{"title":"Ridge Vineyards","description":null,"products":[{"product_id":"ridge-dry-creek-valley-east-bench-zinfandel","title":"Ridge Dry Creek Valley East Bench Zinfandel 2020","description":"\u003cp\u003eWaar het Californische cultwijngoed Ridge vooral bekend staat om z’n Zinfandelblends van oude stokken, is deze bijzondere single vineyard gemaakt van 100% zinfandel. De wijn is afkomstig uit Dry Creek Valley, dé Sonoma-appellatie voor deze beroemde druif.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAan de basis staan druiven van drie verschillende zinfandelklonen, aangeplant in de East Bench-wijngaard die sinds 2006 als single vineyard wordt gebotteld. East Bench ligt op een hoger gelegen plateau dat uitkijkt over Dry Creek Valley. De zinfandel wordt er op biologische wijze geteeld.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige pluk worden de druiven in de kelder ontsteeld en gekneusd. De vergisting verloopt met behulp van natuurlijke, oftewel op de druif en in de kelder aanwezige gisten. De wijn rijpt veertien maanden in nieuwe (19%) en gebruikte vaten van Amerikaans eiken. Sulfietgebruik wordt tot een minimum beperkt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een geweldige Californische Zin, met een harmonieus en sappig karakter en tonen van kersen, vijgen en vanille. Een heerlijke eetwijn, bijvoorbeeld bij pasta, groenten uit de oven of een kruidig lamsgerecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624432705910,"sku":"692128","price":49.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ridge-sonoma-county-three-valleys","title":"Ridge Sonoma County Three Valleys 2020","description":"\u003cp\u003eHoewel het beroemde Californische Ridge bekend staat om z’n single vinyard-wijnen, wordt deze Three Valleys – zoals de naam al doet vermoeden – juist gemaakt van druiven geoogst in diverse wijngaarden en zelfs in verschillende gebieden. Het draait hier niet om het uitdrukken van één specifiek terroir, maar om de kunst van het blenden. En ook deze kunst verstaat Ridge als geen ander.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Three Valleys wordt gemaakt van overwegend zinfandel (74%), aangevuld met petite sirah (die kruidigheid en structuur geeft), carignane (die mooie fruitaroma’s toevoegt) en alicante bouschet (die zorgt voor een intense, diepe kleur). De druiven worden met de hand geoogst in Alexander Valley, Dry Creek Valley, Sonoma Vally en Russian River Valley, stuk voor stuk gerenommeerde Californische appellaties.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal in de kelder wordt er gewerkt volgens Ridges principe van minimale interventie. De druiven worden ontsteeld en gekneusd. De vergisting vindt plaats met behulp van druifeigen gisten. Na de persing rijpt de wijn elf maanden in vaten van Amerikaans eiken, waarvan 20% nieuw. Sulfiet wordt er slechts minimaal gebruikt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een indrukwekkende, krachtige en zwoele Zinfandel op, met kenmerkende aroma’s en smaken van pruim, vijg, mokka en cederhout. Een geweldige wijn voor bij kruidige vleesgerechten of gerijpte harde kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624450269558,"sku":"692139","price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-ridge-sonoma-county-three-valleys-2020-main-1a798e55.png?v=1789520747"},{"product_id":"ridge-dry-creek-valley-lytton-estate-petite-sirah","title":"Ridge Dry Creek Valley Lytton Estate Petite Sirah 2021","description":"\u003cp\u003eDe petite sirah (ook wel durif) is een relatief mysterieuze, blauwe druif die je vooral veel aantreft in Californië. Ook bij Ridge is het druivenras volop te vinden. Op Lytton Springs zijn de oudste stokken petite sirah aangeplant in 1901, de jongste in 2008.