Pinot noir is bijna synoniem aan rode Bourgogne. En inderdaad, de druif vindt z'n oorsprong is deze wereldberoemde wijnstreek en levert er fantastische rode wijnen met klinkende namen als Gevrey-Chambertin of Chambolle-Musigny. Maar er is meer, veel meer! Pinot noir is namelijk, net als bijvoorbeeld chardonnay en merlot, een internationaal druivenras dat in vele wijnbouwgebieden ter wereld aangeplant staat. In al die soorten en stijlen Pinot Noir is een duidelijke gemene deler de opvallende finesse. Typische Pinot Noir-kenmerken zijn een lichte kleur, een verfijnde geur en smaak met tonen van rood fruit en kruidigheid, een lichte body en sappige, frisse zuren. Daarmee is pinot noir dé druif voor liefhebbers van elegante, verfijnde rode wijnen. Benieuwd? Ons uitgebreide aanbod vind je hier!
Verfijnde, elegante champagne met de frisse geur van appel en lichtgeel fruit. De fijne mousse geeft de wijn een evenwichtige smaak. Prima als aperitief, goed passend bij fijne amuses of een licht voorgerecht met vis.
Franse rode wijn met het aroma van pittig rood fruit en eikenhout. De smaak is sappig, fris en opwekkend: ideaal bij koude (vlees)schotels, licht gekruide pasta of gevogelte.
Prachtige Pinot Noir uit koel klimaat Elgin. Verfijnd aroma met rood fruit, florale tonen en iets toast. Ook in de smaak zeer elegant: sappig fruit, mooie frisse zuren, een lichte structuur en fijne tannines.
Franse rode wijn met de intense geur van kersen en bramen. De smaak is soepel en zacht. Mooie wijn bij niet al te uitgesproken gerechten met kip, varkensvlees of geurige groente.
Verfijnde, bourgondische stijl pinot noir uit de Beaujolais van de eigenzinnige wijnmaker Jean-Paul Brun. Bijzonder puur, subtiel en fruitig. Heerlijk om te drinken, of te serveren bij charcuterie en lichte gerechten van de grill.
Franse rode wijn met de geur van kersen, kruiden en eikenhout, gemaakt van pinot noirdruiven. De smaak is fris, vol en elegant. De ideale wijn bij gerechten met parelhoen, lams- of kalfsvlees.
Franse rode wijn met een pittig aroma van vers rood fruit zoals kersen en rode bessen. De smaak is fris, soepel, evenwichtig en aromatisch. Erg lekker bij koude en warme vleesschotels.
Toegankelijke, rijpfruitige rode Bourgogne met een open geur van aalbes, kers, pruim en kruidnagel. Soepel van smaak met rijp fruit, opwekkende zuren en milde tannines. De finale is verfijnd met cederhout en specerijen.
Klassieke, lichtvoetige en elegante rode Bourgogne met een mooi getypeerde geur van aalbes, rode kers, toast en peper. Rank en verfijnd van smaak met puur rood fruit, fijne tannines en een levendige frisheid.
Franse rode wijn met de pittige geur van vers rood fruit zoals kersen en frambozen. De smaak is sappig, fris en aromatisch. Soepele en toegankelijke bourgogne, heerlijk bij lichte stoofschotels van rund of bij gevogelte.
Prachtwijn met een subtiele geur van rozenbottel, kers, bosaardbei, peper en laurier. De smaak is intens sappig en gelaagd met rood fruit, een levendige frisheid en rijpe, ragfijne tannines. Lange afdronk met indrukwekkende finesse. Heerlijk om solo van te genieten of bij verfijnde gerechten, zoals salade met eendenborst en frambozen of risotto met paddenstoelen.
Licht robijnrode wijn met een verleidelijke geur van rijpe bosaardbei, kers, roos, munt en toast. Heerlijk vol en sappig van smaak met puur fruit, een opwekkende frisheid en zachte, ragfijne tannine.
