Yuzu sake is sinds een aantal jaar de nieuwste hype op het gebied van sake, en wat ons betreft behoort de Sakari Yuzu Sake van Nihonsakari tot de absolute top! De basis voor deze sake is een fruitige, frisse junmai ginjo sake. Vervolgens wordt deze sake geïnfuseerd met de beste yuzu citrusvruchten uit de Kochi (prefectuur Shikoku) en Kagoshima (prefectuur Kagoshima). Deze gemeenten liggen iets zuidelijker dan Nishinomiya, de plek waar Nihonsakari zijn sake's brouwt. Yuzu heeft namelijk een relatief warm klimaat nodig om volledig te rijpen, en in de zuidelijkere prefecturen van Japan levert dat over het algemeen de mooiste, meest verfijnde smaken op.
De gele kleur die wordt gebruikt voor de fles en het label wordt in het Japans 'kihada' genoemd: dit is de naam van de Amurkurkboom, waarvan de schors een gele kleur heeft. Deze boom staat symbool voor zuiverheid en de natuur: twee onderliggende boodschappen die Nihonsakari met deze Yuzu Sake wil benadrukken. Het patroon dat wordt gebruikt voor het label wordt in Japan 'asanoah' genoemd: dit verwijst naar het patroon van een hennepblad, dat symbool staat voor gezondheid, kracht en snelle groei (omdat de hennepplant zelfs op arme grond snel en sterk kan groeien).
De Sakari No. 21 Yuzu Sake verraste me echt!
"Fris, citrusachtig aroma van yuzu, mooi in balans met de zachte, lichtzoete sake. Super leuk alternatief voor limoncello!"
Bekijk alle aanbevelingen
Licht troebele, citroengele kleur. Aroma's van citroen, limoen en hints van onrijpe banaan en appel. Een prachtige balans tussen frisheid en zachtheid: topklasse!
Fantastisch aperitief, maar ook prachtig in combinatie met lichtzure gerechten of dressings. En probeer hem zeker ook als digestief in plaats van limoncello!
Binnen een jaar na aankoop drinken.
20,70
Vanaf 12 flessen 19,00 per fles
19,20
Vanaf 12 flessen 17,60 per fles
46,95
Vanaf 12 flessen 43,05 per fles