Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc
€ 10,40
De perfecte witte wijn bij vis, garnalen en groenten op de gourmetplaat. Fris, strak en met genoeg citrus om bij elke saus te werken.
Gourmetten met veel gasten en smaken op tafel? Ontdek welke wijn bij elk ingrediënt past en hoeveel flessen je nodig hebt.
Welke wijn bij gourmetten? De sleutel is een wijn die overal bij past, want op de gourmetplaat liggen vlees, vis, groenten en sauzen door elkaar. Een soepele, fruitige rode wijn als Beaujolais of Pinot Noir werkt bij de meeste gerechten. Voor witte-wijnliefhebbers is een frisse Sauvignon Blanc de veiligste keuze. Het beste advies: zet zowel wit als rood op tafel, dan kan iedereen wisselen per hapje.
Bij gourmetten eet je tien verschillende dingen in één avond. Dat maakt het kiezen van wijn lastig — of juist heel simpel. Je zoekt geen perfecte match per gerecht, maar een wijn die nergens botst. Dat betekent: niet te zwaar, niet te licht, met frisse zuren en soepele tannines.
Zet altijd zowel een fles wit als rood op tafel. Zo kan iedereen wisselen per hapje en is er voor elk gerecht iets passends.
Bij rood vlees (biefstuk, entrecote, lamskotelet) past een soepele rode wijn met fruitage. Beaujolais en Pinot Noir zijn ideaal: licht genoeg om niet te overheersen, maar met genoeg karakter om naast gegrild vlees overeind te blijven. Bij kip en gevogelte werkt zowel lichte rode als volle witte wijn.
Bij vis, garnalen en groenten is witte wijn de logische keuze. Een frisse Sauvignon Blanc met citrusachtige zuren werkt perfect bij gegrilde garnalen, zalm of witvis. Bij groenten als paprika, courgette en champignons kan zowel fris wit als licht rood werken.
Heb je een gourmetplaat met vooral vis en groenten? Dan is één fles frisse witte wijn en één fles lichte rosé een sterke combinatie.
Bij gourmetten bepaalt de saus vaak meer dan het ingrediënt zelf. Een romige béarnaise vraagt om iets anders dan een pittige satésaus. Hier een snelle gids:
Reken op één fles per twee personen voor een avond gourmetten. Bij zes gasten neem je dus drie flessen mee: twee rode en één witte, of andersom. Liever te veel dan te weinig — ongeopende flessen bewaar je gewoon voor de volgende keer.
Twee stijlen wit en twee stijlen rood die samen elke gourmetplaat afdekken. Fris, fruitig en soepel — precies wat je nodig hebt.
Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc
€ 10,40
De perfecte witte wijn bij vis, garnalen en groenten op de gourmetplaat. Fris, strak en met genoeg citrus om bij elke saus te werken.
L’Arjolle Vin de France F Rouge Pinot Noir
€ 10,95
De ultieme gourmet-allrounder in rood. Licht, fruitig en soepel — werkt bij vlees, kip en zelfs bij groenten. Serveer licht gekoeld (12–14 °C).
Domaine de Roche-Guillon Beaujolais Primeur
€ 10,95
Sappig, jong en vol kersenfruit. Een Beaujolais die je licht gekoeld serveert en die bij vrijwel alles op de gourmetplaat werkt. De ultieme feestwijn.
Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais L’Ancien
€ 16,85
De upgrade voor wie iets meer diepte wil. Complexer dan een standaard Beaujolais, maar nog steeds soepel genoeg voor de gourmetplaat. Schittert bij vlees én gevogelte.
Een verrassende maar briljante keuze: zet een fles Cava of Crémant op tafel naast je rode en witte wijn. De bubbels werken als een natuurlijke palate cleanser tussen de verschillende gerechtjes. Na een stukje gegrild vlees met satésaus maakt een slokje bubbels je mond weer helemaal fris voor het volgende hapje.
Bonus: bubbels op tafel geeft de avond meteen een feestelijk gevoel — en dat is bij gourmetten precies wat je wilt.
Een paar slimme keuzes maken het verschil tussen een goede en een geweldige gourmetavond:
Gebruik de Wijn.com wijnspijswijzer en ontdek snel welke wijn past bij jouw gerecht of menu.
Bekijk de wijn & spijs wijzerBij gourmetten kies je een wijn die overal bij past: soepele Beaujolais of Pinot Noir voor rood, frisse Sauvignon Blanc voor wit. Zet altijd beide stijlen op tafel. Reken op één fles per twee personen. Bubbels als palate cleanser zijn een briljante toevoeging. En vergeet niet: de saus bepaalt de match vaak meer dan het ingrediënt zelf.
Meer inspiratie voor wijn bij eten? Deze blogs sluiten hier mooi op aan.
Wijn bij kaasfondue: dé 4 beste combinaties
Romige, gesmolten kaas vraagt om wijn met frisheid en pit. Ontdek welke wijn het best past bij kaasfondue.
Hapjes bij rode wijn: 15 ideeën
Van charcuterie en belegen kaas tot warme tapas: ontdek welke hapjes het best passen bij rode wijn.
