Buissonnier Bourgogne Chardonnay
€ 12,95
De ideale match bij brie, camembert en andere zachte kazen. De subtiele botertonen en frisse zuren sluiten naadloos aan op romige witschimmelkaas.
Van zachte brie tot belegen Gouda en pittige blauwe kaas — elke kaassoort vraagt om een andere wijn. Ontdek welke combinatie het best werkt.
Welke wijn bij kaas? De verrassende waarheid: witte wijn past bij meer kaassoorten dan rode wijn. De frisheid en zuren van wit combineren beter met de vettigheid en het zout van kaas. Maar bij belegen, harde kazen kan rood juist schitteren. En bij blauwe kaas? Dan is zoete wijn de absolute winnaar. Hieronder lees je precies welke wijn bij welke kaassoort past — van brie tot Parmezaan.
De meeste mensen denken automatisch aan rode wijn bij kaas. Maar wijnkenners weten: witte wijn is vaak de betere keuze. De frisheid van witte wijn snijdt door het vet van de kaas heen, terwijl de zuren de zoute smaken in balans houden. Rode wijn met veel tannines kan juist bitter en metalig smaken naast zachte kazen.
De gouden regel: combineer wijn en kaas van dezelfde intensiteit. Zachte kaas bij lichte wijn, stevige kaas bij stevige wijn, pittige kaas bij krachtige wijn.
Zachte witschimmelkazen als brie en camembert zijn romig, mild en licht aards. Die subtiele smaken worden snel overstemd door te krachtige wijn. Kies voor een Chardonnay met lichte houtrijping, een droge bubbel of een elegante Pinot Noir.
Belegen Gouda, oude Manchego, Comté en Parmezaanse kaas hebben intense, nootachtige en zoute smaken. Hier mag de wijn steviger en voller zijn. Dit is het terrein waar rode wijn echt schittert.
Geitenkaas heeft een fris-zurige smaak met een licht minerale ondertoon. De klassieke match is Sauvignon Blanc — niet voor niets komen de beste geitenkazen en Sauvignon Blancs allebei uit de Franse Loire. Ook een droge Riesling of Muscadet werkt uitstekend.
Bij gerijpte geitenkaas (harder, intenser) kan een lichte rode wijn als Pinot Noir of een rosé uit de Provence ook goed werken.
Roquefort, Gorgonzola, Stilton — blauwe kaas is intens, zout en pikant. Hier is zoete wijn de perfecte tegenhanger. Sauternes, late harvest Riesling, port of een zoete Gewürztraminer creëren een prachtig contrast. Droge wijn wordt vaak bitter en scherp naast blauwe kaas.
Van frisse Riesling bij geitenkaas tot zoete Sauternes bij blauwe kaas: vier wijnen die elk hun eigen kaassoort naar een hoger niveau tillen.
Buissonnier Bourgogne Chardonnay
€ 12,95
De ideale match bij brie, camembert en andere zachte kazen. De subtiele botertonen en frisse zuren sluiten naadloos aan op romige witschimmelkaas.
Reichsrat von Buhl Pfalz Armand Riesling Kabinett
€ 13,65
Een halfdroge Riesling die schittert bij geitenkaas en de kaasplank. De fruitige zoetheid en frisse zuren werken bij verrassend veel kaassoorten tegelijk.
Vivanco Rioja Crianza
€ 11,95
De perfecte rode wijn bij belegen Gouda, Manchego en harde kazen. De zachte tannines en warme kruidentonen versterken de nootachtige smaken van oude kaas.
Château Gravas Sauternes
€ 29,30
De legendarische match bij blauwe kaas. Het contrast tussen de rijke zoetheid van de Sauternes en het zoute, pikante van Roquefort of Stilton is onvergetelijk.
Een goede kaasplank heeft variatie in textuur, smaak en intensiteit. Combineer minimaal drie kazen uit verschillende categorieën: een zachte, een halfharde en een stevige. Voeg daar wat noten, vijgenbrood, honing en druiven aan toe en je hebt een plank die bij elke wijn werkt.
Serveer kaas altijd op kamertemperatuur — koud uit de koelkast smaakt een stuk minder. Haal de kaas minimaal 30 minuten voor het serveren uit de koeling.
Gebruik de Wijn.com wijnspijswijzer en ontdek snel welke wijn past bij jouw gerecht of menu.
Bekijk de wijn & spijs wijzerWitte wijn past bij meer kaassoorten dan je denkt. Chardonnay schittert bij brie, Sauvignon Blanc bij geitenkaas en halfdroge Riesling bij de kaasplank. Rode wijn werkt het best bij belegen en oude kazen — denk aan Rioja bij Gouda en Chianti bij Parmezaan. En bij blauwe kaas? Dan is zoete wijn als Sauternes of port de onbetwiste winnaar.
Meer inspiratie voor wijn bij eten? Deze blogs sluiten hier mooi op aan.
Wijn bij kaasfondue: dé 4 beste combinaties
Romige, gesmolten kaas vraagt om wijn met frisheid en pit. Ontdek welke wijn het best past bij kaasfondue.
Welke wijn bij gourmet?
Meerdere gerechtjes op tafel? Lees hoe je slim kiest tussen fris wit en soepel rood.
