{"title":"Valpolicella: van Classico tot Ripasso en Amarone","description":"\u003cp\u003eValpolicella is de rode wijnfamilie uit de heuvels ten noorden van Verona, altijd van de druiven corvina, corvinone en rondinella. Van een frisse, sappige Valpolicella Classico tot Ripasso, Amarone en de zoete Recioto: bij wijn.com vind je ze allemaal, rechtstreeks van Stefano Accordini en Monte del Frà. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"monte-del-fra-lena-di-mezzo-amarone-della-valpolicella-classico-halve-fles","title":"Monte del Frà Lena di Mezzo Amarone della Valpolicella Classico halve fles 2015","description":"\u003cp\u003eDe amarone is de meest krachtige rode valpolicella. De familie Bonomo van de Tenuta Lena di Mezzo maakt een prachtige versie van laat – zo rond half oktober – geplukte corvina- (80%) en rondinelladruiven. De 18 hectaren wijngaard liggen op gemiddeld 300 meter hoogte in het hart van de herkomstbenaming op terrassen. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe oogst vindt plaats na de volledige rijping van de druiven en nadat het indrogen aan de stok is begonnen. In de kelder gaat dit proces van indrogen gedurende drie à vier maanden verder waardoor een enorme concentratie ontstaat. De zeer langzame gisting zorgt voor een maximale extractie van de druiven geur en smaak. Na de gisting rijpt de wijn minstens 24 maanden in grote vaten van 2.000 en 3.000 liter. Het resultaat is indrukwekkend, met veel kleur, smaak én zachtheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57623362142582,"sku":"683160","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-monte-del-fra-lena-di-mezzo-amarone-della-valpolicella-classico-halve-fles-2015-main-5a34da90.png?v=1789520027"},{"product_id":"stefano-accordini-valpolicella-ripasso-classico-superiore-il-fornetto","title":"Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Classico Superiore Il Fornetto 2018","description":"\u003cp\u003eDe bekende Amaroneproducent Accordini heeft de hoogstgelegen wijngaarden van Valpolicella Classico. De druiven profiteren daardoor van een relatief koel microklimaat. De wijnen kenmerken zich dan ook door elegantie, verfijning en doordrinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Ripasso Il Fornetto wordt alleen in de allerbeste oogstjaren gemaakt en volgt de oude traditie waarbij de uitgegiste druiven van de kostbare Amarone in de maand februari aan de Valpolicella toegevoegd worden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHierdoor ontstaat een nagisting die de wijn veel meer concentratie en een heerlijke, soepele smaak geeft. Il Fornetto krijgt vervolgens een voorkeursbehandeling en rijpt maar liefst 36 maanden in kleine, eikenhouten vaten. Dit is een prachtige kwaliteit Ripasso!\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624438702454,"sku":"686931","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-valpolicella-ripasso-classico-superiore-il-fornetto-2018-main-36f2c28f.png?v=1789520747"},{"product_id":"stefano-accordini-amarone-della-valpolicella-classico-magnum-in-kist","title":"Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico magnum in kist 2018","description":"\u003cp\u003eAmarone wordt gemaakt van ingedroogde druiven die pas in januari worden vergist. Doordat de druiven een grote concentratie aan smaakstoffen, suikers en zuren bevatten, ontstaat een zeer krachtige, geconcentreerde en alcoholrijke wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de gisting rijpt de jonge wijn ongeveer twee jaar in kleine eikenhouten fusten en daarna nog eens een half jaar in de kelder op fles. Zo ontstaat er een overdonderende wijn met intense geuren en smaken van pruimen, rozijnen, specerijen en toast, een volle body, en een duizelingwekkende afdronk. Een contemplatiewijn pur sang. Zelfs de Italianen genieten van deze wijn zonder erbij te eten!\u003c\/p\u003e","brand":"Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624459313526,"sku":"682265","price":93.