Arnaud Baillot Vosne-Romanée 2022

De wijngaarden van Vosne-Romanée liggen net ten noorden van Nuits-Saint-Georges. De AOC Vosne-Romanée heeft een gemiddelde wijngaardgrootte van 105 hectare, met 14 Premiers Crus en 7 Grands Crus. Gelegen op 320 meter hoogte, en gericht naar het oosten/zuidoosten, bestaat de bodem uit bruine klei en kalksteen, met stenen. "Lieux-dit: Croix Blanche" betekent in het Nederlands "genoemde plaats: Witte Kruis".

De Vosne-Romanée van Arnaud Baillot is een uitstekende uitdrukking van de elegante en verfijnde stijl van deze prestigieuze appellatie. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste kwaliteit te garanderen. Het wijnbereidingsproces omvat een duurzame aanpak, met natuurlijke fermentatie en minimale interventie, waardoor de natuurlijke expressie van de druiven en het terroir worden benadrukt.

Het wijnbereidingsproces omvat een natuurlijke fermentatie van 50% hele druiventrossen in roestvrijstalen tanks, zonder toevoeging van sulfieten. Gedurende het fermentatieproces wordt niet overgestoken (pigeage), maar wordt tweemaal per dag overgepompt tot het einde van de fermentatie, wat resulteert in een wijn van subtiele complexiteit en harmonie.

Na een verfijning van 15 maanden in Bourgondische eiken vaten, waarvan 15% nieuw is, onthult deze Vosne-Romanée Village zich met een diepe, heldere kleur en een verleidelijke neus van rijpe bessen en aardse tonen. Op het gehemelte biedt hij een prachtige balans tussen stevige tannines en een zijdezachte textuur, met een lange, aanhoudende afdronk die de complexiteit van de wijn benadrukt.

Of het nu jong gedronken wordt of enkele jaren wordt bewaard, deze wijn belooft altijd een buitengewone ervaring te bieden, met zijn subtiliteit, balans en lange afdronk. Het is een uitstekend voorbeeld van de finesse en charme van Vosne-Romanée en een aanwinst voor elke wijnliefhebber.