Merlot is bijna synoniem geworden aan soepele, toegankelijke rode wijn. ‘Doe maar een Merlotje’, horen we dan ook vaak in de winkel. Nou kan Merlot inderdaad lekker soepel en toegankelijk zijn, maar deze internationale blauwe sterdruif heeft nog zoveel meer in huis! Van sappige borrelwijn tot exclusieve premier grand cru classé Bordeaux, hij kan het allemaal. Of het nu als monocépage is (een wijn van één druivenras), of als een blend van meerdere druiven. Nieuwsgierig? Lees hier meer over deze veelzijdige druif en bestel meteen jouw favoriete Merlot-wijn!
Fruitige rode wijn uit het Spaanse wijngebied La Mancha, met een kruidige geur en een frisse, soepele smaak. Lekker bij koude voorgerechten, lichte grillschotels of gevogelte.
Franse rode wijn met de geur van fijn rijp rood fruit en een nuance van eikenhout. De smaak is vol en toegankelijk. Mooie wijn bij vele stoofgerechten en lams- of rundvlees.
Fraaie volrode bordeaux met een krachtig en complex aroma van rijpe bessen en bramen, cacao en eikenhout. Heerlijk bij fijn rund- of lamsvlees of kruidige stoofgerechten.
Flesinhoud: 375 ml
Franse, dieprode wijn uit de Bordeaux, met een aroma van rijp fruit, eiken en kruiden. De smaak is vol en krachtig. Jong is deze wijn lekker bij gekruid stoofvlees, gerijpt bij rund- en kalfsvlees.
Flesinhoud: 375 ml
Prachtige rode Bordeaux voor bijzondere momenten. Met een verfijnde geur van blauwe bes, pruim, rokerig eiken en cacao. De smaak is krachtig met rijp donker bosfruit, soepele tannines en een mooie fraîcheur.
Volzoete rode wijn uit Frankrijk, met de geur van kirsch en donker fruit. De frisse smaak komt goed tot z'n recht bij chocoladetaart, kaas of desserts. Ook lekker als koel aperitief.
Flesinhoud: 500 ml
Helderrode bordeaux met een fris aroma van vers rood fruit en licht gebrande tonen en wat eikenhout. De smaak zet soepel en evenwichtig in en ontwikkelt een fijne tannine in de afdronk.
Volrode wijn uit de Franse Bordeaux, met een intens aroma van getoast eiken, koffie en bessen. De volle smaak komt goed tot z'n recht bij rund- of varkensvlees. Ook lekker om zo te drinken.
Franse volrode wijn met de geur van toast, fruit en eikenhout en een volle, stevige smaak. Pittige wijn: erg lekker bij gegrild of gekruid vlees. Na enkele jaren rijping ook heerlijk bij kalf of lam.
Fraaie Bordeaux met heerlijk vers rood fruit en fijne houttonen in de geur. De smaak zet vol, rond en evenwichtig in, de afdronk is vol en zacht met rijpe tannine.
Merlot is na caber
net sauvignon het meest aangeplante druivenras ter wereld. In Frankrijk is het druif nummer één. Je vindt ‘m vooral in Bordeaux – waar het óók de meest aangeplante druif is en eveneens in de Bergerac. Ook in de Languedoc is de druif razend populair. Hij komt hier zelfs meer voor dan cabernet sauvignon in Bordeaux! Een populaire druif dus. Dat heeft alles te maken met z’n fijne karakter. Merlot geeft fluwelige rode wijnen, met uitbundig pruimen- en kersenfruit. Merlot uit koelere klimaten heeft vaak wat frisser fruit en lichte tonen van aarde of bosgrond. In warmere gebieden geeft de merlot-druif volle, rijpe wijnen met jammy fruit. Je kunt ‘m heel goed rijpen in eikenhouten vaten. Dit voegt smaken toe van ceder, specerijen, mokka of chocola. Merlot-wijnen zijn uitstekend voor aan tafel. Sappige, fruitige versies matchen perfect met pizza of pasta. Vollere varianten zijn ideaal bij diverse vleesgerechten, paddenstoelen of gerijpte kazen.
Het is geen toeval dat merlot de meest aangeplante druif van Bordeaux is. Deze klassieke wijnstreek is de bakermat voor de druif. Hij werkt hier sinds jaar en dag samen met twee andere Bordeaux-klassiekers: cabernet sauvignon en cabernet franc. Met name met cabernet sauvignon vormt de druif een bijzonder goed huwelijk. Dat komt door de complementaire eigenschappen van beide. Merlot-druiven hebben een dunnere schil en rijpen daardoor eerder. Cabernet sauvignon-druiven hebben een dikkere schil en rijpen later. Cabernet geeft dus meestal meer frisheid en structuur en kleur, merlot juist meer zachtheid en body. Zo kunnen de twee elkaar perfect aanvullen. De merlotdruif floreert vooral op de rechteroever van de Bordeauxstreek. Hier is de bodem vochtiger dan op de linkeroever, met meer klei. De laat-rijpende cabernet wordt er moeilijker rijp. Er worden veel generieke Bordeauxwijnen op merlot-basis gemaakt. De beste voorbeelden komen uit wereldberoemde gebieden Saint-Émilion en Pomerol.
Merlot mag dan een oer-Franse druif zijn, inmiddels heeft ‘ie de hele wereld veroverd met z’n pluche wijnen. Hij komt voor in bijna 40 landen! In Europa is ‘ie ontzettend populair in Italië. Je vindt ‘m in Friuli, Veneto en Trentino-Alto Adige. De beroemde Toscaanse wijnstreek Bolgheri verdient een aparte vermelding. Hier worden de wijnen niet gemaakt van de lokale sangiovese, maar van Bordeauxdruiven! Buiten Europa werd de druif begin jaren ’90 bijzonder populair in Californië, en wel als ‘Cabernet without the pain’ (oftewel de stevige tanninestructuur). Een tijd lang leverde dat sloten logge, overrijpe, zoete wijnen op, mikpunt van spot in de film Sideways. Inmiddels worden er fijne drinkwijnen en indrukwekkende premium varianten gemaakt. In Zuid-Amerika zijn vooral Chileense Merlots bijzonder de moeite waard, evenals sommige Argentijnen. En probeer 'm zeker ook eens uit Zuid-Afrika en Australië!