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-amarone-della-valpolicella-classico-magnum-in-kist-2018-main-fa88c2c9.png?v=1789520747"},{"product_id":"monte-del-fra-lena-di-mezzo-valpolicella-ripasso-classico-superiore-halve-fles","title":"Monte del Frà Lena di Mezzo Valpolicella Ripasso Classico Superiore halve fles 2021","description":"\u003cp\u003eDoor de uiteenlopende manieren van vinificatie kan Valpolicella heel verschillend in stijl zijn. Deze varieert van licht en fruitig (Valpolicella) tot zeer geconcentreerd (Valpolicella Amarone). Ook op het Tenuta Lena di Mezzo worden verschillende wijnen gemaakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor de Ripasso wordt het beste deel van de rode Valpolicella-wijn apart gehouden en in februari aangevuld met de uitgegiste druiven, de \u003cem\u003emarc\u003c\/em\u003e, afkomstig van de geconcentreerde Amarone-wijn. Hierdoor ontstaat een tweede gisting die de wijn volledig verandert en veel meer concentratie in kleur, aroma en smaak tot gevolg heeft. Hierna rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in kleine eikenhouten fusten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624498110838,"sku":"780994","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-monte-del-fra-lena-di-mezzo-valpolicella-ripasso-classico-superiore-halve-fles-2021-main-d12701ef.png?v=1789512755"},{"product_id":"stefano-accordini-amarone-della-valpolicella-il-fornetto","title":"Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Il Fornetto 2017","description":"\u003cp\u003eAmarone is misschien wel de beroemdste rode wijn van Italië en kent wereldwijd vele liefhebbers. Z’n uitzonderlijk rijke, zwoele karakter dankt de wijn aan de bijzondere \u003cem\u003eapassimento\u003c\/em\u003e-methode waarbij de druiven deels ingedroogd worden voorafgaand aan het persen. Maar er is Amarone en Amarone. Waar de ‘gewone’ Amarones van Accordini altijd al op uitstekende persbeoordelingen kunnen rekenen, behoort hun exclusieve wijngaard ‘Il Fornetto’ tot de absolute crème de la crème.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eIl Fornetto is een van de zogenaamde crus met een superieure ligging in het Valpolicella-gebied. Deze historische wijngaard ligt zo’n 230 meter boven zeeniveau en staat aangeplant met corvina en corvinone.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden eind september met de hand geoogst. Vervolgens drogen ze ruim 150 dagen in de \u003cem\u003efruttaio\u003c\/em\u003e (de droge, luchtige ruimte boven de wijnkelder). Na persing en vergisting rijpt de wijn geruime tijd op kleine eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit resulteert in een zeer krachtige, complexe wijn met rijp rood kersenfruit, bittere chocoladetonen, typische, rozijnachtige nuances en een enorm bewaarpotentieel. Door de lage opbrengsten in de wijngaard en hoge kwaliteitseisen in de kelder is deze indrukwekkende Amarone slechts zeer beperkt beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624596873590,"sku":"692578","price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-amarone-della-valpolicella-il-fornetto-2017-main-36f2c28f.png?v=1789522963"},{"product_id":"stefano-accordini-amarone-della-valpolicella-classico-halve-fles","title":"Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico halve fles 2021","description":"\u003cp\u003eDe amarone wordt gemaakt van ingedroogde druiven die pas in januari worden vergist. Doordat de druiven een grote concentratie aan smaakstoffen, suikers en zuren bevatten, ontstaat een zeer krachtige, alcoholrijke wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de gisting rijpt deze ongeveer vierentwintig maanden in kleine eikenhouten fusten en nog eens zes maanden op fles voordat de wijn verkocht wordt. Overdonderende wijn met een enorme smaakconcentratie. Zelfs Italianen drinken de wijn zonder er bij te eten!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella, een veelzijdig wijngebied\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nDezelfde wijnstreek, wijnmaker en hetzelfde terroir en toch vijf totaal verschillende wijnen. Dat is het bijzondere van het Valpolicellagebied, oostelijk van het Gardameer in Noord-Italië. De wijnmakersfamilie Accordini staat model voor de klassieke kwaliteitswijnen uit de streek. Door middel van het traditionele appassimentoproces, het indrogen van de druiven, maken zij de wijnen ripasso, paxxo, amarone en recioto.