Luis Seabra Dão Granito Cru Branco 2023 2023

Luis Seabra’s Cru-serie staat voor Portugese wijnen van topniveau met een uitgesproken terroirexpressie. Zijn beroemdste Cru’s komen uit de Douro, waar Seabra ook gevestigd is. Maar zijn exotische Cru’s zijn niet minder spannend en verleidelijk. Zo maakt hij een adembenemende Alvarinho Granito Cru in Vinho Verde, en deze indrukwekkende Granito Cru in de herontdekte Dão-streek.

Luis oogst de encruzado, bical en sercial voor deze Dão in hooggelegen wijngaarden in het Serra da Estrela-gebergte. Zoals de naam al doet vermoeden, bestaat de bodem hier uit graniet. Om dit terroir zo mooi mogelijk in de wijn tot uitdrukking te brengen, beperkt Luis de ingrepen in de kelder tot een minimum.

Na de handmatige pluk laat Luis de druiven spontaan vergisten met behulp van natuurlijke, op de druif aanwezige gisten. Hierna voedt hij de wijn gedurende een jaar op in gebruikte houten vaten. Voor de botteling rust de wijn nog enkele maanden in roestvrijstalen tanks.

Het resulteert in een even subtiele als krachtige en indrukwekkende witte wijn, met een verfijnde geur van citrus en verveine en een sappige smaak met fruitige en mineralige tonen. Drink deze bijzonder mooie, subtiel houtgerijpte witte Dão in combinatie met een mooi mediterraan visgerecht, zoals bijvoorbeeld bacalhau. Opnieuw een voltreffer van Seabra!