Taylor’s Vintage Port 1991 is een karaktervolle vintage port afkomstig uit de steile, leisteenrijke wijngaarden van de Douro-vallei in Portugal. De viticultuur wordt gekenmerkt door lage rendementen en handmatige oogst op de terrassen van de Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en andere hoogwaardige percelen, waar traditionele Portugese druivenrassen zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Barroca optimaal tot rijping komen.
De vinificatie volgt de klassieke portmethode: na een korte, intensieve vergisting worden de druiven krachtig geëxtraheerd om kleur, aroma en tannines te verkrijgen. De gisting wordt vervolgens gestopt door toevoeging van wijnalcohol (aguardente), waardoor natuurlijke restsuikers behouden blijven. Na een korte rijping op grote houten vaten wordt de wijn gebotteld voor langdurige flesrijping.
Aroma’s van zwarte bessen, pruimen, viooltjes, cacao en zoete specerijen. De smaak is rijk en geconcentreerd, met een stevige structuur, levendige zuren en een lange, complexe afdronk. Inmiddels heeft de wijn fraaie rijpingsaroma’s ontwikkeld van gedroogd fruit, tabak en cederhout. Desalniettemin bevat hij nog steeds een opmerkelijke levendige frisheid en elegantie.
Uitermate geschikt voor bij blauw schimmel kazen, noten desserts, foie gras of zo op zichzelf.
De Port is nu prachtig op dronk maar hij kan zeer zeker nog rijpen voor nog eens 20 tot 30 jaar.
Gratis bezorging vanaf € 75,-*
100% Kwaliteitsgarantie
Beste wijnassortiment van Nederland
Specialist in luxe wijngeschenken
Veilig en makkelijk betalen
| Druivenrassen |
Touriga Nacional Touriga Franca Tinta Roriz Tinta Barocca Tinto Cão |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
14,85
Vanaf 12 flessen 13,61 per fles
14,85
Vanaf 12 flessen 13,61 per fles
14,85
Vanaf 12 flessen 13,61 per fles