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eRidge gebruikt de druif voornamelijk als aanvulling in hun beroemde Zinfandelblends, om die wat meer gewicht en structuur te geven. Het domein bewijst echter ook dat petite sirah in pure vorm geweldige wijnen kan geven. Na twee oogsten geëxperimenteerd te hebben met een gelimiteerde botteling, bracht Ridge de Petite Sirah in 2009 voor het eerst op de markt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden op biologische wijze geteeld en met de hand geplukt. In de kelder worden de druiven ontsteeld en vergisten ze met druifeigen gisten. De rijping vindt gedurende zestien maanden plaats in vaten van Amerikaans eiken (25% nieuw). Omdat petite sirah in z’n jeugd soms nogal tannineus kan zijn, besteedt Ridge er extra aandacht aan om de wijn al in z’n jeugd toegankelijk te maken, maar zonder dat de wijn inboet op rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDaar is Ridge uitstekend in geslaagd. De Petite Sirah verleidt met tonen van donker fruit (pruim, braam, vijg), pure chocolade en specerijen. De smaak is krachtig maar soepel, met een mooie frisheid en een lange afdronk. Een geweldige wijn voor bij een goede burger met kaas en bacon, gegrild lamsvlees of een stoofgerecht. Of om nog een paar jaar te laten rijpen in de fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624562499958,"sku":"693262","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ridge-alexander-valley-geyserville","title":"Ridge Alexander Valley Geyserville 2022","description":"\u003cp\u003eRidge Vineyards is een van de iconen van de Californische wijncultuur. Het domein dankt zijn reputatie aan uitzonderlijke kwaliteit single vineyard cabernet en zinfandel. De eerste en beroemdste wijn is de Monte Bello: een 100% cabernet sauvignon uit de gelijknamige wijngaard, voor het eerst gemaakt in 1962. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOok de Geyserville is een van de historische wijnen van het domein: hij wordt sinds 1966 gemaakt. De druiven zijn afkomstig uit de gelijknamige wijngaard, waar de eerste stokken reeds in 1882 werden aangeplant. Er staan maar liefst 23 verschillende druiven. Zinfandel is de belangrijkste, aangevuld met druiven als carignan, petite sirah, mataro en alicante bouschet. De blend van de wijn is dan ook ieder jaar anders. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/gekonfijte-eend\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOm de kwaliteit van de wijngaarden en druiven zoveel mogelijk te laten spreken, werkt wijnmaker Eric Baugher, volgens het principe van ‘pre-industrial winemaking’. Hiermee doelt hij op een non-interventionistische manier van wijn maken, geïnspireerd op de negentiende eeuw. Bij Ridge geen gemaakte, opgesmukte industriële wijnen dus, maar klassieke terroir- en oogstjaargetypeerde wijnen. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAldus onderscheiden de wijnen van Ridge zich van veel Amerikaanse wijnen door hun elegantie, subtiliteit en complexiteit. Dat geldt zeker ook voor de Geyserville, die rond en zacht is door het zwoele rijpe fruit en de mooi gedoseerde houtrijping, maar ook levendig en energiek dankzij de frisse zuren. Drink deze wijn bij voorkeur bij de maaltijd, tussen zo’n vijf en vijftien jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624562598262,"sku":"693252","price":66.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-ridge-alexander-valley-geyserville-2022-main-d0b004d4.png?v=1789521507"},{"product_id":"ridge-dry-creek-valley-lytton-springs","title":"Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs 2022","description":"\u003cp\u003eLytton Springs is een beroemde, aaneengesloten wijngaard (single vineyard) in Dry Creek Valley, met wijnstokken tot wel 100(!) jaar oud. De planten groeien er als ongeleide 'bush vines' laag bij de grond. De arme kiezelrijke en kleihoudende bodem zorgt voor natuurlijk lage rendementen (gem. 30 hl\/ha) en een excellente concentratie in de druiven.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nLytton Springs is een blend van hoofzakelijk zinfandel, aangevuld met kleine hoeveelheden petite sirah, carignane en mataro (mourvèdre) voor extra complexiteit. Na de gisting rijpt de wijn veertien maanden in kleine fusten van eerste-, tweede- en derdejaars Amerikaans eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/boeuf-bourguignon\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624563188086,"sku":"693254","price":66.