Hoe herken je kurk in wijn?

Door Frank van Harmelen  |  zaterdag 03 januari 2026  |  Categorie: Wijn

Wijnfouten · kurk · TCA

Kurk herkennen in wijn — zo ruik en proef je kurk (TCA)

Ruikt je wijn muf, alsof er nat karton in je glas hangt? Dan kan het kurk zijn. In deze blog leer je kurk (TCA) herkennen, het verschil met andere wijnfouten en wat je het beste kunt doen.

De basis

Wat is “kurk” in wijn eigenlijk?

“Kurk” betekent bijna altijd TCA (2,4,6-trichlooranisool): een stofje dat wijn muf laat ruiken en de smaak plat maakt. Je ziet het niet, je proeft en ruikt het.

Hoe ruikt kurk?

Denk aan vochtige kelder, muffe doek, oude krant of nat karton.

Hoe smaakt het?

De wijn wordt vlak, minder fruitig en kort in de afdronk — alsof de muziek “zachter” wordt gezet.

Belangrijke clue

Kurk neemt vooral weg: het dempt fruit en aroma, in plaats van dat het iets “nieuws” toevoegt.

 

Snelle test (1 minuut)

  1. Ruik eerst zonder walsen (zit er meteen iets muffigs in?).
  2. Wals 5 seconden en ruik opnieuw (komt fruit naar boven of blijft het “afgedekt”)?
  3. Proef: is de wijn dof/plat en kort, zonder spanning?
Kurk herkennen in wijn - sfeerbeeld kurk en glas

Vergelijken

Kurk of iets anders? Dit zijn de meest voorkomende verwarringen

Veel mensen zeggen “kurk” terwijl het eigenlijk oxidatie, reductie of gewoon een wijnstijl is. Met deze mini-gids herken je het verschil sneller — zonder ingewikkelde termen.

 

1) Oxidatie (te veel lucht)

  • Geur: appelmoes, notig, sherry-achtig, soms “oude wijn”.
  • Smaak: minder fris, eerder bruin/karamel-achtig.
  • Verschil met kurk: oxidatie is “oud/gekookt”, kurk is “muf/nat karton” en dempt fruit.
 

2) Reductie (te weinig zuurstof)

  • Geur: lucifer/zwavel, soms rubberachtig of “rioolachtig”.
  • Tip: walsen of karafferen kan helpen.
  • Verschil met kurk: reductie kan wegtrekken; kurk blijft en blijft fruit dempen.
 

3) Brett (stal/leer) of “natuurlijk”

  • Geur: leer, stal, kruidig/medicinaal.
  • Verschil met kurk: brett kan naast fruit bestaan; kurk drukt fruit meestal plat.
Kurk herkennen: kurken en fles

Snelle diagnose

3 vragen die bijna altijd helpen

Ruik je “muf” + “nat karton”?
Dan is kurk waarschijnlijker dan oxidatie.
Wordt het beter na walsen?
Dan is het vaker reductie dan kurk.
Is het fruit gewoon weg?
Kurk dempt aroma’s: wijn smaakt dof/plat.

Praktisch

Wat je beter níet doet

  • Niet “fixen” met karaf: bij kurk werkt dat vrijwel nooit.
  • Niet maskeren met ijs of cola — zonde van je moment én je wijn.
  • Niet twijfelen tot de fles op is: bij kurk wordt het meestal niet ineens goed.

Praktisch

Wat doe je als je denkt dat je wijn kurk heeft?

1) Geef het 2 minuten

Soms is wijn gewoon gesloten. Ruik nog eens na een korte wals.

2) Focus op “muf + vlak”

Bij kurk blijft de muffigheid hangen en blijft het fruit weg.

3) Vertrouw op vergelijking

Laat iemand anders ook even ruiken. Kurk wordt vaak meteen herkend als je het samen checkt.

 

Goed om te onthouden

Kurk is een productfout die kan voorkomen bij natuurkurk. Het zegt niets over jouw smaak of kennis. Zie het als pech: soms is een fles gewoon niet goed.

Veelgestelde vragen

FAQ

Hoe ruikt kurk in wijn?

Meestal muf: nat karton, vochtige kelder, muffe doek of oude krant. Ook merk je vaak dat het fruitaroma ontbreekt.

Kun je kurk wegkrijgen door te karafferen?

Nee. Karafferen kan reductie verminderen, maar bij kurk (TCA) blijft de muffigheid en blijft de wijn vlak.

Is kurk hetzelfde als kurkstukjes in je glas?

Nee. Kurkstukjes zijn vooral onhandig. Kurk (TCA) herken je aan geur en smaak (muf + vlak).

Wat is het verschil tussen kurk en oxidatie?

Kurk is muf en dempt fruit. Oxidatie ruikt eerder “oud”: appelmoes/notig/sherry-achtig en mist frisheid.

Kan een wijn ook “licht kurk” hebben?

Ja, soms is het subtiel. Dan is het vooral dat de wijn “niet lekker loskomt”: weinig geur, weinig fruit, doffe indruk.

Frank van Harmelen - eigenaar en vinoloog van Wijn.com

Geschreven door Frank van Harmelen — eigenaar en vinoloog van Wijn.com.

Frank proeft en selecteert wijnen met een focus op kwaliteit en duidelijke uitleg. Ook bij wijnfouten helpt hij je graag “normaal” te proeven: ruiken, vergelijken, begrijpen.

LinkedIn: Frank van Harmelen

Even geduld a.u.b.