Wijnpakket Negroamaro


€ 45,10 per wijnpakket

Vandaag besteld, woensdag in huis

  • Streng geselecteerde Negroamarodruiven
  • Gratis thuisbezorgd
  • Van beginner tot expert

De Negroamaro:

De Negroamaro druif groeit in de Zuid-Italiaanse streek Salento. Deze streek ligt in de regio Apulië. Ook wel bekend als de hak van de Italiaanse laars. De Negroamaro is van oudsher een van de meest aangeplante druiven van Italië, maar het aantal druivenstokken is in de afgelopen twintig jaar bijna gehalveerd.

Negroamaro, vertaald ook wel “zwarte bittere” vanwege de zeer donkere kleur. De Smaakstructuur van de Negroamaro is stevig met hints van boerenerf, rijpe fruittonen, kruidigheid en een zwoele zachte afdronk.

 

 

 

 

Pasta Putanesca

Een klassieker uit de Italiaanse keuken, de 'pasta van de hoertjes’, dus lekker pittig met rode peper, ansjovis, olijven, peper, knoflook en kappertjes.

Ingrediënten

  • 400 gram spaghetti
  • 50 ml olijfolie, extra vergine
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 100 gram zwarte olijven zonder pit, fijngesneden
  • 1 rode peper, fijngesneden
  • 100 gram cherry tomaten, in vieren gesneden
  • 2 eetlepels platte peterselie, fijn gesneden
  • 12 ansjovisfilets
  • 1 citroen in vier parten
     

Bereiding

  • Kook de pasta in ruim kokend water met zout 'al dente’.
  • Maak in de tussentijd de saus: doe een eetlepel olijfolie in een grote pan en voeg de ansjovis toe. Roer op matig hoog vuur de ansjovis tot hele kleine stukjes in de olie.
  • Voeg dan de rest van de olijfolie toe samen met de kappertjes, rode peper, olijven en peterselie. Laat op zacht vuur gedurende twee minuten de smaken intrekken.
  • Haal de pasta van het vuur en giet af. Houdt een paar eetlepels kookvocht apart.
  • Doe de pasta bij de pan met de saus en roer goed door. Voeg eventueel nog wat van het kookvocht toe als de saus zich niet mooi over de pasta verdeeld.
  • Verdeel de pasta over vier borden en knijp er per bord een kwart citroen over uit. Serveer direct.

Wijn-spijs: Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano
De saus is pittig, krachtig en uitgesproken van smaak. De wijn is ook vol en stevig met zoet, zwart fruit. Dat aantrekkelijke zoetje in de wijn pakt de peper heel mooi op en verzacht die. De power van de wijn komt overeen met die van het gerecht. De versgeperste citroen over de pasta hout het geheel spannend en fris.

 

Wij hebben de mooiste Italiaanse rode wijn hieronder voor u geselecteerd. Geeft dit pakket cadeau voor maar € 45,10. (*geen verzendkosten)

Inhoud:

Cantine Due Palme Squinzano Angelini

Zuid-Italiaanse rode wijn met een volle, intensieve smaak en de geur van kaneel. Eventueel heel licht gekoeld prima geschikt voor koude winteravonden of bij de barbecue.

Lees verder

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano

Zondoorstoofd, zacht kruidig en zwoel: deze rode wijn uit het Zuid-Italiaanse Apulië heeft veel gekonfijt fruit in het aroma en een volle smaak. Ideaal bij kruidige stoofgerechten of gegrild vlees met kruidige saus.

Lees verder

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano Collezione Privata

Prachtige, volrode wijn. In de geur aroma's van rijp donker fruit, kruidigheid en luxe eikenhout. De smaak zet vol en zijdezacht in en heeft een lange finale.Combineert goed met kruidige gerechten zoals stoofschotels maar is ook als begeleider van een stukje kaas of worst heel geschikt. Direct na aankoop al goed op dronk en het best van smaak tot 4 à 5 jaar na de oogst.

Lees verder

€ 45,10 per wijnpakket

Vandaag besteld, woensdag in huis


 Gratis bezorging vanaf € 50,-*
 100% Kwaliteitsgarantie
 Beste wijnassortiment van Nederland
 Specialist in luxe wijngeschenken
 Veilig en makkelijk betalen

    

Producent Cantine Due Palme
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Cantine Due Palme

Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.

Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.

Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.

Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.

Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez Solera halve fles 1927

  • Intens van smaak
  • Perfect bij blauwe kaas

Normale prijs € 15,95

Vanaf 12 flessen € 14,65 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

Jean-Louis Denois Chardonnay-Pinot Noir Tradition Extra Brut

  • Krachtig en droog
  • Als aperitief en bij vis

Normale prijs € 16,75

Vanaf 12 flessen € 15,35 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

De Sousa Champagne Tradition Brut

  • Heerlijk zacht van smaak
  • Fantastisch als aperitief

Normale prijs € 38,70

Vanaf 12 flessen € 35,50 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

Even geduld a.u.b.