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624753865078,"sku":"689320","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-amarone-della-valpolicella-classico-halve-fles-2021-main-9862569d.png?v=1789512744"},{"product_id":"monte-del-fra-lena-di-mezzo-amarone-della-valpolicella-classico","title":"Monte del Frà Lena di Mezzo Amarone della Valpolicella Classico 2020","description":"\u003cp\u003eDe Amarone is de meest krachtige rode Valpolicella. De familie Bonomo van Monte del Frà maakt op Tenuta Lena di Mezzo een prachtige, opvallend verfijnde versie van rond half oktober geplukte corvina-, corvinone- en rondinelladruiven. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe achttien hectaren wijngaard liggen op gemiddeld 300 meter hoogte in het hart van de appellatie op terrassen. De oogst vindt plaats na de volledige rijping van de druiven en nadat het indrogen aan de stok is begonnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder gaat dit proces van indrogen gedurende drie à vier maanden verder, waardoor een enorme concentratie ontstaat. De zeer langzame vergisting zorgt voor een maximale geur- en smaakextractie van de druiven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de vergisting rijpt de wijn minstens 24 maanden in grote Franse eikenhouten vaten van 2.000 en 3.000 liter. Het levert een indrukwekkende, complexe Amarone op, met veel kleur, smaak, zachtheid én finesse.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDrink ‘m bijvoorbeeld bij luxe vlees- of wildgerechten, of laat ‘m nog enkele jaren verder rijpen in de fles. In beide gevallen zal de wijn een onvergetelijke indruk maken.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624799510902,"sku":"791041","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-monte-del-fra-lena-di-mezzo-amarone-della-valpolicella-classico-2020-main-532c4a50.png?v=1789512756"},{"product_id":"stefano-accordini-valpolicella-superiore-stefano","title":"Stefano Accordini Valpolicella Superiore Stefano 2023","description":"\u003cp\u003eDe favoriete wijn van Stefano Accordini, de oprichter van het gelijknamige familiewijngoed in Valpolicella, was niet Amarone, niet Ripasso, maar… Valpolicella Superiore! Hij vond deze wijn zelfs zo lekker, dat hij ‘m dagelijks bij de lunch dronk. De familie heeft de Superiore dan ook opgedragen aan Stefano, en het etiket speciaal ter ere van hem ontworpen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Accordini Valpolicella Superiore is een heerlijk fruitige, elegante rode wijn, gemaakt van de klassieke streekeigen druiven corvina, rondinella en molinara. De druiven worden met de hand geplukt en alleen het beste deel van de oogst wordt gebruikt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de fermentatie rijpt de wijn zes maanden in houten vaten en nog eens zes maanden in de fles. Dit levert een zachte en uitermate gebalanceerde wijn op: heerlijk doordrinkbaar vanwege het sappige fruit en het bescheiden alcoholgehalte, maar ook voldoende gestructureerd om met diverse gerechten te combineren.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624804884854,"sku":"684230","price":16.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-valpolicella-superiore-stefano-2023-main-152067cb.png?v=1789524886"},{"product_id":"monte-del-fra-lena-di-mezzo-valpolicella-ripasso-classico-superiore","title":"Monte del Frà Lena di Mezzo Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022","description":"\u003cp\u003eNaast het hoofdkwartier in Custoza bezit Monte del Frà een tweede wijngoed in Valpolicella Classico: Tenuta Lena di Mezzo. Het bevindt zich in een kleine vallei aan de Lena-rivier, niet ver van Fumane. Monte del Frà maakt hier een fraaie reeks rode wijnen, van heerlijk lichtvoetige, sappige Valpolicella, tot rijke, complexe Amarone.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOok deze elegante Ripasso komt er vandaan. Wijnmakers Massimo Bonomo en Elia Bartolomai houden het beste deel van de Valpolicella apart en voegen in februari de uitvergiste druiven van de geconcentreerde Amarone toe. Hierdoor ontstaat een tweede vergisting die de wijn meer concentratie in kleur, aroma en smaak geeft. Vervolgens rijpt de wijn minstens twintig maanden in grote, neutrale vaten van Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resulteert in een prachtige Ripasso, met een perfecte balans tussen Valpolicella-frisheid en Amarone-rijkdom. Hij combineert heerlijk met bijvoorbeeld geroosterd vlees of gerijpte kazen, maar laat zich ook bijzonder goed op zichzelf genieten. Opnieuw een voltreffer van ons populaire Veneto-domein!