Marius Almansa Unico Verdejo Sauvignon Blanc 2025

Het wijngebied Almansa ligt westelijk, op zo'n 100 kilometer van Valencia en Alicante. Warme zomers en koele winters typeren het klimaat. Eigenaar Juna Pablo Bonete maakt op zijn Finca-wijngaard Los Timonares een bijzondere, lichtzoete witte wijn van handgeplukte verdejo- en sauvignondruiven. De druiven worden niet volledig vergist, zodat er een beetje natuurlijk zoet achterblijft. Een heerlijke combinatie met de intense druivenaroma's! De naam unico heeft ongetwijfeld te maken met het feit dat dit soort wijnen in Spanje vrijwel niet wordt gemaakt. De toepassing is culinair interessant. Veel gerechten hebben behoefte aan een wijn die niet volledig droog smaakt.