{"title":"Pouilly-Fuissé: de grote witte wijn van de Mâconnais","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fuissé is een gemeenteappellation voor witte wijnen op basis van chardonnay uit de Mâconnais. Het zijn de zuidelijkste wijnen van de hele Bourgogne. De druiven voor Pouilly-Fuissé komen uit de omgeving van de dorpen Fuissé, Chaintré, Solutré en Vergisson, waar het landschap gedomineerd wordt door de imposante rotsen bij de twee laatste plaatsen. Een doorslaggevende kwaliteitsfactor is de kalkbodem. De wijnen vergisten en rijpen doorgaans op kleine eikenhouten vaten en hebben flink wat vulling.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-nuance","title":"Domaine Jacques Saumaize Pouilly-Fuissé Nuance 2021","description":"\u003cp\u003eHet kleine Domaine Jacques Saumaize wordt met liefde gerund door Jacques, Nathalie en hun zoon Anthony. Gezamenlijk bewerken ze twaalf hectaren wijngaarden in de Mâconnais, ingeklemd tussen de rotsen Vergisson en Solutré. Pouilly-Fuissé is een van de specialiteiten van de familie. Ervaar deze fraaie Nuance maar.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Saumaizes plukken de chardonnaydruiven voor deze cuvée met de hand in enkele kleine perceeltjes rondom Vergisson en Fuissé. Ze bewerken de wijngaarden zoveel mogelijk met de hand en met respect voor de aarde. De bodems worden omgeploegd en vruchtbaar gemaakt met natuurlijke compost. Insecticiden zijn uit den boze. Zo is de familie niet alleen in transitie naar een biologische, maar zelfs een biodynamische werkwijze.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOok in de kelder grijpt de familie weinig in. Na de persing vergist het sap in nieuwe vaten van Frans eiken. Hierin rijpt de wijn tot slot nog minimaal tien maanden, waarbij de gisten regelmatig omgeroerd worden (bâtonnage). Een klassieke Bourgogne-vinificatie dus.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMet z’n pure fruit, delicate geur en subtiele houtinvloed doet de Nuance z’n naam zonder meer eer aan. De krijtdroge afdronk is lang. Drink deze volle, maar ook frisse Bourgogne bijvoorbeeld bij romige vis- of gevogeltegerechten of zachte kazen. Intens genieten!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624433459574,"sku":"282575","price":29.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-nuance-2021-main-8f6460d8.png?v=1789520744"},{"product_id":"thierry-drouin-pouilly-fuisse-plaisance","title":"Thierry Drouin Pouilly-Fuissé Plaisance 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Thierry Drouin bevindt zich in Vergisson, in het hart van de beroemde streek Pouilly-Fuissé in de zuidelijke Mâconnais. Maar liefst zeven van de tien hectaren wijngaarden die het wijngoed bezit, zijn geclassificeerd als Pouilly-Fuissé. De Drouins hebben dus wel kaas gegeten van het maken van deze chique witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat proef je in hun prachtige, uitgebalanceerde Plaisance. Charles-Edouard (Thierry’s zoon en de huidige wijnmaker) oogst de chardonnaydruiven in amfitheater-vormige, op het zuiden georiënteerde wijngaarden. Hierdoor kunnen de druiven er optimaal rijpen. De bodems bestaan uit kalksteen en klei.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige pluk volgt in de kelder een traditionele Bourgogne-vinificatie. De druiven worden voorzichtig geperst. De vergisting en rijping van een jaar op de gisten vinden plaats in vaten van Frans eiken. Thierry is terughoudend met de dosering van het eiken, zodat de fraaie terroirexpressie te proeven blijft in de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat is zonder meer gelukt. Deze pracht-Pouilly is met z’n rijpe, rijke karakter zonder meer een typische zuidelijke Bourgogne, maar dankzij z’n verfijnde frisse zuren en subtiele eiken blijft ‘ie tegelijkertijd elegant en doordrinkbaar. Een heerlijke witte bij pompoenrisotto, romige pasta, vis of gevogelte. Of – onze favoriet – bij een hele camembert uit de oven en knapperig stokbrood.  \u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Drouin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624804589942,"sku":"693221","price":29.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-thierry-drouin-pouilly-fuisse-plaisance-2024-main-b4dbedc9.png?v=1789513676"},{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-les-5-vignes","title":"Domaine Jacques Saumaize Pouilly-Fuissé Les 5 Vignes 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625053495670,"sku":"282574","price":32.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-les-5-vignes-2024-main-f1631985.png?v=1789513686"},{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-haut-de-la-roche","title":"Domaine Jacques Saumaize Pouilly-Fuissé Haut de la Roche 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625055101302,"sku":"282594","price":32.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-haut-de-la-roche-2024-main-02ea43de.png?v=1789525843"},{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-premier-cru-sur-la-roche","title":"Domaine Jacques Saumaize Pouilly-Fuissé Premier Cru Sur la Roche 2024","description":"\u003cp\u003eJacques en Nathalie Saumaize maken prachtige witte Bourgogne in de beroemde appellations Pouilly-Fuissé en Saint-Véran. Hun dertien hectaren wijngaarden zijn gelegen op de helling van de indrukwekkende rots van Vergisson, die het zuidelijke deel van de Bourgogne domineert.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJacques en Nathalie werken al jaren biologisch, maar hun dertigjarige zoon Anthony neemt verdergaande stappen. Sinds 2018 is de familie op zijn initiatief gestart met biodynamie. Dat betekent nog meer aandacht in de wijngaarden en kelders – precies ook de kracht van kleinschalige wijnproductie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eSpecialist Saumaize kan logischerwijze niet op prijs concurreren met veel grotere wijnbedrijven, maar laat hen op kwaliteit ver achter zich. Het gebrek aan overhead-en marketingkosten (daar doen ze vrijwel niets aan) dempt bovendien het verschil in maakkosten. De hoge kwaliteit proef je in de immer beperkt beschikbare, prachtige witte Pouilly-Fuissé Sur La Roche.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Pouilly is afkomstig van een klein perceel met zeer kalkhoudende bodem, dat in 2020 de status premier cru heeft gekregen. De chardonnaystokken zijn er 50 jaar oud. Het levert een prachtige witte Bourgogne op, met fraaie, complexe aroma’s en een krachtige, verfijnde en lang aanhoudende smaak. Een pracht van een wijn, van top-terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625058083190,"sku":"282603","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-premier-cru-sur-la-roche-2024-main-46c46dd6.png?v=1789525843"},{"product_id":"domaine-la-soufrandise-pouilly-fuisse-vieilles-vignes","title":"Domaine La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2015","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fuissé is de meest prestigieuze zuidelijke Bourgogne gemeente voor witte wijn. Françoise en Nicolas Melin maken op hun kleine wijndomein fraaie wijnen van meer dan 40 jaar oude chardonnay wijnstokken. Dit perceel ligt op een heuvel en vrijwel direct tegenover de kelderingang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDe handmatig geplukte druiven worden zacht geperst en het sap vergist door natuurlijke gist en temperatuur gecontroleerd. Na de gisting volgt een rijping van ongeveer 12 maanden op kleine eikenhouten fusten. Deze kwaliteit Pouilly-Fuissé behoort volgens kenners tot de top van de zuidelijke Bourgogne en heeft een goed rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58265493733750,"sku":"561182","price":21.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-la-soufrandise-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2015-main-07d4e1d1.png?v=1789519485"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/pouilly-fuisse.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}