Gaia Wines Santorini Wild Ferment Assyrtiko 2025

€49,95

94

Parker

Gaia Wines Santorini Wild Ferment Assyrtiko 2025

Name: Gaia Wines Santorini Wild Ferment Assyrtiko 2025
Brand: Gaia Wines
SKU: 691180
Price: 49.95 EUR
Availability: OutOfStock

Wijn

Wit

13.5%

750 ml

750 ml fles

Fles Niet op voorraad €49,95

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Zacht, rijk

Van assyrtikodruiven van oude wijnstokken op vulkanische grond
Intens , finesserijk en complex, met subtiel eiken
Prachtige begeleider van gegrilde vis en schaal- en schelpdieren

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Bleekgeel van tint en pittig, kruidig en intens van geur, met nuances van fris, groen fruit. Zeer krachtige, friszure smaakstructuur met veel lengte en kracht. Bijzondere droge witte wijn met een hoog smaakgehalte en een krachtige afdronk.

Jaar

2025

Alcohol

13.5%

Adembenemende Griekse eilandwijn

Gaia Wines is het bijzondere wijndomein van twee vooruitstrevende Grieken: Yiannis Paraskevopoulos en Leon Karatsalos. De hoogwaardige technische inbreng komt vooral van Yiannis, die afstudeerde aan de wijnuniversiteit van Bordeaux. Met landbouwkundig ingenieur Leon behoort hij tot de groep van beste wijnproducenten in Griekenland. Deze Assyrtiko van het eiland Santorini is een bijzonderheid. De zeer oude stokken met assyrtikodruiven staan op vulkanische grond en worden door de kronkelig gegroeide stam beschermd tegen de harde zeewind. Gaia gebruikt uitsluitend wilde gistcellen voor de fermentatie – vandaar de naam. Een pracht van een wijn, die blind geproefd veel overeenkomsten heeft met topkwaliteit Chardonnay uit een koel klimaat!

Gaia Wines is het bijzondere wijndomein van twee vooruitstrevende Grieken - Yiannis Paraskevopoulos en Leon Karatsalos - met productie in Nemea en Santorini. De hoogwaardige technische inbreng komt voor een deel van Yiannis, die afstudeerde aan de wijnuniversiteit van Bordeaux. Met landbouwkundig ingenieur Leon behoort hij tot de beste wijnproducenten in Griekenland.

De strakdroge witte Assyrtiko van het eiland Santorini is een echte bijzonderheid. De zeer oude stokken met assyrtikodruiven staan op vulkanische grond en worden door de kronkelig gegroeide stam beschermd tegen de harde zeewind.

Gaia gebruikt uitsluitend wilde gistcellen voor de fermentatie – vandaar de naam. Een pracht van een wijn, die blind geproefd veel overeenkomsten heeft met topkwaliteit Chardonnay uit een koel klimaat! Het Engelse Decanter magazine was erg onder de indruk en gaf een eerdere oogst maar liefst 97 punten.