Château Cesseras Minervois Cuvée Olric 2024

€11,20

Château Cesseras Minervois Cuvée Olric 2024

Name: Château Cesseras Minervois Cuvée Olric 2024
Brand: Château Cesseras
SKU: 881644
Price: 11.20 EUR
Availability: InStock

Wijn

Rood

13.5%

750 ml

750 ml fles

Fles Op voorraad €11,20 Doos (6) Op voorraad €67,20 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €123,12

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

11+1 gratis

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Vol, verfijnd

Smaakconcentratie dankzij oude wijnstokken
Geen houtcontact maar rijping in beton
Mooi bij gegrild vlees en stoofschotels

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Kruidig aroma. De smaak zet rond en zacht in; de ontwikkeling is vol en evenwichtig en de afdronk aromatisch.

Jaar

2024

Alcohol

13.5%

Minervois in zijn meest pure vorm

Bij Camille Ournac moet u zijn als u voor ambachtelijke, pure wijnen gaat die de authentieke smaak van de streek weerspiegelen. Op Château Cesseras maakt hij overtuigende wijnen met de herkomstbenaming Minervois. Heel sprekend is de Cuvée Olric, gemaakt van 50% syrah, 25% mourvèdre en 25% carignan van vijfentwintig jaar oude wijnstokken. De wijn rijpt niet in eikenhouten fusten, maar vijftien maanden in betonnen tanks. Deze wijze van opvoeden laat de meest pure expressie van de druivenrassen zien, zoals de van mourvèdre afkomstige geurnuances van tabak, leer en milde kruiden. De smaak is vol, maar met frisheid. De zachte, rijpe tannines tonen de grote kennis van zaken in de wijngaard en kelder. Dit is Minervois in zijn meest pure vorm.

De kleinere, op kwaliteit en authenticiteit gerichte wijnboeren zijn naar onze overtuiging de warme bakkers onder de producenten. Camille Ournac is er zo een. In de Pays d’Oc maakt hij geweldige streekwijnen op Domaine Coudoulet. Daarnaast produceert hij wijnen met de herkomstbenaming Minervois op Château Cesseras.

Dit onderscheid in namen bestaat omdat de benaming ‘château’ volgens de Franse regels niet is toegestaan voor streekwijnen. De wijnen worden echter in dezelfde kelder gemaakt. Heel sprekend is de Cuvée Olric. Deze pracht-Minervois is gemaakt van 50% syrah, 25% mourvèdre en 25% carignan van 25 jaar oude stokken.

De wijn rijpt niet in eikenhouten fusten, maar vijftien maanden in betonnen tanks. Deze wijze van opvoeden laat de meest pure expressie van de druivenrassen zien, zoals de van mourvèdre afkomstige geurnuances van tabak, leer en milde kruiden. De smaak is vol, maar met frisheid. De zachte, rijpe tannines tonen de grote kennis van zaken in de wijngaard en kelder. Dit is Minervois in zijn meest pure vorm.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst; houdbaar tot vijf jaar na de oogst.

Beste jaren

2024 2026 2036

Drinken bij

Een prima begeleider van gegrilde gerechten van lams- of rundvlees.

Prijzen en awards

Geur

aromatisch, kruidig

Herkomstgebied

Languedoc

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2024
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 13.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Languedoc
Producent: Château Cesseras

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Syrah, Carignan, Mourvèdre
Smaak: Vol, verfijnd
Geur: aromatisch, kruidig
Allergenen: Sulfieten

Acht generaties in Cesseras

De familie Ournac maakt sinds 1840 wijn op deze heuvels. Vandaag staan Pierre-André, Guillaume en Camille aan het roer: de achtste generatie op dezelfde grond.

Drie druiven, drie taken

Syrah is met de helft van de blend de toonzetter: donker fruit, zwarte peper en een stevige ruggengraat. Mourvèdre levert een kwart en brengt de geurnuances van tabak, leer en milde kruiden waar deze wijn om bekendstaat. Het laatste kwart is carignan, goed voor frisse zuren en sappigheid, precies wat een volle zuidelijke wijn levendig houdt.

Leeftijd van de wijnstokken

25^jaar

Hoogte van de wijngaarden

80-350^m

Beton in plaats van barrique

Vijftien maanden rijpt deze Minervois in betonnen tanks in plaats van op eikenhouten vaten. Beton is smaakneutraal: er komt geen vanille, toast of gesroosterd hout bij. Wat het wél doet, is de temperatuur stabiel houden dankzij de dikke wanden en heel langzaam wat zuurstof doorlaten, waardoor de tannines rond en zacht worden. Alles wat er in het glas gebeurt, komt van de druiven en van de plek.

Garrigue aan de voet van de Montagne Noire

De wijngaarden liggen op klei- en kalkbodems op de uitlopers van de Montagne Noire, verspreid tussen tachtig en driehonderdvijftig meter hoogte. Rondom groeit de garrigue: jeneverbes, tijm, steeneik, wilde lavendel, amandel- en olijfbomen. Hoe hoger het perceel, hoe koeler de nachten, en hoe rustiger de druiven rijpen. Die combinatie van warmte overdag en verkoeling na zonsondergang verklaart waarom deze wijn vol is én fris blijft.