Wijnglazen kopen? Hier moet je op letten

Een veelgehoorde vraag is: waarom heeft een wijnglas de vorm die het heeft? Dat heeft alles te maken met het feit dat aroma’s zo’n essentiële rol spelen bij het beleven van wijn. Om de aroma’s goed over te brengen is het belangrijkste aan een wijnglas dat er 1.) voldoende ruimte in het glas overblijft nadat je de wijn hebt ingeschonken en 2.) dat de bovenkant van de kelk enigszins taps toeloopt.

Dit zorgt ervoor dat het aroma los kan komen in het glas en vervolgens niet meteen vervliegt, maar ook daadwerkelijk in je neus belandt. De kelk van de meeste standaardwijnglazen hebben dan ook een tulpvorm. Bij het inschenken is het van belang dat je de glazen niet te vol schenkt – een goede richtlijn is tot het breedst van de bolling.

Zo is er voldoende ruimte voor de aroma’s om vrij te komen en kun je de wijn bovendien ‘walsen’ zonder dat de wijn meteen over de rand gaat. En die leuke picardieglaasjes? Handig voor de picknick, maar voor een optimale wijnbeleving kun je ze dus beter in de kast laten staan.

Je kunt het met wijnglazen zo gek maken als je wilt. Er zijn vele soorten wittewijnglazen, rodewijnglazen, champagneglazen en dessertwijnglazen. Uitgevoerd in betaalbaarder glas of duurder kristal. Met of zonder pootje. Machinegemaakt of zelfs mondgeblazen.

Maar een uitgebreide wijnglascollectie is zeker geen noodzakelijke voorwaarde om optimaal van je wijn te kunnen genieten. Sterker nog, in de meeste gevallen kom je met laten we zeggen zes goede witte- en rodewijnglazen al een heel eind.

Een standaard wittewijnglas is tulpvormig, met een redelijk slanke kelk. Het verschil tussen standaard witte- en rodewijnglazen is vooral het formaat: wittewijnglazen zijn in principe een slag kleiner dan rodewijnglazen. Met name aromatische, frisse witte wijn komt goed tot z'n recht in dit type glas, dat vooral florale en fruitige aroma’s uitlicht.

Maar ook je mousserende wijnen kun je er goed in schenken. En het klinkt misschien raar, maar ook sommige lichte rode wijnen kun je prima uit wittewijnglazen drinken.

Juist doordat een standaard wittewijnglas compacter is, blijven frisse stijlen vaak mooi strak en precies. Dat maakt dit soort glas niet alleen handig voor witte wijn, maar ook voor mousserende wijn en soms zelfs voor lichte, elegante rode wijn die niet te veel lucht nodig heeft.

Ook standaard rodewijnglazen zijn meestal tulpvormig en zoals gezegd een slag groter dan wittewijnglazen. Met name vollere, krachtigere, eventueel houtgerijpte rode wijn komt mooi tot z’n recht in deze grote rodewijnglazen.

Wil je je collectie echt basic houden, kun je ook nog opteren voor een universeel wijnglas. Dit fraaie universele wijnglas is geschikt voor wit én rood.

Drink je vooral afwisselend en wil je het praktisch houden, dan is een universele basis slim. Drink je juist vaak dezelfde stijlen, dan worden specifieke glazen interessanter en duidelijk nuttiger.

Daarmee hoef je niet meteen een hele kast vol verschillende modellen te kopen. Het is slimmer om eerst te kijken welke wijnen je thuis het vaakst opent en daarop je glaskeuze af te stemmen.

Verschillende glazen voor verschillende wijnsoorten, maakt dat nou echt uit? Ja, wel degelijk. De vorm van een wijnglas is aangetoond van invloed op de manier waarop je de geur en smaak van een wijn beleeft. Wanneer je een glazenproeverij zou doen en één wijn in vier verschillende typen wijnglazen zou schenken, zou je de wijn vier keer anders beleven.

Betekent dat dat je echt voor ieder type wijn een glas in de kast moet hebben staan? Niet per se. Maar drink je bijvoorbeeld regelmatig mooie Bourgogne, andere luxe Chardonnay of Pinot Noir of überhaupt houtgerijpte witte, of verfijnde, elegante rode wijnen? Dan is een investering in een mooie set Bourgogneglazen zeker een overweging waard.

Drink je veel Champagne is een set Champagneglazen een mooie aanvulling. Het beste is om het uitbreiden van je collectie af te laten hangen van de wijnen die je regelmatig drinkt.

Als we het hebben over specifieke wijnglazen voor verschillende soorten wijn kan het Oostenrijkse wijnglazenmerk Riedel natuurlijk niet ongenoemd blijven. Het is dit inmiddels elf generaties tellende familiebedrijf dat verantwoordelijk is voor de introductie van de zogenaamde grape varietal specific wijnglazen, oftewel wijnglazen die specifiek gemaakt zijn voor wijnen van een bepaalde druif.

Het was Georg Riedel die in 1986 de revolutionaire Vinum-serie introduceerde. Daarna volgden vele series druifspecifieke glazen meer. Overigens ben je bij Riedel behalve voor specifieke wijnglazen ook voor universelere glazen aan het goede adres.