Di Meo Campania Falanghina 2023

Roberto di Meo geldt – met zijn hoge standaarden in de wijngaarden en de kelder – als een van de belangrijke wijnmakers in Campania. Zijn klassieke wijnen van lokale sterdruiven fiano, greco en aglianico genieten internationale waardering. In 2005 plantte hij ook een wijngaard met de eveneens lokale falanghina aan. En daarvan plukken wij maar wat graag de vruchten.

De wijngaard ligt op zo’n 500 meter boven zeeniveau, in Guardia Sanframondi. Hij heeft een zuidoostelijke expositie en een kleirijke bodem. Dankzij de hoge ligging kunnen de druiven mooi geleidelijk rijpen; ze worden pas in de eerste week van oktober geplukt. Met de hand natuurlijk, zodat er meteen een grondige selectie kan worden gemaakt.

De druiven worden in kleine kratjes naar de kelder vervoerd, waar ze worden ontsteeld en geperst na een korte schilinweking. Na de vergisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn drie maanden in de tanks en nog eens drie in de fles.

Het resultaat is een prachtige, verfijnde Falanghina, met een kenmerkende, weelderige geur van jasmijn, rijpe appel en meloen, een opwekkend frisse, beendroge smaak en een fraaie amandeltoets in de finale. Een heerlijke witte om als aperitief te drinken, of aan tafel te schenken. Een tip van Roberto? Zwarte rijst met courgette en garnalen.