\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624981602678,"sku":"782263","price":16.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-monte-del-fra-lena-di-mezzo-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2022-main-d6e7ab93.png?v=1790069569"},{"product_id":"stefano-accordini-valpolicella-classico-ripasso-magnum-in-kist","title":"Stefano Accordini Valpolicella Classico Ripasso magnum in kist 2023","description":"\u003cp\u003eDe wereldberoemde Valpolicellawijnen komen van wijngaarden in Veneto, in Noord-Italië. Stefano Accordini behoort (volgens o.a. de Gambero Rosso) tot de kopgroep van kwaliteitsproducenten. De Ripasso van de Accordini's komt uit de heuvelzone van het Classicodistrict en wordt op een speciale, tijdrovende en daarmee kostbare wijze gemaakt. Het beste deel van de rode Valpolicellawijn wordt apart gehouden en in februari aangevuld met de uitgegiste druiven, de marc, afkomstig van de geconcentreerde Amaronewijn. Hierdoor ontstaat een tweede gisting die de wijn volledig verandert en zorgt voor veel meer concentratie in kleur, aroma en smaak. Hierna rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden in kleine eikenhouten fusten.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624984781174,"sku":"684225","price":49.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-valpolicella-classico-ripasso-magnum-in-kist-2023-main-4f28061e.png?v=1789525837"},{"product_id":"stefano-accordini-recioto-della-valpolicella-classico-50cl","title":"Stefano Accordini Recioto della Valpolicella Classico 50cl 2022","description":"\u003cp\u003eDe Accordini’s maken als specialiteit een kleine hoeveelheid Recioto. Deze traditionele, eeuwenoude dessertwijn wordt gemaakt van ingedroogde druiven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet is eigenlijk de originele vorm van Amarone, een wijn die nog maar enkele decennia bestaat. Het verschil tussen Recioto en Amarone is dat het vergistingsproces bij Recioto onderbroken wordt zodat er restsuiker achterblijft, terwijl Amarone doorvergist tot een droge wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Accordini’s stoppen de fermentatie door de gisten halverwege het proces te verwijderen. De zo ontstane zoete wijn rijpt vervolgens nog enkele maanden in houten vaten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een bijzondere, geconcentreerde en complexe dessertwijn op, met tonen van kirsch, rozijnen, vanille en cacao. Hij past dan ook bijzonder goed bij winterse desserts met donker fruit en\/of pure chocolade. Serveer ‘m op een temperatuur van 8° voor een optimale smaakbeleving.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625057821046,"sku":"884183","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-recioto-della-valpolicella-classico-50cl-2022-main-bdea523b.png?v=1789525843"},{"product_id":"monte-del-fra-lena-di-mezzo-valpolicella-classico-superiore","title":"Monte del Frà Lena di Mezzo Valpolicella Classico Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eDoor de verschillende manieren van vinificatie kan valpolicella heel verschillend in stijl zijn. Deze varieert van licht en fruitig (valpolicella) tot zeer geconcentreerd (valpolicella amarone). Ook op het Tenuta Lena di Mezzo worden verschillende wijnen gemaakt. Dit wijngoed ligt in de gemeente Fumane, op zo'n 300 meter boven zeeniveau. De prachtige, eikengerijpte Valpolicella Classico Superiore wordt gemaakt van corvina- en rondinelladruiven die laat, pas in de eerste 10 dagen van oktober, worden geplukt. Na de pluk en handmatige selectie worden de ze kort ingedroogd waardoor de concentratie toeneemt. De wijn rijpt een jaar in grote eikenhouten fusten die met name effect hebben op het ontwikkelen van fraaie rijpingsaroma's in plaats van het afgeven van houtgeur en -smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625059918198,"sku":"780645","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-monte-del-fra-lena-di-mezzo-valpolicella-classico-superiore-2023-main-2a4738aa.png?v=1789525843"},{"product_id":"stefano-accordini-amarone-della-valpolicella-classico-biologico","title":"Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico Biologico 2019","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625146458486,"sku":"696830","price":40.