Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve Brut
Rood fruit, toast en diepte — laat mooi zien hoe Pinot Noir (en vin rouge) structuur én charme geeft.
Champagne is meestal wit, maar wordt verrassend vaak gemaakt van blauwe druiven. Welke blauwe druif zie je nu het meest terug in de Champagnestreek — en waarom proef je dat?
BEKIJK 4 CHAMPAGNESHet korte antwoord: Pinot Noir is het meest aangeplante (en daardoor meest gebruikte) blauwe druivenras in Champagne. Samen met Pinot Meunier levert hij het grootste deel van de “blauwe” basis in veel blends — terwijl Chardonnay de belangrijkste witte tegenhanger is. Hieronder leggen we je uit wat Pinot Noir toevoegt en hoe je het terugproeft.
Pinot Noir is een blauwe druif met kleur in de schil, maar (bij voorzichtig persen) komt er kleurloos sap uit. Daardoor kan Champagne gemaakt worden van blauwe druiven zonder dat het rosé wordt.
Zoek je Champagne met meer “bite”? Kies een cuvée met veel Pinot Noir, of ga voor Blanc de Noirs (gemaakt van alleen blauwe druiven).
Pinot Noir voelt zich in Champagne het meest thuis op koele hellingen met veel kalk: dat houdt de zuren strak en zorgt toch voor rijpheid. Vooral rond de Montagne de Reims en delen van de Côte des Bar zie je de druif schitteren. Het resultaat is een basiswijn met meer “frame” en structuur, waardoor de mousse en rijping op gist extra mooi gedragen worden.
Pinot Noir is #1, maar Pinot Meunier is óók belangrijk — vooral voor fruitigheid en vroege drinkbaarheid. Meunier rijpt vaak net wat makkelijker in koelere of wisselvallige jaren en geeft blends daarom een vriendelijker, sappiger karakter. Proef je in non-vintage Champagne veel direct appel/peer en zachte ronding? Dan is de kans groot dat Meunier een duidelijke rol speelt.
Pinot Meunier (ook blauw) wordt vaak gebruikt om blends toegankelijk en charmant te maken. Waar Pinot Noir de ruggengraat is, is Meunier vaak de “sappige” laag erbovenop.
Champagne is dus vaak een witte wijn die “stiekem” vooral uit blauwe druiven bestaat. Alleen bij rosé laat men (meestal) bewust meer schil-invloed toe of gebruikt men een rosé-blend.
Vier Champagnes waarin je de rol van Pinot Noir (en z’n blend-partners) mooi terugproeft.
Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve Brut
Rood fruit, toast en diepte — laat mooi zien hoe Pinot Noir (en vin rouge) structuur én charme geeft.
Charles Heidsieck Champagne Brut Réserve in geschenkdoos
Gelaagd en vol: brioche, rijp fruit en een zachte mousse — een blendstijl waar Pinot Noir vaak body geeft.
M.Marcoult Champagne Hestia Extra Brut
Droog, precies en verfrissend — ideaal om structuur (Pinot Noir) versus strakheid (doseringsniveau) te ervaren.
De Sousa Champagne Tradition Brut
Levendig en gelaagd — perfect als je zoekt naar een Champagne die zowel aperitief- als tafelwaardig is.
Pinot Noir maakt Champagne vaak iets “breder” in de mond: meer grip, iets meer kracht, en soms een tikje rijper fruit. De bubbel en zuren houden het geheel levendig.
Een Champagne met veel Pinot Noir kan prachtig ouderen: extra lagen van noten, brioche en specerijen komen dan naar voren.
Staat er Blanc de Noirs op het etiket? Dan is hij gemaakt van blauwe druiven — vaak met extra structuur. In de praktijk proef je dit als net wat meer “schouder” in de wijn: een steviger middenstuk, soms een hint van rood fruit en sneller die toastige diepte bij rijping. Het is precies daarom een fijne stijl als je Champagne niet alleen als aperitief ziet, maar ook graag inzet aan tafel.
Als je één druif moet noemen: Pinot Noir. Het is de meest aangeplante blauwe druif in Champagne en vormt vaak de basis voor structuur, body en gastronomische inzetbaarheid. Pinot Meunier blijft belangrijk als fruitige partner — en Chardonnay zorgt voor lift en elegantie.
Let op de blend: hoe hoger het aandeel Pinot Noir, hoe groter de kans op extra kracht en structuur in het glas.