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-ridge-dry-creek-valley-lytton-springs-2022-main-1d3872d7.png?v=1789521509"},{"product_id":"ridge-sonoma-valley-pagani-ranch-zinfandel","title":"Ridge Sonoma Valley Pagani Ranch Zinfandel 2022","description":"\u003cp\u003eWie een klassieke Sonoma Valley Zinfandel wil proeven, doet er goed aan dit schitterende, ongeëvenaarde exemplaar van icoon Ridge te proberen. Sonoma Valley bevindt zich in het grotere Sonoma County en staat bekend om z’n koele microklimaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de gerenommeerde wijngaard Pagani Ranch, die al 130 jaar met liefde wordt onderhouden door de familie Pagani. De oudste percelen zijn aangeplant tussen 1896 en 1922. Een echte bijzonderheid ik ‘block 35’, dat uitsluitend is gewijd aan teinturierdruiven, oftewel druiven met niet alleen een blauwe schil, maar ook donkergekleurd vruchtvlees.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eVanwege het koele microklimaat – de wijngaarden bevinden zich vaak tot in het middaguur in de mist – hebben de druiven in Pagani Ranch een bijzonder lange rijpingstijd. Er wordt pas in oktober geoogst. Hierdoor kunnen de druiven optimaal hun aroma’s ontwikkelen en behouden ze de frisse zuren die zo kenmerkend zijn voor de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Pagani Ranch Zinfandel wordt overwegend gemaakt van old vine zinfandel, aangevuld met een klein beetje petite sirah en alicante bouschet. Laatstgenoemde is een van de teinturierdruiven en wordt gebruikt om de wijn z’n diepe, intense kleur te geven.  De druiven worden met de hand geplukt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal in de kelder werkt Lytton Springs wijnmaakster Shauna Rosenblum volgens Ridges principe van minimale interventie. De druiven worden ontsteeld en gekneusd. De vergisting vindt plaats met behulp van druifeigen gisten. Na de persing rijpt de wijn veertien maanden overwegend gebruikte en neutrale vaten van Amerikaans eiken. Sulfiet wordt er slechts minimaal gebruikt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert een ronduit indrukwekkende wijn op, die Vinous terecht omschreef als ‘a wine of tremendous stature’. Deze pracht-Zin valt op door z’n intense aroma’s van rood fruit, zoals kersen, aardbeien en frambozen, z’n verfijnde frisheid, z’n kruidigheid en z’n mooi gedoseerde eiken. Ridge in volle glorie!\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625041142134,"sku":"693264","price":61.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-ridge-sonoma-valley-pagani-ranch-zinfandel-2022-main-a6843dbf.png?v=1789525841"},{"product_id":"ridge-sonoma-county-three-valleys-2024","title":"Ridge Sonoma County Three Valleys 2024","description":"\u003cp\u003eHoewel het beroemde Californische Ridge bekend staat om z’n single vinyard-wijnen, wordt deze Three Valleys – zoals de naam al doet vermoeden – juist gemaakt van druiven geoogst in diverse wijngaarden en zelfs in verschillende gebieden. Het draait hier niet om het uitdrukken van één specifiek terroir, maar om de kunst van het blenden. En ook deze kunst verstaat Ridge als geen ander.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Three Valleys wordt gemaakt van overwegend zinfandel (74%), aangevuld met petite sirah (die kruidigheid en structuur geeft), carignane (die mooie fruitaroma’s toevoegt) en alicante bouschet (die zorgt voor een intense, diepe kleur). De druiven worden met de hand geoogst in Alexander Valley, Dry Creek Valley, Sonoma Vally en Russian River Valley, stuk voor stuk gerenommeerde Californische appellaties.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal in de kelder wordt er gewerkt volgens Ridges principe van minimale interventie. De druiven worden ontsteeld en gekneusd. De vergisting vindt plaats met behulp van druifeigen gisten. Na de persing rijpt de wijn elf maanden in vaten van Amerikaans eiken, waarvan 20% nieuw. Sulfiet wordt er slechts minimaal gebruikt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een indrukwekkende, krachtige en zwoele Zinfandel op, met kenmerkende aroma’s en smaken van pruim, vijg, mokka en cederhout. Een geweldige wijn voor bij kruidige vleesgerechten of gerijpte harde kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58838816850294,"sku":"693351","price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-ridge-sonoma-county-three-valleys-2024-main-1a798e55.png?v=1790605997"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/ridge.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}