{"title":"Puligny-Montrachet: de verfijndste witte Bourgogne","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet is voor veel liefhebbers het toppunt van witte Bourgogne: chardonnay van precisie, spanning en mineraliteit, uit het dorp van de grand cru Montrachet. Bij wijn.com vind je Puligny van Domaine Jean Chartron, Arnaud Baillot, Bouzereau-Gruère en Sylvain Langoureau, van village tot Premier Cru. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet 2015","description":"\u003cp\u003eHet domaine Jean Chartron wordt momenteel geleid door de vijfde generatie. Met 14 hectaren wijngaarden met voornamelijk chardonnay op de mooiste plekken in Puligny Montrachet en omliggende gemeenten. Het meerendeel is geklasseerd als Premier en Grand Cru. Puligny montrachet onderscheidt zich in de Bourgogne door haar grote finesse. Chatron maakt deze prachtige witte wijn op een klassieke manier met een gisting in kleine houten fusten van voornamelijk Allier eikenhout, waavan jaarlijks een deel wordt vernieuwd. Deze 'villages' rijpte ongeveer 12 maanden in dezelfde fusten in een geklimatiseerde kelder waar de temperatuur op ongeveer 12 graden wordt gehouden. Zeer goede kwaliteit witte bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57623327277430,"sku":"230505","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-2015-main-b89fe75f.png?v=1789520027"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-folatieres-premier-cru","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet Premier Cru Folatières 2018","description":"\u003cp\u003eWe mogen Jean-Michel Chartron gerust omschrijven als onontdekte parel. Deze wijnmaker mag dan (nog) niet tot de grote namen behoren, de kwaliteit van zijn wijnen is subliem. Niet voor niets omschrijft Robert Parkers The Wine Advocate dit domein als ‘an excellent source of pure and precise Puligny that deserves more recognition’.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePuligny zit \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e Jean-Michel dan ook in het bloed. Hij vertegenwoordigt de vijfde generatie op het historische familiedomein. Het was oprichter Jean-Edouard die er hoogstpersoonlijk voor zorgde dat Montrachet werd toegevoegd aan de village-naam Puligny. Vandaag de dag bezit Chartron zo’n 14 hectaren wijngaarden in Puligny en aangrenzende gemeenten, waarvan het overgrote deel in premier en grand cru-wijngaarden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen van die premier crus is deze Les Folatières. Deze cru bevindt zich net iets ten noorden van grand cru’s Chevalier-Montrachet en Le Montrachet. Het is een van de bekendste premier cru’s van Puligny. De bodem is er rotsachtig en rijk aan kalksteen. Dit zorgt voor Puligny’s die niet alleen rijk en rijp zijn, maar ook een mooie spanning en krijtachtige ziltigheid hebben. Zo ook deze van Chartron.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJean-Michel bewerkt zijn wijngaarden biologisch (al is hij niet gecertificeerd) en oogst zijn druiven met de hand. Hij vergist en rijpt zijn chardonnay in kleine eikenhouten fusten. Minder dan een derde van het eiken is nieuw, zodat de houtinvloed ondersteunend is en niet het karakter van de druif en het terroir overstemt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is simpelweg verbluffend. Rijk, complex, perfect in balans en met een duizelingwekkend lange afdronk. Witte Bourgogne die recht doet aan de titel Grand Vin. Drink deze Puligny bij voorkeur na enkele jaren flesrijping, bijvoorbeeld in combinatie met een luxe gerecht als kreeft, tarbot, gevogelte of kalf in een romige saus.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624303403382,"sku":"681867","price":87.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-premier-cru-folatieres-2018-main-a150ed54.png?v=1789520033"},{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-puligny-montrachet-premier-cru-la-garenne","title":"Domaine Sylvain Langoureau Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2024","description":"\u003cp\u003eLangoureau is een klein familiedomein met zo’n 8 hectare aan wijngaarden. Sylvain vertegenwoordigt sinds 1988 de vijfde generatie wijnmakers in de familie. Hij heeft vooral furore heeft gemaakt met zijn elegante witte bourgognes uit Saint-Aubin, waar het domein gevestigd is. Daarnaast is hij echter ook de gelukkige bezitter van enkele prachtige wijngaarden in andere bekende bourgogne-appellaties, waaronder een premier cru-wijngaard in de wereldberoemde appellatie Puligny-Montrachet: La Garenne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze wijngaard ligt vlakbij het dorpje Blagny op zo’n 350 meter hoogte, gericht op het oosten. De ondergrond is er kalkrijk, en de stokken zijn er oud. Deze twee factoren geven de wijn uit deze premier cru z’n gelaagde, complexe karakter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSylvain besteedt veel tijd in zijn wijngaarden, omdat hij er van overtuigd is dat goede wijn voortkomt uit goed basismateriaal, en niet zozeer uit een hoop technieken en ingrepen tijdens het vinificatieproces. Hij doet al het werk met de hand en werkt zoveel mogelijk volgens biologische en zelfs biodynamische principes. Eén van