Sancerre wijnen – frisse Sauvignon Blanc uit de Loire

Herkomst en terroir van Sancerre

De kracht van Sancerre wijnen zit in de combinatie van klimaat en bodem. Het gebied kent verschillende bodemtypes: kalksteen (caillottes), klei-kalk en silex (vuursteen). Elk type geeft net een andere expressie aan Sauvignon Blanc en daarmee aan Sancerre blanc.

Op kalkrijke bodems ontstaan vaak zeer strakke, minerale Sancerre wijnen, met veel spanning en verfijning. Op klei-kalk is de stijl meestal iets ronder en rijper, terwijl silex-bodems zorgen voor uitgesproken mineraliteit en een lichte rokerigheid in de wijn.

Het klimaat in Sancerre is relatief koel, met frisse lentes en niet al te hete zomers. Dat zorgt voor een langzame rijping, waardoor de aroma’s van Sauvignon Blanc zich goed kunnen ontwikkelen zonder de frisheid te verliezen. De heuvels en hellingen zorgen voor goede drainage en optimale blootstelling aan de zon – ideaal voor de typische Sancerre druif Sauvignon Blanc.

Druivenrassen en stijlen binnen Sancerre

Hoewel Sancerre vooral bekend is om witte Sancerre, is de appellatie veelzijdiger:

• Sancerre blanc: 100% Sauvignon Blanc; de meest geproduceerde en bekendste stijl Sancerre witte wijn.
• Sancerre rosé: droge rosé van Pinot Noir, licht van kleur, met rood fruit en frisse zuren – perfect voor wie een elegante Sancerre rose zoekt.
• Sancerre rouge: rode wijn van Pinot Noir, elegant en fruitig, soms licht houtgerijpt. Rode Sancerre is een fijne keuze bij gevogelte of lichtere vleesgerechten.

In de praktijk draait het bij Sancerre vooral om de strakke, minerale Sauvignon Blanc, maar ook de rosé en rood uit Sancerre winnen aan populariteit bij liefhebbers van elegante Loirewijnen.