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-amarone-della-valpolicella-classico-biologico-2019-main-34b924e5.png?v=1789526766"},{"product_id":"stefano-accordini-valpolicella-ripasso-classico-superiore-biologico","title":"Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Classico Superiore Biologico 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625146491254,"sku":"696825","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-valpolicella-ripasso-classico-superiore-biologico-2021-main-0f88b94a.png?v=1789526765"},{"product_id":"monte-del-fra-lena-di-mezzo-valpolicella-classico","title":"Monte del Frà Lena di Mezzo Valpolicella Classico 2025","description":"\u003cp\u003eMonte del Frà excelleert niet alleen in wit, rosé en rood van rondom het Gardameer, maar maakt ook uitmuntende rode wijnen in het beroemde Valpolicella-gebied. Dat doet de familie Bonomo op Tenuta Lena di Mezzo, hun 18 hectaren tellende domein in Fumane, in het hart van Valpolicella Classico.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen op 250-450 meter hoogte, zijn aangeplant op terrassen en hebben een bijzondere, vulkanische bodem van tufsteen, klei en kalk. Een perfect terroir om klassieke Valpolicella’s voort te brengen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Classico maken de Bonomo’s van de traditionele corvina, corvinone en rondinella. De druiven worden begin oktober geplukt. Eenmaal in de kelder worden ze zachtjes gekneusd, waarna de vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks volgt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een Valpolicella Classico \u003cem\u003epur sang\u003c\/em\u003e, die wat ons betreft tot de betere in de streek gerekend mag worden. Hij geurt verleidelijk naar kersen, rode bessen, lavendel en zwarte peper. De smaak barst van het sappige fruit, is levendig fris en heerlijk soepel. Een verrukkelijke rode, waar je van blijft drinken – zeker als u ‘m licht koelt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eGeniet er gewoon zo van, of combineer ‘m met charcuterie, geroosterde groenten of een pizza met salami. Ook perfect voor bij een zomerse barbecue!\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266026869110,"sku":"761662","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-monte-del-fra-lena-di-mezzo-valpolicella-classico-2025-main-5636abc3.png?v=1789513693"},{"product_id":"stefano-accordini-amarone-della-valpolicella-classico","title":"Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico 2022","description":"\u003cp\u003eAmarone wordt gemaakt van ingedroogde druiven die pas in januari worden vergist. Doordat de druiven een grote concentratie aan smaakstoffen, suikers en zuren bevatten, ontstaat een zeer krachtige, geconcentreerde en alcoholrijke wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de vergisting rijpt de jonge wijn ongeveer twee jaar in kleine eikenhouten fusten en daarna nog eens acht maanden in de fles in de kelder van het wijngoed. Zo ontstaat er een overdonderende wijn met intense geuren en smaken van pruimen, rozijnen, specerijen en toast, een volle body, en een duizelingwekkende afdronk. Een contemplatiewijn pur sang. Zelfs de Italianen genieten van deze wijn zonder erbij te eten!