Wijngaarden in de Loirevallei waar Muscadet wijnen worden gemaakt
Frankrijk • Loire • Pays Nantais

Muscadet wijnen: frisse witte wijn uit de Loire

Muscadet is een droge, frisse witte wijn uit het westelijke deel van de Loirevallei, rond de stad Nantes. De wijnen worden gemaakt van de druif Melon de Bourgogne en staan bekend om hun ziltige frisheid, citrusaroma’s en enorme geschiktheid bij schaal- en schelpdieren.

Op deze pagina lees je wat Muscadet precies is, wat de stijl “sur lie” betekent en ontdek je drie Muscadet Sèvre-et-Maine wijnen die we bij wijn.com aanraden.

Bekijk Muscadet wijnen

Muscadet in het kort

  • Muscadet is een witte wijn uit het uiterste westen van de Loirevallei, rond Nantes, in de regio Pays de la Loire.
  • De wijn wordt vrijwel uitsluitend gemaakt van de druif Melon de Bourgogne, lokaal vaak gewoon “melon” genoemd.
  • Belangrijkste appellatie is Muscadet Sèvre-et-Maine, verantwoordelijk voor het grootste deel van alle Muscadet.
  • Veel Muscadet wordt “sur lie” opgevoed: de wijn rijpt na de vergisting op de gistcellen, wat extra textuur en complexiteit geeft.
  • Klassieke combinatie: Muscadet met oesters, schaal- en schelpdieren en andere gerechten uit de zee – dankzij de hoge zuren en lichte ziltigheid.

Herkomst en stijl van Muscadet

De Muscadet-regio ligt in het zogenaamde Pays Nantais, waar de Loire uitmondt in de Atlantische Oceaan. Het klimaat is koel-maritiem met veel invloed van zee en wind. Dat zorgt voor wijnen met een lage alcohol, hoge zuren en een uitgesproken frisse, mineralige stijl.

Muscadet wordt gemaakt van Melon de Bourgogne, een neutrale druif die perfect laat zien wat het terroir doet. In de beste percelen – zoals in Muscadet Sèvre-et-Maine en cru’s als Monnières-Saint-Fiacre – geven de bodems van gneiss, schist en graniet spanning, mineraliteit en lengte aan de wijn.

Een belangrijk kenmerk van Muscadet is rijping sur lie. Daarbij blijft de wijn na de vergisting een aantal maanden tot zelfs jaren op de “lees” (gistcellen) liggen. Dit maakt de wijn ronder, geeft een licht romige textuur en subtiele tonen van broodkorst of brioche, terwijl de frisse zuren intact blijven.

Schaal- en schelpdieren aan zee, geserveerd met Muscadet

Onze selectie Muscadet Sèvre-et-Maine

Hieronder vind je drie Muscadet Sèvre-et-Maine wijnen die de stijl van Muscadet perfect laten zien: strak droog, mineraal en heerlijk bij alles uit de zee. Twee wijnen zijn sur lie opgevoed, wat extra diepgang en textuur geeft in het glas.

Muscadet en eten: perfect bij oesters en zeevruchten

Muscadet is misschien wel een van de beste wijnen ter wereld bij schaal- en schelpdieren. De combinatie van hoge zuren, lage alcohol, lichte body en een subtiel zilt randje maakt de wijn ideaal bij oesters, mosselen, garnalen en andere zeevruchten.

Dankzij de frisse stijl is Muscadet ook een perfecte aperitiefwijn of begeleider van lichte gerechten met vis, salades en groente. Sur-lie opgevoede Muscadet heeft net wat meer rondheid en complexiteit, waardoor die wijnen ook mooi werken bij romige sauzen en gerechten met wat meer diepgang.

Gerechten die goed passen bij Muscadet

  • oesters natuur of met een scheutje citroen;
  • mosselen (marinière, met knoflook of witte wijn);
  • gegrilde of gebakken vis, bijvoorbeeld zeebaars, schol of kabeljauw;
  • frisse salades met vis, schaal- en schelpdieren of geitenkaas;
  • lichte pasta- of risottogerechten met zeevruchten of seizoensgroenten.

Wil je nog specifieker een wijn kiezen bij jouw gerecht? Gebruik dan onze wijn en spijs wijzer en selecteer eerst het gerecht om daarna de best passende wijn te vinden.

Even geduld a.u.b.