Witte wijn Sauvignon Blanc Verdejo
Sauvignon Blanc en Verdejo worden allebei gekozen “voor iets fris”. Maar in het glas doen ze iets heel anders: van strak en groen-kruidig tot rijper fruit met een typisch bittertje. Hieronder krijg je de korte uitleg én 4 fijne flessen.
Sauvignon Blanc staat bekend om zijn frisse zuren en uitgesproken aroma’s. Denk aan limoen, grapefruit, groene appel en groene kruiden. Sommige stijlen hebben zelfs iets “steenachtigs” of mineraals.
Zoek je een wijn die je gerecht “opfrist” en mooi schoon houdt? Dan zit je vaak goed met Sauvignon Blanc.
Verdejo komt vaak uit Spanje (denk aan Rueda) en combineert frisheid met rijper fruit en kruidigheid. Het signatuurpunt is dat kleine grapefruit-/kruidige bittertje in de finale: dat maakt Verdejo super doordrinkbaar.
Wil je fris, maar niet té strak? Dan is Verdejo vaak de makkelijke “iedereen-vindt-dit-lekker”-keuze.
Twee keer Sauvignon Blanc (strak & fris) en twee keer Verdejo (aromatisch & kruidig). De productknoppen zijn bewust overal gelijk: “Bekijk wijn”.
Ga Sauvignon Blanc als je veel citrus/wasabi/soja hebt: strakke zuren houden het fris en schoon.
Ga Verdejo bij zalm of tempura: nét iets ronder en kruidiger.
Verdejo is hier vaak de winnaar: fruit + kruidigheid + dat fijne bittertje sluit mooi aan op olijven, aioli, zeevruchten en gezouten hapjes.
Sauvignon Blanc voelt als een squeeze limoen over je gerecht: perfect bij geitenkaas, groene kruiden, vinaigrette en alles wat “licht en fris” mag blijven.
Vul je gerecht in en krijg direct een wijnadvies dat past bij saus, bereiding en smaakintensiteit.
Meestal zijn beide wijnen droog. Het verschil zit vaker in aroma en structuur: Verdejo is vaak iets ronder met kruidigheid en een bittertje; Sauvignon is vaker strak en groen-kruidig.
Sauvignon Blanc werkt top bij citrus/wasabi en sashimi (strak en schoon). Verdejo is lekker bij zalm of tempura door de iets rondere, kruidige stijl.
Denk aan limoen, grapefruit, groene appel, kruisbessen en groene kruiden. Afhankelijk van herkomst kan het ook mineraal of juist tropischer worden.
Verdejo is fris en aromatisch met citrus, peer/perzik, bloesem en vaak een kenmerkend kruidig/grapefruitbittertje in de afdronk.
Eigenaar en vinoloog van Wijn.com. Altijd op zoek naar wijnen met een goed verhaal — en vooral: wijnen die je met plezier nog een keer inschenkt.
LinkedIn-profiel
