Champagne bij oud en nieuw · jouw gids voor de mooiste bubbels om middernacht
Geen oud en nieuw zonder champagne. Maar welke champagne bij oud en nieuw kies je nu eigenlijk? En wat is een goede oud en nieuw champagne als je én kwaliteit wilt, én een wijn die bij je gezelschap past? In deze gids helpen we je kiezen, zodat jouw champagne met nieuwjaar precies de juiste toon zet.
Of je nu gaat voor een klassieke champagne brut, een strakke blanc de blancs of een gastronomische extra brut: met de juiste fles, serveertips en foodpairings maak je van jouw nieuwjaar champagne een onvergetelijke afsluiter van het jaar.
Een goede champagne oud en nieuw begint bij de juiste voorbereiding. Een topcuvée verliest zijn magie als hij te warm is, te hard wordt opengetrokken of in het verkeerde glas belandt. Met deze simpele stappen haal je alles uit je fles.
Champagne voelt zich het prettigst rond 6–8 °C. Zet je fles ruim op tijd in de koelkast en leg hem eventueel het laatste halfuur nog even in een wijnkoeler met ijswater. Te warm? Dan wordt de mousse grof en proef je vooral alcohol. Te koud? Dan vallen de aroma’s weg.
We kennen allemaal de kurk-die-tegen-het-plafond-vliegt-momenten. Spectaculair, maar zonde van de bubbels. Houd de fles schuin, draai aan de fles in plaats van aan de kurk en laat een zachte zucht ontsnappen in plaats van een knal. Dat voelt luxe en je verliest minder mousseren.
Een smal flûteglas ziet er feestelijk uit, maar een iets ruimer champagne- of witwijnglas laat de aroma’s veel beter tot hun recht komen. Zeker bij hoogwaardige champagnes – zoals de vier cuvées die we hieronder uitlichten – proef je dan meer diepte, brioche, citrus en mineraliteit.
Bij Wijn.com selecteren we alleen champagnes waar we zelf écht enthousiast van worden. Voor jouw champagne met oud en nieuw lichten we vier stijlen uit: van iconische klassieker tot gastronomische ontdekking en elegante allrounder. Zo vind je altijd een champagne voor nieuwjaar die past bij jouw moment.
Voor wie middernacht écht wil vieren. Deze brut is klassiek, rijk en romig, met tonen van brioche, rijp geel fruit en een verfijnde mousse. Perfect als champagne oud en nieuw voor wie houdt van die volle, luxueuze stijl.
Ideaal als feestelijke binnenkomer om 23:30 en nog mooier bij canapés met zalm, blini’s of kleine hapjes met truffel.
Bekijk Charles Heidsieck Brut RéserveDeze blanc de blancs is jouw keuze als je een verfijnde, frisse champagne nieuwjaar zoekt. Strakke zuren, citrus, witte bloemen en een kalkachtige mineraliteit: elegant, energiek en gastronomisch.
Perfect als aperitief tijdens oud en nieuw, maar ook schitterend bij oesters, coquilles of een licht voorgerecht met vis of schaal- en schelpdieren.
Ontdek De Sousa Blanc de BlancsOp zoek naar een moderne, droge oud en nieuw champagne? Hestia Extra Brut is nieuw in ons assortiment en perfect voor liefhebbers van strakker, culinair mousserend. Rijp fruit, spanning en een mooie lengte maken dit een geweldige champagne om de hele avond door te drinken.
Schenk Hestia bij fijne borrelhapjes, sashimi of luxe fingerfood: een stoere keuze voor wie iets anders durft dan de bekende namen.
Proef M. Marcoult Hestia Extra BrutWil je een nieuwjaar champagne die iedereen lekker vindt? Royer Réserve Brut is een toegankelijke, feestelijke champagne met rijp fruit, een zachte mousse en genoeg frisheid om te blijven doordrinken.
Ideaal voor de toost om 00:00, maar ook gewoon heerlijk als vriendenglas vanaf de eerste oliebollen tot diep in de nacht.
Bekijk Royer Réserve BrutDe mooiste champagne bij oud en nieuw komt het beste tot zijn recht met hapjes die niet overheersen. Geen extreem pittige gerechten of zware sauzen, maar lichte, verfijnde smaken die aansluiten bij de stijl van de champagne.
Twijfel je nog over de beste combinatie voor jouw menu of borreltafel? Laat champagne de rode draad zijn, en houd de hapjes licht, knapperig en niet té zout of zoet. Zo blijft elke slok spannend.
Wil je verder kijken dan champagne bij oud en nieuw? In onze wijn & spijs wijzer vind je ideeën voor wijn bij oliebollen, luxe voorgerechten, desserts en complete feestmenu’s. Handig als je je nieuwjaarsborrel of diner tot in de puntjes wilt plannen.
Geen stress om 23:58. Met deze checklist is jouw champagne met oud en nieuw altijd ready to pop.
Dat hangt af van je smaak én je gezelschap. Voor een klassieke, luxe stijl is Charles Heidsieck Brut Réserve een prachtige keuze. Zoek je een frisse, elegante champagne nieuwjaar? Kies dan voor De Sousa Blanc de Blancs. Voor een moderne, droge stijl is M. Marcoult Hestia Extra Brut ideaal, terwijl Royer Réserve Brut juist heel toegankelijk en allround is.
Reken gemiddeld op één fles champagne voor ongeveer vijf glazen. Wil je alleen toosten om 00:00, dan kom je met één glas per persoon toe. Heb je een uitgebreide borrel of diner rond nieuwjaar, dan is een extra fles per vijf à zes personen geen overbodige luxe.
IJs-ijskoud uit de vriezer is geen goed idee. Dan proef je nauwelijks nog smaak. Serveer jouw oud en nieuw champagne rond 6–8 °C: koel, verfrissend en vol aroma’s. Gebruik eventueel een wijnkoeler om de fles tijdens de avond op temperatuur te houden.
Brut champagne heeft een beetje dosage (restsuiker) om de zuren in balans te brengen. Dat maakt het breed inzetbaar en vaak een veilige keuze voor een gemengd gezelschap. Extra brut is droger en strakker, met minder dosage. Dit type nieuwjaar champagne is populair bij liefhebbers van pure, gastronomische stijlen – zoals De Sousa Blanc de Blancs en M. Marcoult Hestia Extra Brut.
