Bodegas Artélan Rioja Tempranillo 2024
Een Spaanse klassieker (ook wel calimocho of “Rioja Libre”) die eenvoudige rode wijn ineens fris, soepel en dorstlessend maakt. Hier lees je waarom het werkt — en welke rode wijn je het best kiest.
Ja — mits je ’m maakt zoals de Spanjaarden het doen. Kalimotxo is een mixdrank met rode wijn en cola (meestal 50/50) over veel ijs. Het resultaat is geen “wijn met prik”, maar een verfrissende wijncocktail: donker fruit, een tikje kruidig, cola-fris en verrassend doordrinkbaar.
Kalimotxo is van oorsprong Spaans (Baskenland) en is uitgegroeid tot een echte klassieker: simpel, goedkoop en altijd feest. Het idee is geniaal: cola rondt harde randjes van eenvoudige rode wijn af, terwijl de wijn de cola diepte geeft.
Je zoekt geen zware, houtgerijpte krachtpatser. Kies liever jong, fruitig en soepel met frisse zuren en niet te veel bitter. Denk aan tempranillo of garnacha-gedreven wijnen (Spanje is klassiek), maar elke “sappige doordrinker” kan werken.
De klassieke verhouding is 1:1. Start met 50/50 en stuur bij naar jouw smaak.
Kalimotxo houdt van borrelhappen: zout, vet, knapperig en een beetje pit. Dat maakt de mix frisser en voorkomt dat het zoet doorslaat.
Dit zijn wijnen met het juiste profiel: fruitig, soepel, niet te zwaar op hout — en ook lekker als je ze licht gekoeld puur drinkt.
De klassieker is 50/50 (1:1). Start daarmee en stuur bij: iets meer wijn = droger, iets meer cola = zachter en zoeter.
Kies jong en fruitig (tempranillo joven, garnacha, soepel rood zonder zwaar hout). Te tanninerijk of houtig kan met cola botsen.
Ja. Cola zero geeft minder zoet en vaak een wat “strakkere” kalimotxo. Veel ijs blijft wel belangrijk.
Maak de wijn koud klaar en zet je glaswerk en ijs ready. Meng met cola pas vlak voor het schenken, anders verlies je bruis.
