{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-puligny-montrachet-premier-cru-la-garenne","title":"Domaine Sylvain Langoureau Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2024","description":"\u003cp\u003eLangoureau is een klein familiedomein met zo’n 8 hectare aan wijngaarden. Sylvain vertegenwoordigt sinds 1988 de vijfde generatie wijnmakers in de familie. Hij heeft vooral furore heeft gemaakt met zijn elegante witte bourgognes uit Saint-Aubin, waar het domein gevestigd is. Daarnaast is hij echter ook de gelukkige bezitter van enkele prachtige wijngaarden in andere bekende bourgogne-appellaties, waaronder een premier cru-wijngaard in de wereldberoemde appellatie Puligny-Montrachet: La Garenne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze wijngaard ligt vlakbij het dorpje Blagny op zo’n 350 meter hoogte, gericht op het oosten. De ondergrond is er kalkrijk, en de stokken zijn er oud. Deze twee factoren geven de wijn uit deze premier cru z’n gelaagde, complexe karakter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSylvain besteedt veel tijd in zijn wijngaarden, omdat hij er van overtuigd is dat goede wijn voortkomt uit goed basismateriaal, en niet zozeer uit een hoop technieken en ingrepen tijdens het vinificatieproces. Hij doet al het werk met de hand en werkt zoveel mogelijk volgens biologische en zelfs biodynamische principes. Eén van zijn speerpunten is de opbrengsten zo laag mogelijk te houden, voor zoveel mogelijk concentratie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNadat er met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd is door de plukkers, ondergaan de druiven in de kelder een traditionele behandeling. Na het persen vergist het druivensap spontaan onder invloed van wilde gisten op houten vaten (pièces). Vervolgens blijft de wijn gedurende zo’n 11 maanden op deze vaten. Overigens is maar 25% van het eiken nieuw, om ervoor te zorgen dat de wijnen niet teveel door houttonen gedomineerd worden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSylvains wijnen zijn dus niet voor de liefhebbers van de vette, getoaste bourgognes, maar veeleer voor liefhebbers van verfijning en subtiliteit. Dat wil overigens niet zeggen dat deze Puligny geen krachtige, rijke witte wijn is. Om ‘m zo goed mogelijk tot z’n recht te laten komen, adviseren we ‘m bij rijke, luxe gerechten, bij voorkeur na enkele jaren kelderrijping, en anders gedecanteerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624813470070,"sku":"241837","price":88.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-puligny-montrachet-premier-cru-la-garenne-2024-main-f1249e62.png?v=1789525831","url":"https:\/\/www.wijn.com\/products\/domaine-sylvain-langoureau-puligny-montrachet-premier-cru-la-garenne","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}