Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023

€17,95

88

Tim Atkin

Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023

Name: Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023
Brand: Finca Sabaté i Coca
SKU: 683673
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

Mousserende wijn

Wit

11.0%

750 ml

750 ml fles

Fles Op voorraad €17,95 Doos (6) Op voorraad €107,70 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €197,40

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

11+1 gratis

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Verfijnde, droge mousserende Penedès
Authentiek en terroirgedreven
Heerlijk als feestelijk aperitief

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Fijne mousse, fris, jeugdig van geur met florale tonen en wat citrus. De smaak zet frisdroog in en eindigt sappig en evenwichtig met een aanhoudende mousse.

Jaar

2023

Alcohol

11.0%

Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023

De Castellroig is de populaire mousserende wijn van het kleine Catalaanse familiedomein Sabaté i Coca, dat zich specialiseert in terroirgedreven bubbels. De wijn wordt gemaakt van de traditionele lokale druiven xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van maar liefst 30 verschillende plots. De druiven worden apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat – de traditionele methode voor mousserende wijnen. Eenmaal vergist rijpt de Castellroig nog tenminste 18 maanden op fles. Na het dégorgement wordt er aan deze Brut Nature geen dosage (suiker) meer toegevoegd. Dit geeft een wat drogere en strakkere bubbel, die zich uitstekend als aperitief laat drinken, maar die bijvoorbeeld ook erg lekker is bij oesters, visgerechten of romige kazen.

Castellroig is de naam van de populaire mousseux van het kleine Catalaanse familiedomein Sabaté i Coca. Het bedrijf specialiseert zich in terroirgedreven wijnen. Wijnmaker Marcel Sabaté maakt ‘m in twee varianten, namelijk de ‘standaard’ Reserva Brut, en de Reserva Brut Nature.

Beide bubbelwijnen worden gemaakt van de traditionele lokale rassen xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van 30 verschillende plots. De druiven worden apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat – de traditionele methode voor mousserende wijnen. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog tenminste 18 maanden op fles.

Het verschil tussen de beide wijnen is de dosage, oftewel de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd na het dégorgement. Waar de Brut een dosage van 7 gr/l suiker krijgt, wat ‘m wat ronder en zachter maakt, wordt er aan deze Brut Nature niets toegevoegd.

Dit resulteert in een mooie droge, wat strakkere stijl mousserende wijn, die zich uitstekend als aperitief laat drinken. Ook erg geschikt om te combineren met oesters, visgerechten of romige kazen.