{"product_id":"joe-bertie-vin-de-france-petillant-naturel","title":"Joe \u0026 Bertie Vin de France Pétillant Naturel","description":"\u003cp\u003eNatuurwijn is er in soorten en maten. De mousserende variant heet pétillant naturel, oftewel Pet Nat. Dit heerlijke exemplaar is de eerste bruisende natuurwijn van ons Bergerac-domein Château de la Jaubertie en smaakt wat ons betreft naar meer!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHugh Ryman maakt de wijn van dé witte Bergeracdruiven: sémillon (60%) en sauvignon blanc (40%). De druiven worden op biologische wijze geteeld; een voorwaarde voor natuurwijn. Om ze in zo optimaal mogelijke staat in de kelder te krijgen, oogst Ryman de druiven ’s nachts.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder volgt een zachte persing en de eerste vergisting met druifeigen gisten. Net voordat alle suiker in de wijn is omgezet in alcohol, wordt de vergisting gestopt. Vervolgens wordt de wijn overgebracht in flessen, met nog wat extra gist. Dit zorgt ervoor dat het laatste beetje suiker ook wordt omgezet in alcohol en natuurlijk in de CO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e die de wijn z’n mousse geeft. Deze manier van mousseux maken het ook wel de \u003cem\u003eméthode ancestrale\u003c\/em\u003e en zorgt voor een fijn bescheiden alcoholgehalte in de uiteindelijke wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een heerlijke, lichtvoetige Pet Nat, zonder toegevoegd sulfiet. Om te zien is 'ie licht troebel, vanwege de achtergebleven gisten in de fles. Qua smaak is de wijn aangenaam fruitig en zuiver, de mousse is verfijnd. Drink ‘m als origineel en feestelijk aperitief, maar ook aan tafel, bijvoorbeeld bij (voor)gerechten met rauwe vis.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624439783798,"sku":"691090","price":13.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-joe-bertie-vin-de-france-petillant-naturel-main-3fca5e39.png?v=1789520747","url":"https:\/\/www.wijn.com\/products\/joe-bertie-vin-de-france-petillant-naturel","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}