bandol
Bandol is een bekende appellation van de Provence, die aan de kust van de Middellandse Zee ligt, ten westen van Toulon. Bandol produceert een minuscule hoeveelheid wit en een iets grotere hoeveelheid goede rosé, maar dankt zijn faam vooral aan de lang houdbare rode wijn. Vanwege die houdbaarheid wordt Bandol wel ‘de Bordeaux van de Provence’ genoemd. Het voornaamste ingrediënt is de druif mourvèdre, die hier in de beschutte terraswijngaarden de ideale, zonnige omstandigheden vindt waarin hij probleemloos kan rijpen. Bandol smaakt prachtig bij Provençaals lam.