\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266250215798,"sku":"993620","price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-amarone-della-valpolicella-classico-2022-main-fa88c2c9.png?v=1789513686"},{"product_id":"stefano-accordini-valpolicella-classico-ripasso-jeroboam-3-liter-in-kist","title":"Stefano Accordini Valpolicella Classico Ripasso Jeroboam (3 Liter) in kist","description":"\u003cp\u003eDe wereldberoemde valpolicellawijnen komen van wijngaarden in Veneto, in Noord-Italië. Stefano Accordini behoort (volgens o.a. de Gambero Rosso) tot de kopgroep van kwaliteitsproducenten. De ripasso van de Accordini's komt uit de heuvelzone van het classicodistrict en wordt op een speciale, tijdrovende en daarmee kostbare wijze gemaakt. Het beste deel van de rode valpolicellawijn wordt apart gehouden en in februari aangevuld met de uitgegiste druiven, de marc, afkomstig van de geconcentreerde amaronewijn. Hierdoor ontstaat een tweede gisting die de wijn volledig verandert en zorgt voor veel meer concentratie in kleur, aroma en smaak. Hierna rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden in kleine eikenhouten fusten.\u003c\/p\u003e\r\n","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266253721974,"sku":"WACCORIP3L","price":91.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-valpolicella-classico-ripasso-jeroboam-3-liter-in-kist-main-cdc7d367.png?v=1784642005"},{"product_id":"monte-del-fra-lena-di-mezzo-amarone-della-valpolicella-classico-2017","title":"Monte del Frà Lena di Mezzo Amarone della Valpolicella Classico 2017","description":"\u003cp\u003eDe amarone is de meest krachtige rode valpolicella. De familie Bonomo van de Tenuta Lena di Mezzo maakt een prachtige versie van laat – zo rond half oktober – geplukte corvina- (80%) en rondinelladruiven. De 18 hectaren wijngaard liggen op gemiddeld 300 meter hoogte in het hart van de herkomstbenaming op terrassen. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe oogst vindt plaats na de volledige rijping van de druiven en nadat het indrogen aan de stok is begonnen. In de kelder gaat dit proces van indrogen gedurende drie à vier maanden verder waardoor een enorme concentratie ontstaat. De zeer langzame gisting zorgt voor een maximale extractie van de druiven geur en smaak. Na de gisting rijpt de wijn minstens 24 maanden in grote vaten van 2.000 en 3.000 liter. Het resultaat is indrukwekkend, met veel kleur, smaak én zachtheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266272530806,"sku":"994091a","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-monte-del-fra-lena-di-mezzo-amarone-della-valpolicella-classico-2017-main-44a1f8ab.png?v=1784642005"},{"product_id":"stefano-accordini-valpolicella-classico","title":"Stefano Accordini Valpolicella Classico 2025","description":"\u003cp\u003eSoepel, toegankelijk, kleurrijk en evenwichtig: Valpolicella voor alledag op zijn best! De familie Accordini maakt deze wijn van de druivenrassen corvina veronese, rondinella en molinara, aangeplant volgens het pergolasysteem. Na de gisting verblijft de wijn in stalen tanks, voor behoud van frisheid en fruit. Twee maanden voor de verkoop wordt de wijn gebotteld. Een schoolvoorbeeld van een goede Valpolicella Classico, heerlijk bij talloze gerechten, het hele jaar door.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58457620611446,"sku":"694952","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-valpolicella-classico-2025-main-47e9ab99.png?v=1789528385"},{"product_id":"stefano-accordini-valpolicella-ripasso-classico-superiore","title":"Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2024","description":"\u003cp\u003eDe Ripasso van de Accordini’s komt uit de heuvelzone van het Classico-district en wordt op een speciale, tijdrovende en hierdoor kostbare wijze gemaakt. Het beste deel van de rode Valpolicella wordt namelijk apart gehouden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/patrijs-op-koolrabi-macadamia-en-eigen-bouillon\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de maand februari volgend op de oogst, wordt de wijn aangevuld met de uitgegiste druiven – de \u003cem\u003evinacce\u003c\/em\u003e – van de geconcentreerde Amarone. Hierdoor ontstaat een nagisting die de wijn een volledig ander karakter geeft, met meer concentratie in kleur, geur en smaak. Het resultaat? Kracht, souplesse en aromatische lengte, en dat allemaal in één wijn!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDrink deze Italiaanse klassieker aan tafel, bijvoorbeeld bij wildgerechten of stoofschotels. Ook als avondwijn, eventueel met een stuk parmezaan of gorgonzala, is 'ie niet te versmaden.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58587823767926,"sku":"692573","price":19.