Krokant & vet Bekijk wijn
Tapas is een mix van zout, zuur, knoflook, frituur en soms pittig. Met deze keuzes zit je vrijwel altijd goed — en je kunt ook nog slim “meeschakelen” per hapje.
BEKIJK TAPAS-WIJNENBij één gerecht kies je één wijn. Bij tapas krijg je een hele rij smaken door elkaar: zilt (ansjovis), vet (kroketjes), romig (aioli) en kruidig/pittig (chorizo, bravas). De truc: kies óf een wijn die fris en vergevingsgezind is, óf neem naast “basiswijn” ook een zachte rode voor vlees.
Als je maar één fles wilt openen: kies een stijl die tegen zout, knoflook, citroen én vet kan. Dit zijn de twee meest “allround” richtingen.
Werkt top bij: calamares, kroketjes, olijven, garnalen en alles met aioli.
Werkt top bij: boquerones, pimientos, gegrilde vis, salades en citroenachtige tapas.
Dit zijn vier concrete flessen die tapas makkelijk maken. Eén basisfles kan al genoeg zijn; of combineer “bubbels/wit” met een zachte rode als er veel vlees is.
Handig als iedereen door elkaar pakt (en jij gewoon wilt dat het altijd lekker blijft).
Beste match: Cava of frisse witte. Knoflook + citroen + zee vraagt om frisheid.
Beste match: rosé of bubbels. Pittig + frituur wordt mooier met fruit of prik.
Beste match: zachte Rioja-stijl of rosé. Zout en vet houden van souplesse.
Beste match: soepele rode. Tomaat en kruiden zijn made for rood.
Beste match: rondere witte of zachte rode. Vermijd super-strak of super-stroef.
Beste match: frisse witte of bubbels. Zilt en zuur vinden elkaar in frisse stijl.
Wil je nog gerichter combineren op basis van ingrediënten en smaak? Gebruik de Wijn.com wijn-en-spijswijzer voor snelle ideeën per gerecht.
Bekijk de wijn-en-spijswijzerJa. Brut bubbels (zoals cava) of een frisse witte wijn is meestal de veiligste allround keuze bij een gemengde tafel.
Droge rosé of een witte met iets rijper fruit werkt vaak beter dan een tanninerijke rode. Te veel tannine kan pittigheid harder laten binnenkomen.
Ga voor bubbels of frisse witte wijn: zuren en prik “maken schoon”. Bij romig én vlees kan een zachte rode ook goed werken.
Kies rood dat soepel is (zacht tannine, rond fruit). Dat combineert makkelijker met allerlei hapjes dan een super-krachtige, stroef-droge rode.
Frisse witte wijn (citrus/mineraal) of brut bubbels. Zilt en citroen combineren het mooist met frisheid.
Voor een gemengde groep: 1 fles bubbels + 1 fles frisse witte is al top. Voeg een soepele rode toe als je veel vlees/gehakt serveert.
Eigenaar en vinoloog van Wijn.com. Frank helpt je graag kiezen met praktische smaakregels en makkelijke combinaties. LinkedIn
