De syrahdruif is een Franse blauwe druif die volle, krachtige rode wijnen oplevert, met een typisch hartig karakter. Behalve kersen, bramen en pruimen, kunnen wijnen van syrah ook smaken van zwarte peper, vlees, zwarte olijf, cacao, koffie of tabak hebben. Syrah vindt z'n oorsprong in de Noord-Rhône. Hier komen de wereldberoemde wijnen Côte Rôtie en Hermitage vandaan. Inmiddels is syrah echter een heuse globetrotter: van Chili tot Zwitserland, je vindt 'm in vele wijnstreken ter wereld. In Australië is het zelfs het meest aangeplante druivenras en noemen ze 'm shiraz. Syrah of shiraz, wijn.com heeft een fraai aanbod van wijnen van deze druif met pit. Je vindt het onderstaand!
Richard Kershaw is de onbetwiste meester van de kleine, koele Zuid-Afrikaanse regio Elgin. Recentelijk is hij ook op zoek gegaan naar interessante terroirs in de omgeving van Elgin. De exclusieve GPS-serie (Grape Positioning System) is daarvan het spannende en indrukwekkende resultaat. Voor zijn GPS Syrah vond Richard uitermate geschikte wijngaarden in Klein River, een zogenaamde ward in het district Overberg.
Deze indrukwekkende Syrah is eigenlijk een uit de hand gelopen wijnexperiment. Paolo de Marchi, die gespecialiseerd is in sangiovese, besloot in de jaren ’80 wat syrah aan te planten op zijn befaamde Isole e Olena in Chianti.
Fraaie, gerijpte rode wijn uit Rueda, het buurmangebied van Ribera del Duero. Ook heerlijk buiten de maaltijd om.
Elgin heeft inmiddels een internationale reputatie als het gaat om verfijnde koel klimaat-wijnen. De Brit Richard Kershaw, een van de belangrijke wijnmakers van de streek, heeft het tot zijn hoogstpersoonlijke missie gemaakt de volledige potentie van het terroir van de kleine wijnregio te ontrafelen. Dat doet hij door wijn te maken van specifieke klonen chardonnay, pinot noir en syrah – de signatuur-druiven van Elgin als je het Richard vraagt – die staan aangeplant in diverse wijngaarden en op verschillende bodemsoorten.
Franse rode wijn met een aroma van jam-achtig fruit, kruiden, peper en eikenhout. De smaak is vol en krachtig. Een uitstekende begeleider van wildschotels of runderhaas met een stevige saus.
Mooie roze kleur en fruitig van geur met rijp geel en rood fruit. De frisse, sappige smaak is evenwichtig en eindigt met een aromatische afdronk. Uitstekende terraswijn, prima bij tapas, amuses of koude voorgerechten.
Australische rode wijn met een fris aroma van rood fruit en licht getoast eikenhout. De smaak is soepel, rond en aromatisch. Heerlijke barbecuewijn, maar ook prima vóór of na de maaltijd met kleine hapjes.
De Deconstructed-serie is het zeer exclusieve prestigeproject van de Britse wijnmaker Richard Kershaw. Hij heeft zichzelf tot doel gesteld de beste wijngaarden van de kleine, koele regio Elgin in kaart te brengen en aldus de potentie van de streek voor wijnen van grand cru-niveau te laten zien. Daar slaagt hij tot dusverre wonderwel in.
Puur plezier voor liefhebbers van Noord-Rhône-syrah. Vang een glimp op van de beroemde Côte Rôti, maar dan voor een zeer schappelijke prijs. Kersenfruit, vlezigheid, zwarte peper, deze wijn geeft alles wat je van een Noord-Rhône mag verwachten.
Zuid-Afrikaanse, op eiken gerijpte rode wijn met het aroma van intens rijp fruit, koffie en kruiden. De smaak is vol en zacht. Een uitstekende begeleider van wildschotels of ossenhaas.
Schitterende, elegante Syrah in Noord-Rhône-stijl met met een open geur van braam, pruim, zwarte bes, laurier en licht eiken. Vol en sappig met puur zwart fruit, perfect rijpe tannines en evenwichtige zuren in de smaak.
Mondvullende, eikengerijpte rode wijn met een complexe geur van braam, pruim, rokerig eiken, peper en jeneverbes. De smaak is krachtig en intens met verfrissende zuren en stevige tannines. Indrukwekkend lange finale met tonen van cacao, zwarte olijf en zoethout.
Prachtige rode wijn met een gelaagde geur van kers, pruim, peper, zoethout en munt. De smaak is vol met goede fruitvulling, opvallende fraîcheur en soepele tannines. Complexe, aanhoudende afdronk met tonen van cederhout, salmiak en zwarte olijf. Heerlijk zo of bij verfijnde gerechten, zoals lamsvlees van de grill of braai, minestrone met Parmezaan, risotto met paddenstoelen of oude, harde Hollandse kazen.
Elegante en intense Zuid-Afrikaanse rode wijn met een fraai aroma van rijp fruit en milde kruiden. De smaak is soepel, romig en zacht. Heerlijk bij verfijnde gerechten van gevogelte, wild of rundvlees.
