakken daarna naar de bodem, waarna ze worden verwijderd. In het eindproduct zit meestal geen dierlijk materiaal meer, maar het is wél onderdeel geweest van het proces. Voor veel vegans is dat het probleem.
Alleen het klaringsmiddel. De druif, de gisting en de bewaring zijn gewoon plantaardig. Gebruikt de wijnmaker een plantaardig of mineraal alternatief, dan is de wijn volledig vegan.
Beide kunnen vegan zijn, maar hoeven dat niet te zijn. Witte wijn en rosé worden vaak wat strakker geklaard omdat helderheid daar visueel belangrijk is. Rode wijn wordt meestal iets minder geklaard, maar ook daar worden soms dierlijke hulpstoffen gebruikt. Of een wijn vegan is hangt dus niet af van kleur of stijl, maar van de keuzes van de wijnmaker tijdens de vinificatie.
Ook bij mousserende wijn zoals cava, prosecco en champagne kan vegan of niet-vegan klaring zijn toegepast. Steeds meer bubbels zijn tegenwoordig wel vegan.
Ook per stijl kijken werkt:
De makkelijkste manier: kijk naar het label. Steeds meer wijnmakers vermelden expliciet vegan op het etiket of op de achterkant. Online is het nog simpeler: op wijn.com kun je direct filteren op vegan wijn, waardoor je binnen een paar klikken een overzicht hebt van de beschikbare selectie. Staat er niets over vegan op de fles of pagina? Ga er dan niet automatisch vanuit dat het vegan is.
Vier vegan wijnen van wijn.com in verschillende stijlen: fris Italiaans wit, zuidelijk Italiaans rood, sappig mediterraan wit en klassieke Spaanse bubbels. Perfect om kennis te maken met de selectie.
La Natura Sicilia Inzolia
€ 8,90
Een fijne vegan witte wijn uit Sicilië, fris van smaak en gemaakt van de inheemse Inzolia-druif. Een mooie startwijn om kennis te maken met vegan wijn.
Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano
€ 7,40
Een zuidelijke Italiaanse vegan rode wijn met een mooie volle stijl. Ideaal voor dagelijks gebruik, lekker bij pasta, pizza of een kaasplank.
Vecchia Torre Salento Vermentino
€ 9,90
Een heerlijk vegan wit op basis van Vermentino uit Puglia. Fris en zuidelijk tegelijk, perfect als aperitief of bij vis, vega’s en lichte pasta’s.
De Pró Cava Brut
€ 9,55
Een fijne vegan cava met frisse bubbels en een droge afdronk. Een vriendelijk geprijsde vegan keuze voor een borrel of feestelijk moment.
Dat is een veelgemaakt misverstand. Biologisch en vegan zijn twee verschillende kwalificaties. Biologisch gaat over hoe de druiven worden verbouwd, dus zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Vegan gaat over de productie, dus zonder dierlijke klaringsmiddelen. Een biologische wijn kan prima met dierlijke klaring zijn gemaakt, en omgekeerd kan een niet-biologische wijn perfect vegan zijn.
Een wijn is vegan als de wijnmaker voor het klaren plantaardige of minerale middelen gebruikt, of als hij de wijn simpelweg niet klaart. Denk aan erwten- of aardappeleiwit, bentoniet (klei) of een iets langere rusttijd waarbij deeltjes vanzelf naar de bodem zakken. Veel moderne wijnmakers kiezen hier bewust voor, uit respect voor dieren en ook omdat het goed past bij een natuurlijker benadering van wijn maken.
Wil je verder vergelijken, kijk dan gerust op Wijn.com voor het complete vegan assortiment.
Hoe bewuster je wilt drinken, hoe belangrijker het etiket wordt. Niet alle wijn is vegan, maar er is ruime keuze. Zoeken op vegan levert snel een stevige selectie op.
Wijn is niet automatisch vegan, omdat er tijdens het klaren soms dierlijke hulpstoffen worden gebruikt zoals eiwit, gelatine, kazeïne of vislijm. Wil je zeker vegan drinken, kijk dan op het etiket of filter op vegan bij online wijnwinkels. Biologisch is niet hetzelfde als vegan, maar er zijn volop wijnen die beide combineren. Zo vind je altijd een fijne fles die bij jouw keuze past.
Wil je meer weten over productieprocessen en wijnkennis? Deze twee blogs sluiten hier goed op aan.
Hoe wordt wijn gemaakt?
Een mooi vervolg als je meer wilt lezen over het complete wijnmaakproces, van druif tot fles, inclusief de stappen waarin vegan of niet-vegan keuzes liggen.
Wat is orange wijn?
Handig als je nieuwsgierig bent naar natuurlijke en minder bewerkte wijnstijlen, die vaak ook passen bij wie op zoek is naar eerlijke, puur plantaardige wijn.