zijn speerpunten is de opbrengsten zo laag mogelijk te houden, voor zoveel mogelijk concentratie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNadat er met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd is door de plukkers, ondergaan de druiven in de kelder een traditionele behandeling. Na het persen vergist het druivensap spontaan onder invloed van wilde gisten op houten vaten (pièces). Vervolgens blijft de wijn gedurende zo’n 11 maanden op deze vaten. Overigens is maar 25% van het eiken nieuw, om ervoor te zorgen dat de wijnen niet teveel door houttonen gedomineerd worden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSylvains wijnen zijn dus niet voor de liefhebbers van de vette, getoaste bourgognes, maar veeleer voor liefhebbers van verfijning en subtiliteit. Dat wil overigens niet zeggen dat deze Puligny geen krachtige, rijke witte wijn is. Om ‘m zo goed mogelijk tot z’n recht te laten komen, adviseren we ‘m bij rijke, luxe gerechten, bij voorkeur na enkele jaren kelderrijping, en anders gedecanteerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624813470070,"sku":"241837","price":88.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-puligny-montrachet-premier-cru-la-garenne-2024-main-f1249e62.png?v=1789525831"},{"product_id":"domaine-hubert-bouzereau-gruere-puligny-montrachet","title":"Domaine Hubert Bouzereau-Gruère Puligny-Montrachet 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Bouzereau-Gruère vertegenwoordigt het beste van twee werelden. Hubert Bouzereau stamt uit een oude wijnmakersfamilie in Meursault, zijn vrouw uit net zo’n familie in Chassagne-Montrachet. Het merendeel van de wijngaarden van het echtpaar is dan ook gelegen in Meursault en Chassagne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBouzereau-Gruère bezit echter ook een aantal wijngaarden in andere appellaties, waaronder Puligny-Montrachet. Het perceel, Les Houillères genaamd, grenst aan Chassagne-Montrachet en telt een halve hectare. Daar komt deze prachtige witte Bourgogne vandaan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe chardonnaydruiven worden met de hand geoogst om vervolgens een traditionele Bourgogne-vinificatie te ondergaan. Na de alcoholische fermentatie – met druifeigen gisten – en de malolactische vergisting, die de wijn z’n romige karakter geeft, rijpt de wijn in eikenhouten vaten. Slechts 25% van de vaten is nieuw om de houtinvloed subtiel te houden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDrink deze verfijnde en tegelijkertijd rijke witte Bourgogne in combinatie met luxe, eveneens rijke gerechten. Denk aan kreeft, vis, gevogelte of wit vlees in romige saus. Drink ‘m jonger na decanteren, of bewaar ‘m nog tot zo’n 6 à 8 jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bouzereau-Gruère","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57673164489078,"sku":"692842","price":72.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-hubert-bouzereau-gruere-puligny-montrachet-2024-main-caa7b2a1.png?v=1789527676"},{"product_id":"domaine-bzikot-puligny-montrachet-la-rousselle","title":"Domaine Bzikot Puligny Montrachet La Rousselle","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bzikot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266271416694,"sku":"wbzikotpul","price":53.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"arnaud-baillot-puligny-montrachet-blanc","title":"Arnaud Baillot Puligny-Montrachet Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eArnaud Baillot Puligny-Montrachet Blanc 2023\u003c\/strong\u003e is een elegante en verfijnde witte wijn uit de prestigieuze appellatie \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/strong\u003e, een van de beroemdste herkomsten voor \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in de Bourgogne. Deze wijn belichaamt de kenmerkende mineraliteit, finesse en complexiteit waar Puligny-Montrachet om bekend staat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst \u0026amp; Terroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePuligny-Montrachet ligt in het hart van de \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e, tussen Meursault en Chassagne-Montrachet. De wijngaarden liggen op een kalkrijke bodem met klei en mergel, wat zorgt voor een verfijnde mineraliteit en een strakke structuur in de wijn. De combinatie van een ideaal microklimaat en eeuwenoude wijnbouwtradities maakt dit gebied perfect voor de productie van wereldklasse Chardonnay.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing ondergaat het sap een \u003cstrong\u003elangzame fermentatie in Franse eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e (waarvan een deel nieuw is), gevolgd door een rijping van \u003cstrong\u003eongeveer 12 maanden op de fijne lies\u003c\/strong\u003e. Deze rijping voegt complexiteit en diepgang toe zonder de frisheid en elegantie te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266280558966,"sku":"Arpuligny","price":127.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-puligny-montrachet-blanc-2024-main-fcc430e0.png?v=1784642714"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/puligny-montrachet.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}