De syrahdruif behoort tot de nobelste en meest populaire blauwe druivenrassen ter wereld. Het is een relatief makkelijk druivenras: syrah is behoorlijk productief en aardig resistent tegen ziekten. Syrahdruiven zijn aan de kleine kant en hebben een dikke schil. Syrah doet het daarom het beste in gematigde tot hete klimaten; in te koele gebieden vangt de druif niet genoeg zon om het schilletje goed rijp te krijgen. Pure syrahwijnen hebben meestal veel kleur, een medium tot volle body, frisse zuren en een behoorlijk stevige structuur. Syrah kan dan ook goed tegen houtrijping. Behalve als monocépage (een wijn gemaakt van één druivenras), komt syrah ook veel voor in blends. Populaire 'blending partners' van syrah zijn grenache, mourvèdre en cabernet sauvignon. Soms wordt er ook wel eens een heel klein beetje viognier aan een Syrah-wijn toegevoegd. Traditioneel gebeurt dit in de Noord-Rhône, maar de methode wordt soms ook door wijnmakers daarbuiten toegepast. Tot slot wordt er niet alleen rode wijn van syrah gemaakt: ook syrah-rosé of rosé met syrah in de blend is gangbaar, bijvoorbeeld in de Provence.
Hoewel syrah is uitgegroeid tot een internationaal druivenras, vind de druif z'n oorsprong in Frankrijk. Anders dan in het verleden wel werd gedacht heeft de syrah- of shiraz-druif niets te maken met Shiraz, de stad in Iran. Daar werd wel wijn geproduceerd overigens, maar niet van syrah. De thuisbasis is de Noord-Rhône, maar ook in de Zuid-Rhône, Provence en Languedoc vind je 'm veel.
De beroemdste Syrahs ter wereld komen uit de Noord-Rhône. De Noord-Rhône is een bijzondere, adembenemend mooie wijnstreek, met duizelingwekkend steile terraswijngaarden langs de meanderende Rhônerivier. Dit maakt het bewerken van de wijngaarden en het oogsten behoorlijk uitdagend: alles moet met de hand gebeuren. Simpele Syrah voor de borrel wordt hier dan ook niet gemaakt. Noord-Rhônes zijn bijna altijd gemaakt van uitsluitend syrah, met soms een drupje viognier. Het zijn krachtige rode wijnen, met kersenfruit en een vlezig, typisch peperig karakter vanwege het relatief koele klimaat in de Noord-Rhône. De krachtigste, meest kelderwaardige Syrahs komen uit de appellaties Côte-Rôtie, Hermitage en Cornas. Iets lichtere, jonger toegankelijke stijlen vind je in Crozes-Hermitage en Saint-Joseph.
Zuid-Rhône: zwoele, kruidige Syrahblends
Waar in de Noord-Rhône syrah koning is, moet de druif in de Zuid-Rhône het podium delen met druiven als grenache, mourvèdre, carignan en cinsault. Bovendien is de Zuid-Rhône een veel vlakker en warmer wijngebied. Hoewel de twee tegen elkaar aan liggen, vind je in beide gebieden dus behoorlijk verschillende wijnstijlen. In de Zuid-Rhône wordt syrah eigenlijk altijd geblend met een of meerdere andere druivenrassen - in Châteauneuf-du-Pape zijn er maar liefst 13 toegestaan! Een typische Zuid-Rhône laat zich kenmerken door rijp, zwoel fruit, kruigiheid, een medium tot volle body en vaak een relatief stevig alcoholgehalte. Côtes-du-Rhônes zijn veelal wat eenvoudiger, luxe wijnen vind je in beroemde appellaties als Vacqueyras, Gigondas en Châteauneuf-du-Pape.
Ook in de Languedoc, Frankrijks best-value wijngebied, tiert de syrahdruif welig. Je vindt er pure Syrahs en blends: zowel de geeikte GSM (grenache-syrah-mourvèdre) als syrah met bijvoorbeeld cabernet sauvignon of carignan. Je vindt hier eindeloos veel plezierige borrelwijnen, maar ook in de Languedoc worden steeds meer premium wijnen gemaakt. Bijvoorbeeld in Corbières, Minervois en Pic-Saint-Loup. En het leuke is, of je nu voor een instapper of een luxe topwijn gaat, je weet dat je in de Languedoc eigenlijk altijd waar voor je geld krijgt!
Na Frankrijk vind je het grootste areaal aan wijngaarden met syrahstokken in Australië. Niet alleen is de shiraz-druif hier de nummer één, de Aussies zijn er ook in geslaagd een internationaal merk van Shiraz te maken. Je kunt de term shiraz vinden op wijnetiketten uit de hele wereld. Niet zo gek, want de Australiërs zijn echte meesters in het maken van Shiraz. Het continent beschikt over behoorlijk wat serieus oude, veelal ongeënte druivenstokken (80-160 jaar oud) en over even zo lange wijnmaakervaring. Er worden hier dan ook grootse wijnen gemaakt van Shiraz. Penfolds' Grange is dé icoon-Shiraz van Australië en een van de ultieme topwijnen ter wereld. Dankzij de enorme grootte van het continent, vind je in Australië bovendien een enorme variatie aan terroirs en microklimaten. Dat resulteert in uiteenlopende stijlen Shiraz-wijn of blends met shiraz, want blenden doen ze hier ook volop. Je vindt er typisch Australische Shiraz, met een intens, zwoel fruitkarakter en tonen van eucalyptus, maar ook Shiraz(blends) die meer in de stijl van de Noord- of Zuid-Rhône gemaakt worden. De Australische streek die het beroemdst is om z'n Shiraz is Barossa.
Behalve grootheden Frankrijk en Australië, verdienen Chili en Zuid-Afrika een aparte vermelding: ook deze wijnlanden hebben een groeiende reputatie voor prachtige, onderscheidende Syrah/Shiraz. Kortom, genoeg te ontdekken!