{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-dmz-methode-cap-classique-chenin-blanc-brut","title":"DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Méthode Cap Classique Chenin Blanc Brut 2022","description":"\u003cp\u003eDe stille wijnen van DeMorgenzon in Stellenbosch behoren ongetwijfeld bij de beste van Zuid-Afrika. Op kleine schaal maakt het wijnhuis ook een fraaie mousserende witte wijn in de traditie van Franse Crémant, beter bekend als Méthode Cap Classique. Voor deze droge Blanc de blancs gebruikt DeMorgenzon uitsluitend witte chenin blancdruiven van eigen wijngaarden in de Stellenboschkloof.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nDe oogstperiode is relatief vroeg om frisheid in de druiven te behouden. De alcoholische gisting vindt plaats in deels roestvrijstalen tanks en kleine, Franse eikenhouten vaten. De hoogwaardige tweede gisting en ruim 18 maanden rijping op fles zorgt daarna voor een fijne, zachte mousse en complexe aroma's van toast en brioche. Voor extra diepgang en een perfecte smaakbalans wordt bovendien een edelzoete 'late harvest' Chenin blanc als dosage gebruikt. Een absolute trouvaille! \u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624737120630,"sku":"685146","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-dmz-methode-cap-classique-chenin-blanc-brut-2022-main-45510bad.png?v=1789523954","url":"https:\/\/www.wijn.com\/products\/demorgenzon-stellenbosch-dmz-methode-cap-classique-chenin-blanc-brut","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}