{"title":"Santenay: de slimme keus van de Côte de Beaune","description":"\u003cp\u003eSantenay is het zuidelijkste dorp van de Côte de Beaune en de slimme keus van de streek: rode pinot noir en witte chardonnay met karakter, voor een vriendelijker prijs dan de beroemde buren. Bij wijn.com vind je Santenay van Arnaud Baillot, Edouard Delaunay en Domaine Jean Chartron, tot Premier Cru. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-jean-chartron-santenay-les-pierres-seches","title":"Domaine Jean Chartron Santenay Les Pierres Sèches 2022","description":"\u003cp\u003eSantenay is de ietwat vergeten en meest zuidelijke appellatie van de Côte de Beaune, met name bekend om haar rode Pinot Noir-wijnen. Het zijn witte Bourgogne-experts als Jean Chartron die bewijzen dat je er ook hele mooie, verfijnde Chardonnays kunt maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVigneron\u003c\/em\u003e Jean-Michel maakt zijn Santenay van druiven uit wijngaarden vlak bij premier cru Clos Rousseau, een van de mooiste zuidelijke terroirs. De bodem bestaat er uit een mengsel van klei en kalk, met relatief meer klei ten opzichte van noordelijkere Côte de Beaune-appellaties.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de oogst verwerkt Jean-Michel de chardonnaydruiven op klassieke wijze. Zowel de vergisting als de rijping vindt plaats in kleine fusten, waarvan het merendeel gebruikt eiken is. De rijping vindt plaats in contact met de neergeslagen gisten. Deze werkwijze geeft de wijnen subtiele tonen van brioche en toast.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJean-Michel zelf typeert zijn Santenay als een duidelijk terroirgedreven wijn, die het best tot z’n recht komt na een jaar of vier flesrijping. Drink deze finesserijke witte Bourgogne bijvoorbeeld met gevogelte in romige saus, of bij milde, kruidige kazen als comté of beaufort.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624599658870,"sku":"560474","price":56.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-les-champs-claudes-blanc","title":"Edouard Delaunay Santenay Les Champs Claudes Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle wijnmaakcarrière in Californië en de Languedoc, kon Laurent Delaunay in 2017 eindelijk terugkeren naar zijn oorsprong en het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terugkopen om het in z’n oude glorie te herstellen. Sindsdien legt hij zich er toe op het produceren van topkwaliteit Bourgognes, van verrassende villages tot superieure Grands Crus.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZijn Santenay Blanc is een echte zeldzaamheid. En wel omdat slechts 5% van de wijnproductie in deze geliefde appellatie in de Côte de Beaune wit is. Laurent zou natuurlijk Laurent niet zijn als hij niet meteen ook een superieure kwaliteit zou maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat doet hij in de eerste plaats door de chardonnaydruiven op stand te plukken. Ze zijn afkomstig uit een wijngaard genaamd Les Champs Claudes. Deze bevindt zich in het noorden van Santenay, nét onder premier cru-wijngaard Morgeot in Chassagne-Montrachet. Eenmaal optimaal rijp, laat Laurent de druiven met de hand plukken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVervolgens krijgen ze een eersteklas behandeling in de kelder. Na een strenge selectie van de beste trossen volgt een voorzichtige persing. De vergisting met lichte omroering van de gisten en de rijping van dertien maanden vinden plaats in vaten van Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert dus een sublieme Santenay op, met tonen van rijp steenfruit, roomboter en fraai eiken. De smaak is rijp en krachtig, terwijl de fraai geïntegreerde frisse zuren zorgen voor levendigheid en spanning. Een heerlijke witte Bourgogne, om te combineren met luxe, rijke gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624602968438,"sku":"695335","price":58.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-edouard-delaunay-santenay-les-champs-claudes-blanc-2022-main-a02a20a9.png?v=1789522963"},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge","title":"Edouard Delaunay Santenay Premier Cru Beauregard Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle wijnmaakcarrière in Californië en de Languedoc, kon Laurent Delaunay in 2017 eindelijk terugkeren naar zijn oorsprong en het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terugkopen om het in z’n oude glorie te herstellen. Sindsdien legt hij zich er toe op het produceren van topkwaliteit Bourgognes, van verrassende villages tot superieure Grands Crus.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze prachtige Premier Cru uit Santenay is een echte aanrader voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar zoveel mogelijk waar voor hun geld in de Bourgogne. De streek biedt verfijnde, expressieve en fruitrijke rode Bourgognes, die nét even wat minder bekend zijn dan de grote namen uit de Côte de Nuits en dus relatief betaalbaar.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePremier cru Beauregard staat bekend om z’n wijnen met diepgang en complexiteit. Deze wijngaard heeft dan ook alles mee. De 60 jaar oude stokken staan halverwege de heuvel aangeplant, op zo’n 260-300 meter hoogte. De kalkstenen bodem staat garant voor een optimale waterhuishouding. Er is bovendien geen wijngaard in de omgeving met zo’n ideale expositie ten opzichte van de zon.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLaurent oogst hier dan ook perfect rijpe, geconcentreerde pinotdruiven. Eenmaal in de kelder worden ze volledig ontsteeld. De vergisting vindt plaats met behulp van natuurlijke, op de druiven aanwezige gisten. De wijn rijpt een jaar in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een karaktervolle en zeer serieuze Santenay op, met tonen van perfect rijp fruit en specerijen, een intense smaak, een krachtige structuur en een indrukwekkende afdronk. Een schitterende Premier Cru, met een groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624649695606,"sku":"695354","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge-2022-main-248d5bae.png?v=1789522976"},{"product_id":"arnaud-baillot-santenay-1er-cru-la-comme-blanc-2023","title":"Arnaud Baillot Santenay 1er Cru La Comme Blanc 2023 2023","description":"\u003cp\u003eDe Arnaud Baillot Santenay 1er Cru La Comme Blanc 2023 is een elegante en verfijnde witte wijn uit de Bourgogne, afkomstig van een Premier Cru-wijngaard in Santenay, een appellatie die bekend staat om zijn kwalitatieve en expressieve wijnen. Gemaakt van 100% Chardonnay, biedt deze wijn een prachtige balans tussen frisheid, mineraliteit en complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003eHerkomst \u0026amp; Terroir\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Premier Cru-wijngaard \"La Comme\" ligt in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, nabij Chassagne-Montrachet. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de frisse zuren en verfijnde mineraliteit van de wijn. De wijngaard profiteert van een gunstige ligging met goede zonexpositie, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003eVinificatie\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om extra diepgang en structuur te geven. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 14 maanden op de fijne lies, wat zorgt voor complexiteit en een subtiele romigheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266279772534,"sku":"arnSan","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-santenay-1er-cru-la-comme-blanc-2023-2023-main-595f4fad.png?v=1784642714"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/santenay.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}