6,35
Vanaf 12 flessen 5,85 per fles
De wijnbouw in Chili staat sterk in de belangstelling. Door de uitgestrektheid van het land kunnen wijnmakers er het klimatologisch ideale wijngebied uitkiezen voor de productie van hun druiven. Hierbij geldt dat witte druiven doorgaans beter gedijen in relatief koele wijnstreken, terwijl blauwe meer warmte en zon nodig hebben.
Iemand die dat als geen ander heeft begrepen, is de producent van Panul, Francisco Errazuriz. Deze telg uit een van de bekendste Chileense wijnfamilies heeft zijn sauvignondruiven aangeplant in de hooggelegen wijngaarden van de Lontué Valley. Deze vallei geeft een combinatie van veel zonuren en een relatief koel klimaat. Precies de omstandigheden waarin de sauvignondruif excelleert.
Niet voor niets is Sauvignon Blanc inmiddels een van de succesvolste witte wijnen van Chili. Deze Panul is daar een zeer geslaagd voorbeeld van.
Heerlijke frisse, droge witte wijn met een markant citrusaroma en een sappige, ronde smaak.
Prima aperitief, maar ook uitstekend bij salades en vis.
Nu drinken; goed houdbaar tot twee jaar na de oogst.
Gratis bezorging vanaf € 75,-*
100% Kwaliteitsgarantie
Beste wijnassortiment van Nederland
Specialist in luxe wijngeschenken
Veilig en makkelijk betalen
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Chili |
| Herkomstgebied | Colchagua Valley |
| Producent | Errázuriz Ovalle |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Wat een machtig gezicht is het toch, die uitgestrekte Chileense wijngaarden waarin de druiven staan te blaken van gezondheid. Wijnland Chili heeft dan ook veel natuurlijke voordelen. Neem de wijngaarden van Errázuriz Ovalle, het jonge, snelgroeiende bedrijf van Francisco Errázuriz.
De blauwe druiven staan in de Colchagua Valley, ten zuiden van Santiago en dicht bij de Stille Oceaan. Ze profiteren er van intensief zonlicht, maar raken dankzij de oceaan nooit oververhit. Ze kunnen dus goed rijp worden zonder frisheid te verliezen. De witte druiven van dit bedrijf groeien in Lontué, meer naar het zuidoosten. Ook hier wordt de hitte getemperd, maar dan door een verkoelende wind afkomstig uit de Andes. Puur natuur allemaal, en een flinke boost voor de kwaliteit van de druiven en wijnen.
De vatenkelder van Errázuriz Ovalle, onder leiding van hoofdwijnmaker Victor Baeza, oogt al net zo machtig als de wijngaarden: rij na rij van opgestapelde barriques, alles even mooi verzorgd. De reeks wijnen met de naam Panul weerspiegelt die combinatie van toewijding en onberispelijke kwaliteit. Ook de naam geeft dat aan: panul betekent ‘omhelzing’ in de taal van de lokale bevolking Hij verwijst naar de heuvels die de wijngaarden omringen waar Panul vandaan komt, maar natuurlijk ook naar het pure plezier dat je als wijndrinker aan deze wijnen beleeft.
Dit recept is een variant op de bloemkooltaart van Ottolenghi. Heerlijke taart die zich goed van te voren laat maken voor een lunch, picknick of diner.
Ingrediënten:
Bereidingswijze
Wijn & Spijs
De wijn heeft een zwoele geur met wat geel fruit en pruim in de smaak, met frisse zuren en wat gebrande noten in de afdronk. Dat notige sluit mooi aan bij de bloemkool en de kaas in de taart. Wijn en eiergerechten gaan vaak moeilijk samen, maar deze Panul blijft goed overeind en is lekker verfrissend in de mond.
6,35
Vanaf 12 flessen 5,85 per fles