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-stefano-accordini-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2024-main-eda660b9.png?v=1789514456"},{"product_id":"gini-valpolicella-superiore-tenuta-scajari-le-mattoline","title":"Gini Valpolicella Superiore Tenuta Scajari Le Mattoline 2021","description":"\u003cp\u003eValpolicella Superiore? Dan denken veel mensen aan een sappige, maar vrij eenvoudige rode voor een scherpe prijs. De Le Mattoline van Sandro en Claudio Gini laat zien wat deze appellation werkelijk kan. Ja, hij kost wat meer dan de gemiddelde Valpolicella. Maar daar krijgt u ook iets heel bijzonders voor terug.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet begint in de wijngaard. Waar veel voordelige Valpolicella uit het dal komt, liggen de wijngaarden van Tenuta Scajari op zo’n 400 tot 600 meter hoogte, in het oosten van de streek. De bodem bestaat uit kalkrijke klei met rode kalksteen en vulkanisch gesteente. De broers bewerken ze volledig biologisch.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOok in de kelder gaan ze een flinke stap verder. Ongeveer de helft van de druiven laten ze na de handmatige pluk eerst een aantal weken drogen, een werkwijze die normaal is voorbehouden aan Amarone. En dan krijgt de wijn vooral tijd: twee jaar in grote vaten van Frans eiken, een jaar in kleine stalen tanks en minimaal zes maanden op fles. Tussen oogst en verkoop zit zo ruim vier jaar, terwijl veel Valpolicella Superiore een stuk eerder op de markt komt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een Valpolicella die je bijna voor een Amarone zou aanzien, maar dan met de elegantie van een verfijnde Bourgogne. Rijpe kersen en bramen, peper en zoethout, een soepele, verfijnde smaak met frisse zuren en een lange, heldere afdronk. Bovendien kan ‘ie in goede jaren tientallen jaren rijpen. Heerlijk bij pasta met wildragout, gegrild rood vlees of belegen kaas. Wat je noemt waar voor je geld!\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58802126881142,"sku":"791321","price":46.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"gini-amarone-della-valpolicella-tenuta-scajari-monte-serea","title":"Gini Amarone della Valpolicella Tenuta Scajari Monte Serea 2015","description":"\u003cp\u003eGeduld is een schone zaak, zeker bij Amarone. Toch komt de meeste Amarone al na een paar jaar op de markt en belandt ‘ie vaak veel te jong in het glas. Deze Monte Serea van Sandro en Claudio Gini is van oogstjaar 2015. Ruim tien jaar oud dus – en juist daardoor zo bijzonder.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven komen uit één wijngaard: Monte Serea, op Tenuta Scajari in het oosten van Valpolicella. Een winderige op het zuiden gelegen helling die rijk is aan kalkrijke klei met rode kalksteen en vulkanisch gesteente, waar de broers corvina, corvinone, rondinella en oseleta biologisch telen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige pluk drogen de druiven zo’n twee maanden. Het sap vergist spontaan met druifeigen gisten in roestvrijstalen tanks. En dan begint het wachten: de wijn rijpt maar liefst vier jaar in grote vaten van Frans eiken en daarna nog jaren op fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDie tijd proef je. Het krachtige, soms wat stroeve karakter van jonge Amarone heeft plaatsgemaakt voor harmonie. De tannines zijn fluweelzacht geworden en het fruit van kers en rode bes wordt nu aangevuld met tonen van gedroogde vijg, sinaasappelschil, tabak en zoethout. Dankzij de frisse zuren is ‘ie bovendien nog altijd opvallend levendig.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eU hoeft ‘m dus niet zelf jarenlang in de kelder te leggen: het werk is al gedaan. Zet de fles een uurtje van tevoren open en schenk ‘m op 16 tot 18 graden bij wildstoof, stoofvlees met polenta of een stuk oude Goudse. Het wachten meer dan waard!\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58802199921014,"sku":"791320","price":87.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/collections\/manufacturer-azienda-monte-del-fra-36-531f569d.jpg?v=1789061222","url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/valpolicella.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}