Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Prestige Spätburgunder Brut Rosé 2014

€55,65

Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Prestige Spätburgunder Brut Rosé 2014

Name: Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Prestige Spätburgunder Brut Rosé 2014
Brand: Weingut Reichsrat von Buhl
SKU: 692424
Price: 55.65 EUR
Availability: OutOfStock

Sekt

Rosé

12.5%

750 ml

750 ml fles

Fles Niet op voorraad €55,65

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Premium kwaliteit mousserende wijn
Door Mathieu Kauffmann, voormalig wijnmaker van Bollinger Champagne
100% spätburgunder (pinot noir) uit één oogstjaar
Kan concurreren met de betere rosé champagnes

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Verfijnd en complex aroma, met tonen van klein rood fruit en brioche. In de smaak eveneens zeer elegant en gelaagd, mooi droog en met een delicate mousse. De afdronk is aanhoudend.

Jaar

2014

Alcohol

12.5%

Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Prestige Spätburgunder Brut Rosé 2014

Reichsrat von Buhl had al een uitstekende reputatie als het om Pfalz riesling gaat, inmiddels behoort het domein dankzij Mathieu Kauffman, voormalig wijnmaker van champagnehuis Bollinger, ook tot de top van Duitse Sekt-producenten. Deze exclusieve rosé-Sekt is gemaakt van 100% spätburgunder (pinot noir). De wijn is gemaakt volgens de saignée-methode: de schillen blijven korte tijd bij het sap om iets kleur af te geven, pas daarna wordt er geperst. De wijn rijpt na de tweede vergisting op fles 40 maanden op de gisten. Na dégorgement (het proces waarbij de gisten uit de fles verwijderd worden), wordt er geen extra suiker toegevoegd. Dit levert een mooie droge stijl op. Dankzij de saignée-methode drinkt deze Sekt welhaast als een mousserende rode wijn., zeer geschikt om bij te eten.

Dankzij de aanstelling van Mathieu Kauffman in 2013 bij Reichsrat von Buhl, heeft het niveau van de mousserende wijnen hier een sensationele vlucht genomen. Dat is niet zo verwonderlijk, want Mathieu is jarenlang de keldermeester van het wereldberoemde champagnehuis Bollinger geweest. Reichsrat von Buhl had al een uitstekende reputatie als het om stille Pfalz-wijnen (en dan met name Riesling van hoog niveau) gaat, inmiddels behoort het domein dankzij Mathieus expertise ook tot de top van Duitse Sekt-producenten. De samenwerking tussen Mathieu en Von Buhl mag dan beëindigd zijn, zijn manier van Sekt maken is gebleven.

Deze indrukwekkende rosé-Sekt is gemaakt van 100% spätburgunder (de Duitse naam voor pinot noir). Zoals ook gebruikelijk in de Champagne, wordt alleen de eerste helft van de persing (cuvée genaamd) gebruikt voor de Sekt. Dit eerste deel heeft namelijk de mooiste, zuiverste kwaliteit. Anders dan gebruikelijk in de Champagne, waar mousserende rosé vaak gemaakt wordt door witte en rode wijnen te blenden, is deze Sekt van uitsluitend rode druiven gemaakt, volgens de saignée-methode. De schillen blijven bij deze methode korte tijd bij het sap om iets kleur af te geven, pas daarna wordt er geperst.

Na de eerste vergisting op stalen tanks en houten vaten gaat de wijn op fles voor de tweede vergisting. De wijn blijft vervolgens maar liefst veertig maanden op de neergelagen gistresten, wat voor een gelaagd, toasty karakter zorgt. Na dégorgement (het proces waarbij de gisten uit de fles verwijderd worden), wordt er geen extra suiker toegevoegd. In theorie zou deze Sekt dus zelfs als ‘zero dosage’ of ‘brut nature’ verkocht mogen worden. Aangezien de naam von Buhl echter ongeveer gelijk staat aan ‘droog’, heeft het domein ervoor gekozen de wijn als ‘brut’ te labellen. Von-Buhl-stijl brut, welteverstaan.

Reken niet op een lichtvoetige bubbel wanneer u deze bijzondere fles opent. Dankzij de saignée-methode drinkt deze Sekt welhaast als een mousserende rode wijn. Met z’n intense fruit, krachtige structuur en zelfs iets tannine, is dit absoluut een wijn om bij te eten. Drink ‘m bij voorkeur tussen drie en acht jaar na de oogst.