• Overtreffende trap Chablis
  • Van jong talent Sébastien Dampt
  • Van overwegend oude stokken chardonnay
  • Perfecte match met schaal- en schelpdieren

Met 7 hectare wijngaarden van zijn familie begon Sébastien Dampt in 2007 zijn eigen domein, Domaine Sébastien Dampt. Wat de vinificatie betreft houdt Sébastien het eenvoudig, in de voetsporen van zijn vader en opa. Behalve de grand cru’s worden alle wijnen in stalen tanks gevinifieerd.

Dit zorgt voor de klassieke strakke, mineralige stijl die Chablis zo aantrekkelijk maakt. Bovendien is de terroir-expressie zo het grootst. Immers, het enige verschil tussen de wijnen is het perceel dat ze voortgebracht heeft.

Sébastien wordt gezien als een van de rijzende sterren van Chablis, en zijn wijnen krijgen prachtige scores bij internationaal gerenommeerde wijnjournalisten als Jancis Robinson en Robert Parker. Het is ons wel duidelijk: deze jonge wijnmaker is iemand om in de gaten te houden.

Wijnmaker Sébastien Dampt

De druiven voor zijn Chablis Villages oogst Sébastien uit verschillende percelen, waarvan de grootste maar liefst 45 jaar oude stokken bezit. De vinificatie is vervolgens minimalistisch: na het persen van de druiven vergist en rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt niet alleen voor het verfijnde, voldroge Chablis-karakter, maar ook voor een licht vuursteenaroma als blijk van terroir-expressie in de wijn.

Dit is Chablis zoals Chablis bedoeld is. Beendroog, kalkachtig en met tonen van granny smith-appel en citrusvruchten. Heerlijk als aperitief, of bij oesters en lichte visgerechten. Een overtreffende trap Chablis!

Tom van Dipte

Heerlijke chablis van Sebastién Dampt.

"Prachtige chablis van Sebastién Dampt. Gemaakt van oude wijnstokken chardonnay. Deze wijn heeft geen houtlagering, wat zorgt voor een voldroge kalkachtige witte wijn die heerlijk smaakt bij bijvoorbeeld oesters of lichte visgerechten.  "

Bekijk alle aanbevelingen

Domaine Sébastien Dampt Chablis

Proefnotitie

Verfijnde droge witte wijn met een aroma van bloemen en rijp geel fruit. De smaak zet fris, vol en sappig in en eindigt met een fraaie en aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Uitstekende begeleider van vele visgerechten, zowel koud als uit de oven; klassiek bij oesters.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf een jaar na de oogst en gemakkelijk tot vier tot vijf jaar houdbaar.

Normale prijs € 18,20

Vanaf 12 flessen € 16,68 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis


 Gratis bezorging vanaf € 50,-*
 100% Kwaliteitsgarantie
 Beste wijnassortiment van Nederland
 Specialist in luxe wijngeschenken
 Veilig en makkelijk betalen

    

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Sébastien Dampt
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Chardonnay
  Jaar Onderscheiding
2017 De Grote Hamersma 2019: 8.5 | Lekker ding waar de vonken vanaf spatten
2017 Jancis Robinson - januari 2019: 17/20 punten | Loads of flavour concentration here
2017 Perswijn - september 2018: 14/20 punten | Vuursteen, fris, sappig
2017 Vinous - augustus 2018: 89/100 punten | Très Chablis!
2016 Tim Atkin MW - Special Report Burgundy 2018: Best value | 90/100 punten

Gerard
Oogstjaar: 2018
16-04-2019 12:28

Een hele frisse Chablis, aanrader!

Domaine Sébastien Dampt

De liefde voor het wijn maken zit de jonge Sébastien in het bloed. Hij groeide op in de wijngaarden van Chablis, waar zijn familie al zo’n 150 jaar wijn maakt. Na een opleiding in Beaune en diverse stages in Frankrijk en Australië keerde hij in 2005 terug naar het ouderlijke Domaine Daniel Dampt. Met 7 hectare wijngaarden van de familie begon hij in 2007 vervolgens zijn eigen domein, Domaine Sébastien Dampt.

Sébastien is gevestigd in het dorpje Milly, iets ten westen van Chablis. Zowel premier cru Côte de Léchet als Vaillons ligt op steenworp afstand van het domein. Maar liefst de helft van Sébastiens wijngaarden hebben premier cru-status. Zijn village-wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen. Het grootste perceel heeft 45 jaar oude stokken. In 2017 heeft Sébastien een nieuwe wijngaard aangeplant in Petit Chablis, waarmee hij zijn totale wijngaard-areaal naar 8 hectare heeft gebracht.

Wat de vinificatie betreft houdt Sébastien het eenvoudig, in de voetsporen van zijn vader en opa. Behalve de grand cru’s worden alle wijnen in stalen tanks gevinifieerd. Dit zorgt voor de klassieke strakke, mineralige stijl die Chablis zo aantrekkelijk maakt. Bovendien is de terroirexpressie zo het grootst. Immers, het enige verschil tussen de wijnen is het perceel dat ze voortgebracht heeft.

Sébastien wordt gezien als een van de rijzende sterren van Chablis, en zijn wijnen krijgen prachtige scores bij internationaal gerenommeerde wijnjournalisten als Jancis Robinson en Robert Parker. Het is ons wel duidelijk: deze jonge wijnmaker is iemand om in de gaten te houden.

Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Cuvée Lucien Brut

  • Topkwaliteit bubbels
  • Feestwijn pur sang

Normale prijs € 14,80

Vanaf 12 flessen € 13,60 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Blanc Les Monts de Boncourt 2014

  • Fruitig en fris
  • Bij fijne vis & parelhoen

Normale prijs € 24,55

Vanaf 12 flessen € 22,50 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet 2015

  • Vol, krachtig en fris
  • Heerlijk bij gebakken vis

Normale prijs € 58,95

Vanaf 12 flessen € 54,05 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.