Heerlijk frisse, sappige Duitse rosé met een verfijnde geur van rijpe aardbeien- en kersenfruit. De smaak zet sappig en rond in en eindigt met een frisse, droge afdronk. Heerlijk bij lichte, zomerse gerechten, zoals salades, vis of wit vlees.
Elegante en verfijnde rode wijn uit Zuid-Afrika, met een fraai aroma van verse, rijpe kersen. De smaak is zacht, evenwichtig en aromatisch. Een mooie begeleider van gevogelte en lamsvlees.
Zo finesserijk en sensueel als de wijnen van pinot noir (Spätburgunder in het Duits) kunnen zijn, zo uitdagend is het voor de wijnmaker om deze blauwe druif te verbouwen en te verwerken in de wijnkelder. Met z'n dunne schil en vroegrijpende karakter is de druif gevoelig voor onder meer voorjaarsvorst, onregelmatige druifzetting, schimmel, rot en virussen. Ook kun je pinot noir met z'n delicate karakter niet zomaar overal aanplanten. De druif doet het het beste in koele en gematigde klimaten, waar 'ie langzaam en gelijkmatig kan rijpen. Wordt het te warm, verliest pinot noir z'n verfijnde aroma's en frisse zuren en wordt de wijn vlak en jammy. Ook in de kelder moet de druif met zijden handschoentjes behandeld worden; schoonheidsfoutjes proef je in een dergelijk delicate wijn sneller. Daar staat tegenover dat pinot noir, net als bijvoorbeeld riesling en nebbiolo, bijzonder goed terroir door kan geven. En hoewel Pinot Noir relatief snel ontwikkelt in vergelijking met bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon, kunnen de beste voorbeelden ook gerust decennia rijpen in de kelder. Kortom, wijnmakers moeten een hoop liefde in hun pinot noir steken, maar dan levert de druif ook grootse en fantastische wijnen op!
Wie pinot noir zegt, zegt Bourgogne. Logisch, want pinot noir is sinds mensenheugenis dé blauwe druif in deze befaamde en historische Franse wijnregio. Gamay is er ook toegestaan, maar speelt maar een bijrol in vergelijking met pinot noir. In de Bourgogne wordt pinot noir zelden met andere druiven geblend: de enige uitzondering hierop is Bourgogne Passe-Tout-Grains, een blend van pinot noir en gamay. De grootste rode Bourgognes komen uit de Côte de Nuits, net onder Dijon. Hier liggen beroemde dorpjes als Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée en Nuits-Saint-Georges. De Côte de Beaune is weliswaar het meest beroemd om z'n rijke witte Bourgognes, maar ook hier vind je schitterende rode exemplaren, bijvoorbeeld in Savigny-les-Beaune, Pommard en Volnay, maar ook in 'witte' appellaties als Chassagne-Montrachet. In de iets zuidelijker gelegen Côte Chalonnaise kun je mooie Pinots vinden in een iets rijpere, rondere stijl, bijvoorbeeld in Givry of Mercurey. Een aantal van 's werelds meest exclusieve en dure Pinots komen uit de Bourgogne. Een Bourgogne Grand Cru kan soms wel duizenden euro's kosten. Gelukkig is er echter zelfs in deze exclusieve wijnstreek ook nog goede Pinot Noir te vinden die relatief betaalbaar is.
Goed, de bakermat van de pinot noir-druif is dus de Bourgogne. Maar ook in andere regio's, binnen én buiten Frankrijk, speelt de pinot noir-druif een belangrijke rol. Benieuwd waar je nog meer lekkere Pinots vindt? We zetten een aantal gebieden voor je op een rijtje.
Keuze te over dus. Of, zoals de Fransen zouden zeggen, ça pinote! Heb je jouw favoriete Pinot-wijn al ontdekt? Bekijk snel ons aanbod, of neem contact op voor een persoonlijk advies.
