Muscat is een bijzonder oud en wijdverbreid mediterraan druivenras, of beter gezegd een familie van druivenrassen. Er bestaan namelijk nogal wat varianten van deze meestal witte druif, zoals de chique muscat blanc à petits grains, de productieve muscat d'alexandrie, de Italiaanse moscato giallo en de Midden-Europese muscat ottonel. Bijzonder is dat de muskaatdruif een van de weinige druivenrassen is die wijnen oplevert met het aroma en de smaak van druiven. Muscat kan eindeloos veel stijlen wijn produceren, van droge witte wijn tot diverse gradaties van zoete wijn, mousserende wijn en zelfs versterkte wijn. Wat ze allemaal gemeen hebben is een weelderig parfum, met tonen van bijvoorbeeld oranjebloesem, rozen, honing, citroen, mandarijn, peer en dus druif. Benieuwd? Bij wijn.com ontdek je Muscat in vele varianten: van Muscat d'Alsace tot Moscato d'Asti tot Moscatel.
Originele, oranje wijn met een expressieve geur van perzik, abrikoos, mandarijn, nootmuskaat en sinasappelbloesem. De smaak is vol en soepel met geel fruit en milde zuren. Elegante finale met een fijne bite.
Verfrissende witte wijn uit Frankrijk, met een bloemig en muskaatachtig aroma. De smaak is soepel, elegant, sappig en toegankelijk: lekker als zomers aperitief of bij kleine hapjes.
Goudgele, versterkte Muscat met een intense geur van mandarijn, ananas, nootmuskaat en karamel. Rijk en volzoet van smaak met tropisch fruit en milde zuren. De finale is zwoel met tonen van sinaasappelschil, rozijnen en honing. Heerlijk als digestief, of bij zoet gebak, ijsdesserts of pittige kaas.
Muscat wordt sinds jaar en dag gebruikt voor het maken van (versterkte) zoete wijnen. Er zijn talloze varianten om uit te proberen. In het zuiden van Frankrijk ontdek je versterkte zoete muskaatwijnen als Muscat de Beaumes de Venise en Muscat de Rivesaltes. Ook in Spanje en Portugal worden fraaie exemplaren gemaakt, onder de naam Moscatel. Probeer bijvoorbeeld Spaanse Moscatel uit Jérez of Montilla Moriles. Of de beroemde Portugese Moscatel de Sétubal van de bijzondere muskaatdruif moscatel roxo. In Griekenland is Samos beroemd m z'n zoete wijnen van muscat. Ook Sicilië maakt diverse zoete wijnen van moscato, die lokaal overigens zibibbo heet. En in Australië is bijvoorbeeld de intens zoete, geconcentreerde Rutherglenn Muscat een specialiteit. (Versterkte) zoete muskaatwijnen zijn heerlijk bij diverse desserts, maar bijvoorbeeld ook bij pittige kazen.
De bekendste voorbeelden van mousserende muskaatwijn zijn zonder meer Moscato d'Asti (licht bruisend) en Asti Spumante (bruisend) uit Piemonte in Italië. Dit type wijn is zoet, maar ook sappig fris, met een laag alcoholgehalte. De beste Moscato d'Asti's zijn elegant, met een intens maar delicaat aroma, een verfijnde mousse, opwekkend frisse zuren voor een mooie balans en een schonende afdronk. Moscato is heerlijk bij lichte (fruit)desserts, maar ook als aperitief of op zichzelf op warme zomerdagen - eens te meer vanwege het zeer bescheiden alcoholgehalte.
Vanwege z'n intens bloemige, fruitige aroma, ben je al gauw geneigd te denken dat Muscat altijd zoete wijn is. Maar muscat kan ook fantastische droge witte wijn geven! Een van de bekendste voorbeelden is Muscat d'Alsace, oftewel muskaatwijn uit de Elzas. Ook Oostenrijk maakt fraaie droge witte muskaatwijnen. Maar er zijn veel meer plekken waar droge Muscat gemaakt wordt, zoals de Franse Languedoc en Spanje. Vanwege z'n uitgesproken geurige, fruitige karakter past droge muskaatwijn bijzonder goed bij (pittige) gerechten uit de Aziatische keuken.
