Er zijn weinig druiven zo veelzijdig als de van oorsprong Franse chenin blanc, of simpelweg chenin, zoals ze 'm in Frankrijk noemen. Van grootse zoete witte wijnen tot een breed scala aan droge exemplaren tot prachtige mousserende wijnen - chenin kan het allemaal. De Loire is de geboortegrond van de chenin, maar ook in Zuid-Afrika is chenin blanc een grootheid: de druif is hier ongeveer dubbel zoveel aangeplant als in heel Frankrijk! Chenin Blanc ontdekken? Bij wijn.com vind je een mooi en divers aanbod Chenins uit de Loire, Limoux en Zuid-Afrika, van sappige borrelwit tot luxe, houtgerijpte witte topwijn.
Indrukwekkende, gelaagde wijn met een sprekende geur van appel, limoen, hazelnoot en licht boenwas. De smaak is intens met een levendig frisheid en mooie crèmigheid. Lange afdronk met nuances van grapefruit en toast.
Chenin blanc is familie van de cabernet sauvignon en colombard. Het is een relatief laat rijpend druivenras met veel frisse zuren, dat zich goed kan aanpassen aan verschillende klimaten en bodemsoorten. Net als bijvoorbeeld riesling kan de druif wijnen leveren in verschillende gradaties van zoetheid, van beendroog tot geconcentreerd zoet. Ook is de druif vatbaar voor botrytis, oftewel edele rot. Net als bijvoorbeeld chardonnay kan chenin bovendien goed tegen diverse wijnmaaktechnieken, zoals rijping op de gisten of in eikenhouten vaten. Dit verklaart waarom chenin blanc zo'n veelzijdig druivenras is en zo veel diverse stijlen wijn kan opleveren.
De Loire in Frankrijk is de bakermat voor chenin. De druif staat het meest aangeplant in Anjou-Saumur en Touraine. Vanwege het koele klimaat in de Loire, behoudt de druif hier veel frisse zuren. Hierdoor is chenin zeer geschikt voor de mousserende Crémant de Loire. Verder vind je er zo'n beetje alles van frisse, lichte witte wijn met tonen van bloesem en appel, tot volle, complexe, houtgerijpte stijlen met smaken van steenfruit, appelcompote, noten, marsepein en was, tot honingachtige dessertwijnen. De beste Chenins uit de Loire kunnen jaren rijpen in de fles en ontwikkelen dan spannende geuren en smaken. Bekende appellaties voor Loire-Chenin Blanc zijn onder meer Anjou, Savennières en Vouvray voor droge en zoete witte wijn en Coteaux-du-Layon, Quarts-de-Chaumes en Bonnezeaux voor dessertwijn.
Ook in Zuid-Afrika is de chenin blanc niet bepaald een nieuwkomer; de druif arriveerde er halverwege de zeventiende eeuw. Vandaag de dag is Zuid-Afrika niet alleen de grootse Chenin-producent ter wereld, maar heeft het ook een reputatie voor Chenin Blanc van topkwaliteit, bijvoorbeeld van oude bush vines in Stellenbosch. Deze wijnen zijn vol en rijk van smaak, met tonen van tropisch fruit en vaak gerijpt in eiken. Maar ook in Zuid-Afrika wordt de veelzijdigheid van de druif volop benut. Behalve luxe topwijnen vind je er lekker sappige, droge witte borrelwijnen, mousserende Chenin Blanc van diverse kwaliteitsniveaus en zelfs versterkte wijn. Verder wordt Chenin Blanc zowel in pure vorm gemaakt, als geblend met bijvoorbeeld semillon, viognier of sauvignon blanc. Opties te over dus!
