Wanneer je de adembenemend mooie Noord-Italiaanse wijnstreek Alto Adige (Südtirol) bezoekt, zul je je soms afvragen of je nu in Oostenrijk of in Italië bent. Niet alleen wordt het landschap bepaald door de Alpen, ook is niet Italiaans, maar Duits er de eerste taal. De wijngaarden liggen er op 300 tot maar liefst 1000 meter boven zeeniveau. Een unieke Italiaanse wijnstreek dus, die dito wijn oplevert. Het gebied staat vooral bekend om z'n pure, verfijnde witte wijnen van druivenrassen als pinot grigio, weissburgunder (pinot bianco), kerner en sauvignon blanc. Ook vind je er fraaie rode specialiteiten, zoals Lagrein. Nieuwsgierig? Bij wijn.com ontdek je de loepzuivere bergwijnen van Kellerei Eisacktal in Valle Isarco (Eisacktal) en de prachtige biodynamische witte en rode wijnen van historisch wijngoed Manincor, dat wijngaarden bezit rondom het Lago di Caldaro (de Kalternsee) en in Terlano.
Verleidelijke, geurige witte wijn met aroma’s van vlierbloesem, appel, peer en abrikoos. De smaak is soepel en mooi sappig met rijp fruit en goede fraîcheur. Elegante afdronk met fijne perzikbitters. Mooi om te drinken als aperitief of bij lichte gerechten, zoals salade met courgette, geitenkaas en peer, Wienerschnitzel, lentegroente uit de wok of kaasfondue.
Grote verfijning met zijdezachte tannines. De biodynamische producent Manincor behoort tot de top in Alto Adige.
Gastronomische, volle witte wijn met nuances van appel, peer, perzik, citroengras en nootmuskaat. De smaak is rijk, sappig en intens fruitig met milde zuren. Aanhoudende finale met een lichte bite. Ideaal bij vitello tonato, zalm uit de oven of licht gebakken zeebaars.
Verfijnde, sappige Noord-Italiaanse witte wijn die heerlijk ruikt naar appel en perzik. De smaak is vol, krachtig en evenwichtig. Lekker bij salades, antipasti of vis.
Alto Adige is het noordelijke deel van het grotere wijngebied Trentino-Alto Adige en ligt ingeklemd tussen Lombardije, de Veneto, Zwitserland en de Oostenrijkse deelstaat Tirol. De wijngaarden in Alto Adige strekken zich uit aan de oevers van de rivieren Adige (Etsch) en Isarco (Eisack). In het hart van de streek ligt het prachtige stadje Bolzano - waar het in de zomer overigens vaak warmer is dan op Sicilië. De Alpen vormen de belangrijkste bepalende factor voor de wijnbouw in Alto Adige. Allereerst zorgen de bergen voor een regenschaduw: het slechte weer blijft vooral aan de andere kant van de bergen, terwijl Alto Adige profiteert van veel zonlicht en warmte. Hierdoor kunnen druiven er optimaal rijpen. De bergen zorgen ook voor een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur. Hierdoor kunnen de druiven hun aromatiek goed ontwikkelen. Tot slot zorgen de Alpen voor een heleboel verschillende microklimaten, door de verschillende hoogten en exposities van de hellingen. Ook vind je er verscheidene bodemsoorten, zoals kalksteen, leisteen en quartz. Dankzij al deze factoren, kunnen er veel verschillende druivenrassen geteeld worden in Alto Adige en vallen er dus allerlei unieke wijnen te ontdekken.
Alto Adige is in de eerste plaats een streek voor witte wijn. De meeste wijnen zijn monocépages, oftewel gemaakt van één druivenras. Je vindt de witte druivenrassen vooral in de koelere, hoger gelegen wijngaarden, waar ze kunnen rijpen met behoud van frisse zuren en verfijnde aroma's. Je vindt in Alto Adige opvallend veel witte druivenrassen van Duitse en Franse origine. Denk bijvoorbeeld aan kerner, müller thurgau, gewüztraminer, riesling, sylvaner chardonnay, sauvignon blanc, weissburgunder en pinot grigio. Witte Alto Adige-wijnen zijn vaak puur, opwekkend fris en tegelijkertijd rijp, intens en vol van smaak. Ook rode wijn uit Alto Adige is de moeite van het ontdekken waard. Blauw druivenrassen staan meestal aangeplant in de lager gelegen, warmere wijngaarden. Twee lokale specialiteiten zijn lagrein en schiava (vernatsch). Ook internationale blauwe druiven als pinot noir en zelfs merlot en cabernet sauvignon vind je er terug.
